• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Материнство
• Фитнес
• Едаеще ▼
• Дом
• Красота и здоровье

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Ленивые голубцы с капустой в духовке - быстрые, простые и бюджетные рецепты

Популярное блюдо готовится как в классическом, так и в упрощенном варианте. В последнем случае поможет рецепт, по которому создаются ленивые голубцы с капустой в духовке. Начинку не заворачивают в листья традиционным способом, а соединяют с измельченными овощами.

Классический рецепт ленивых голубцов в духовке

Способ подачи оценят люди, которые предпочитают снимать оболочку с заготовок при употреблении. Ленивые голубцы котлетами в духовке наделены преимуществами: измельченная капуста в их составе практически не ощущается. Овощ сделает фарш сочнее. На приготовление мясных шариков потребуется вдвое меньше времени, чем при классическом варианте.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• рис – 0,3 ст.;
• капуста – 200 г;
• соль (поваренная пищевая каменная).

Для соуса:

• мука, сахар – по 1 ст. ложке;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• вода – 500 мл;
• соль (поваренная пищевая каменная) – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Отваренный рис смешать с фаршем. Присоединить нашинкованную капусту, вымесить, сделать мясные шарики.
2. Соединить все компоненты для соуса, влить к заготовкам. Ленивые голубцы с капустой в духовке печь 45 мин.

Ленивые голубцы в горшочках в духовке

Определенный способ готовки поможет получить равномерную термическую обработку составляющих. Это ленивые голубцы в духовке слоями, распределенные по горшочкам. На дно емкости укладывают фарш, включающий мясо, капусту, яйцо. Сверху распределяют соус, сделанный из луково-чесночно-морковной зажарки, томатной пасты, майонеза.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• рис – 3 ст. ложки;
• морковь, яйцо – по 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• капуста – 150 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• соль (поваренная пищевая каменная).

Приготовление

1. Капусту нашинковать и потушить. Соединить с фаршем, отварным рисом, яйцом, посолить. Выложить массу на дно горшочков.
2. Сделать морковно-чесночно-луковую зажарку, соединить с майонезом и пастой. Распределить смесь по горшочкам.
3. Ленивые голубцы слоями с капустой в духовке запекать 40 мин.

Ленивые голубцы в духовке с подливкой

Дополнение заготовок жидким соусом придает им дополнительную сочность. Подтверждением служит рецепт ленивых голубцов с подливкой в духовке. Важный момент – выбор правильной посуды для запекания. Подойдет глубокий противень, в котором мясные шарики раскладывают в один слой. Другой вариант – жаровня или форма с высокими бортиками, где заготовки размещают друг над другом.

Ингредиенты:

• фарш – 450 г;
• капуста – 0,5 вилка;
• лук, яйцо – по 1 шт.;
• рис – 1 ст.;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• сметана – 200 мл;
• соль.

Приготовление

1. Капусту нашинковать, помять руками до выделения сока, обжарить вместе с луком.
2. Соединить массу с отваренным рисом, фаршем, яйцом, посолить.
3. Добавить подливку из смеси пасты и сметаны. Ленивые голубцы с фаршем в духовке запекать 40 мин.

Ленивые голубцы в духовке в томатном соусе

Подлива придает заготовкам насыщенный вкус и сочность. Хорошее решение – соус для ленивых голубцов в духовке, который создается из помидорного сока и томатной пасты. Добавление морковно-чесночно-луковой зажарки сделает смесь более густой. Необходимо подобрать посуду с высокими бортиками и не выставлять слишком высокую температуру при запекании. Это нужно, чтобы соус не разбрызгивался.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• рис – 0,5 ст.;
• капуста – 300 г;
• соль.

Для соуса:

• лук, морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• томатный сок – 150 мл;
• паприка, соль.

Приготовление

1. Нашинковать капусту и проварить. Соединить с фаршем, отварным рисом, посолить, сделать мясные шарики.
2. Сделать морковно-чесночно-луковую зажарку, соединить с другими продуктами для соуса. Вылить смесь к заготовкам.
3. Ленивые голубцы в томате в духовке печь 30 мин.

Ленивые голубцы в сливочном соусе в духовке

Нежным вкусом характеризуются заготовки, сделанные с добавлением определенного продукта. Это ленивые голубцы со сливками в духовке. Термическая обработка капусты зависит от того, насколько молодой овощ. Нашинкованный вилок с зелеными листьями допускается залить кипятком на 15 мин. Более старый кочан рекомендуется потушить в воде, дожидаясь размягчения.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• капуста – 200 г;
• сливки – 200 мл;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Лук, капусту перекрутить в мясорубке, соединить с фаршем, посолить.
2. Сформировать мясные шарики. Влить сливки, смешанные с мукой. Печь блюдо 40 мин.

Ленивые голубцы в духовке со сметаной

Добавление молочного продукта сделает заготовки нежными. Подтверждением служат ленивые голубцы с капустой, рисом в духовке в сметанном соусе. Калорийность блюда зависит от процента жирности компонента. Пикантные вкусовые нотки придаст включение в состав горчицы. Чтобы сметана не свернулась при термической обработке, рекомендуется смешать ее с мукой.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• рис – 2 ст. ложки;
• яйцо, лук – по 1 шт.;
• капуста – 150 г;
• соль.

Для соуса:

• мука – 2 ст. ложки;
• сметана – 150 мл;
• горчица – 1 ч. ложка;
• вода – 1,5 ст.;
• соль.

Приготовление

1. Рис залить водой, оставить на 30 мин. для набухания. Капусту нашинковать и проварить. Смешать продукты для заготовок. Сформировать мясные шарики.
2. Сметану смешать с мукой, солью и горчицей, развести водой. Вылить смесь к заготовкам, печь 40 мин.

Ленивые голубцы с пекинской капустой в духовке

При желании еще больше упростить процесс готовки прибегают к определенному рецепту. Это ленивые голубцы с китайской капустой в духовке. Овощ имеет преимущество по сравнению с белокочанным, поскольку не требует предварительного отваривания. Для приготовления берутся только мягкие листья, плотная серединка заблаговременно удаляется.

Ингредиенты:

• фарш – 650 г;
• рис – 70 г;
• пекинская капуста – 350 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 200 г;
• соль.

Для подливы:

• томатная паста – 4 ст. ложки;
• сметана – 200 мл;
• вода – 500 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль.

Приготовление

1. Рис отварить до полуготовности. Сделать морковно-луковую зажарку. Соединить продукты с нашинкованной капустой, фаршем, солью. Сформировать заготовки.
2. Смешать сметану с мукой, солью, пастой, развести водой. Вылить смесь к заготовкам, печь блюдо 40 мин.

Ленивые голубцы с квашеной капустой в духовке

Если под рукой не оказалось свежего овоща, на выручку придет определенный рецепт. Это ленивые голубцы, запеченные в духовке, в состав которых входит квашеная капуста. Избавиться от кислого привкуса продукта поможет его промывание в холодной воде. Разрешается обойтись без соли. Достаточное количество имеется в капусте и томатном соке, берущемся для заливки.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• квашеная капуста – 600 г;
• рис – 1,5 ст.;
• паприка – 1 ч. ложка;
• лук – 2 шт.;
• томатный сок – 1 л.

Приготовление

1. Капусту промыть и отжать, порубить. Соединить с паприкой, отварным рисом, тертым луком, фаршем. Сформировать мясные шарики.
2. Влить к мясным шарикам томатный сок, печь 50 мин.

Ленивые голубцы с беконом в духовке

При желании сделать заготовки более сытными прибегают к дополнению определенными продуктами. В результате создаются вкусные ленивые голубцы в духовке, завернутые в полоски бекона. Оригинальное блюдо подойдет для подачи на праздничный стол. Заготовки делают продолговатыми, чтобы их было удобнее оборачивать оболочкой из бекона.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• бекон – 8 ломтиков;
• пекинская капуста – 200 г;
• отварной рис – 1ст.;
• лук – 1 шт.;
• томатный сок – 1 л;
• соль.

Приготовление

1. Измельчить капусту и лук, соединить с фаршем, отварным рисом, посолить.
2. Сформировать заготовки, обернуть беконом, залить соком. Печь блюдо 30 мин.

Ленивые голубцы с булгуром в духовке

Разнообразие в привычные рецепты привносится путем замены одних продуктов на другие. Примером служат ленивые голубцы без риса в духовке, которые создаются с помощью добавления в состав булгура. Крупа предварительно отваривается до готового состояния, что сокращает время на последующую термическую обработку.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• капуста – 200 г;
• лук, яйцо, морковь – по 1 шт.;
• булгур – 100 г;
• томатная паста – 30 г;
• вода – 300 мл;
• соль.

Приготовление

1. Нашинковать и отварить капусту. Сделать морковно-луковую зажарку. Соединить продукты с фаршем, отварным булгуром, яйцом, посолить.
2. Сформировать заготовки, выложить в форму.
3. Пасту развести в воде, влить к заготовкам. Печь блюдо 30 мин.

Постные ленивые голубцы в духовке

Для вегетарианцев и людей, придерживающихся определенной диеты, предназначен рецепт, по которому готовится постное блюдо. Это ленивые голубцы без фарша в духовке, которые создаются исключительно из овощей. Капусту разрешается взять как белокочанную, так и пекинскую. Второй вариант упростит процесс приготовления, поскольку не требует отваривания.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• капуста – 20 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• рис – 1 ст.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• вода – 200 мл;
• соль.

Для соуса:

• кетчуп, майонез – по 200 г;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Сделать морковно-чесночно-луковую зажарку. Капусту нашинковать и потушить до мягкости. Соединить продукты с отварным рисом, посолить.
2. Сформировать мясные шарики. Влить пасту, разведенную в воде. Печь блюдо 20 мин.

ПП ленивые голубцы в духовке

Люди, придерживающиеся здорового питания, оценят определенный рецепт. Это диетические ленивые голубцы в духовке. Привычная свинина заменяется мясом птицы – курицы или индюшки. Рекомендуется взять грудку, с которой снимается кожица. Капусту пропускают через мясорубку, овощ не подвергается предварительному тушению. Альтернативой белому рису служит бурый.

Ингредиенты:

• фарш из филе птицы – 700 г;
• морковь, яйцо, лук – по 1 шт.;
• капуста – 1 небольшой вилок;
• бурый рис – 4 ст. ложки;
• томаты – 4 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Рис отварить до полуготовности. Все овощи пропустить через мясорубку вместе с филе. Соединить продукты с яйцом, посолить.
2. Сформировать заготовки. С томатов снять кожицу, размять в пюре, добавить к мясным шарикам. Печь блюдо 40 мин.

Ленивые голубцы в духовке с сыром

Аппетитная тянущаяся корочка придаст блюду дополнительную пикантность. Подтверждением выступают ленивые голубцы в духовке под сыром. Рекомендуется взять продукт твердых сортов. Определенные приемы помогут сократить время термической обработки. С этой целью рис отваривают до готовности, лук и морковь мелко натирают, капусту перемалывают в блендере.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• капуста – 300 г;
• сыр – 100 г;
• рис – 80 г;
• соль.

Приготовление

1. Капусту перебить в блендере, морковь и лук потереть. Соединить овощи с отварным рисом, фаршем, посолить.
2. Сформировать мясные шарики. Сверху потереть сыр, печь блюдо 30 мин.

Ленивые голубцы с картошкой в духовке

Определенный рецепт поможет получить полноценное блюдо с гарниром. Удачный пример – ленивые голубцы с картофелем в духовке. Однородную массу для формирования заготовок удастся получить с помощью измельчения продуктов. Капусту перебивают в блендере, прием позволит обойтись без отваривания. Лук натирают на крупной терке.

Ингредиенты:

• фарш – 400 г;
• рис – 100 г;
• капуста – 300 г;
• картошка – 6 шт.;
• соль.

Для соуса:

• сметана – 100 мл;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль, специи.

Приготовление

1. Картошку порезать дольками, выложить в форму, посолить.
2. Рис отварить до полуготовности. Капусту перебить в блендере, лук потереть. Соединить продукты с фаршем, солью. Сформировать заготовки, выложить поверх картошки.
3. Чеснок раздавить, смешать с другими компонентами для соуса. Смесь вылить к заготовкам, печь блюдо 40 мин.

Ленивые голубцы с грибами в духовке

Пользуется популярностью рецепт, который помогает получить блюдо, вписывающееся в вегетарианский рацион. Самые вкусные ленивые голубцы в духовке выходят сытными с помощью добавления в состав грибов. Рис отваривают до состояния «аль денте» и придают ему рассыпчатую структуру. Для этого горячую крупу промывают под прохладной водой 1 мин.

Ингредиенты:

• грибы – 250 г;
• капуста – 400 г;
• рис – 100 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• мука – 50 г;
• томатная паста – 30 г;
• кипяток – 250 мл;
• соль.

Приготовление

1. Сделать морковно-луковую зажарку. Присоединить измельченные грибы, томить до выпаривания жидкости. Капусту нашинковать, проварить до мягкости. Соединить продукты, перемешать, сформировать заготовки.
2. Пасту развести в кипятке, влить к заготовкам, печь блюдо 45 мин.