Лимонный пирог с меренгой

лимонный пирог с меренгой

Лимонный пирог с меренгой – невероятно вкусное блюдо, с пикантной кислинкой и воздушной, тающей во рту воздушной «шапкой». Такая выпечка поразит ваших гостей, и они непременно попросят вас поделиться рецептиком.

Рецепт лимонного пирога с безе

Ингредиенты:

Для крема:

  • желток яичный – 4 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • крахмал кукурузный – 120 г;
  • вода фильтрованная – 300 мл;
  • лимонный сок – 125 мл;
  • лимонная цедра – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 75 г.

Для меренги:

  • белок яичный – 4 шт.;
  • сахар – 170 г;
  • ванильный сахар – 1 ст. ложка.

Для теста:

  • мука – 250 г;
  • соль – щепотка;
  • маргарин – 125 г;
  • вода фильтрованная – 4 ст. ложки.

Приготовление

Рецепт приготовления теста для лимонного пирога достаточно прост: в чашу комбайна просеиваем муку, добавляем маргарин и бросаем соль. Включаем прибор на максимальную скорость и размешиваем все до получения крошки. Затем аккуратно вливаем ледяную воду и снова нажимаем на кнопку комбайна. Готовое тесто затягиваем сверху пленочкой и отправляем в холодильник примерно на полчаса. После этого достаем его, выкладываем на стол, присыпанный пшеничной мукой, и раскатываем скалкой в пласт. Далее аккуратно переносим заготовку в форму, распределяем и лепим бортики. Делаем несколько проколов вилкой и выпекаем 15 минут в горячей духовке.

Не теряя времени, переходим к подготовке лимонного крема: лимоны тщательно, снимаем с одного английский лимонный пирог с меренгойцедру и выжимаем из фруктов необходимое количество сока. Переливаем его в кастрюльку, разбавляем водой, бросаем тертую цедру, крахмал и сахар. Тщательно все перемешиваем, ставим на самый маленький огонь и, помешивая, доводим до закипания.

В отдельной емкости взбиваем миксером желтки, вливаем к ним немного лимонной смеси, тщательно перемешиваем и выливаем все в кастрюльку. После закипания бросаем кусочек сливочного масла и слегка взбиваем смесь венчиком. Полученный крем равномерно выкладываем в испеченную песочную основу. Теперь берем охлажденные белки, вспушиваем их миксером, всыпаем сахар и бросаем по вкусу ванилин. Распределяем меренгу поверх крема, используя кондитерский мешок. Ставим наш десерт в разогретую духовку и засекаем минут 10-15. Когда верхушка десерта подрумянится, осторожно вынимаем форму и оставляем остывать. После этого убираем английский лимонный пирог с меренгой минут на 15 в холодильник, а потом разрезаем на кусочки и приглашаем всех на чаепитие.


 
Статьи по теме:
Пирог с замороженной клубникой
Окончание ягодного сезона вовсе не означает, что полакомиться домашними сладкими пирогами больше не удастся. Наверняка в морозильнике каждой хозяюшки найдутся замороженные ягоды. Попробуйте приготовить пирог с замороженной клубникой.
Тертый пирог из песочного теста с вареньем
Предлагаем окунуться в недалёкое прошлое и вспомнить один из самых вкусных и известных рецептов. Сегодня будем печь тертый пирог из песочного теста с вареньем. Рецепт приготовления очень простой, все необходимые продукты найдутся у вас под рукой.
Пирожки с яйцом и зеленым луком
Нет такого человека, который не любил бы пирожки. И нет разницы, каким способом они приготовлены: жареные в масле или печеные в духовке. Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусные пирожки со свежим зеленым лучком и отварными яйцами.
Тертый пирог с повидлом
Тертый пирог с повидлом— популярная и любимая многими домашняя выпечка. И это понятно — такое блюдо готовится быстро, получается весьма вкусным, а набор продуктов, входящих в его состав, достаточно экономичный. К тому же, процесс приготовления не вызовет особых трудностей.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice