Лимонный соус

лимонный соус

Лимонный соус отличается своей универсальностью. Его можно подавать и к рыбе, и к мясу, и к овощам. Он не только добавляем новые вкусовые ощущения блюду, но и улучшает его аромат. Давайте узнаем с вами рецепты приготовления лимонного соуса.

Лимонный соус к рыбе

Ингредиенты:

  • свежий лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • крупная соль – 0,5 ч. ложки;
  • куриный желток – 2 шт.;
  • молотый перец;
  • оливковое рафинированное масло – 250 мл.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить лимонный соус. Итак, сначала чистим чеснок, меленько его рубим и хорошенько растираем в ступке до выделения сока с крупной солью. Затем добавляем перчик, выливаем лимонный сок и продолжаем процесс растирания. Яйца взбиваем отдельно до получения однородной консистенции, а потом соединяем с измельченной смесью. Постепенно добавляем маслице и взбиваем массу до загустения миксером. По необходимости досаливаем смесь и немного разводим водичкой, если густота вас не устраивает. Вот и все, лимонно-чесночный соус к рыбе готов. По желанию можете ввести в его состав горчицу, перец чили.

Лимонный соус к мясу

Ингредиенты:

  • жидкий мед – 1 ст. ложка;
  • оливковое масло – 6 ст. ложек;
  • сок лимонный – 3 ст. ложки;
  • соль, молотый перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

Для приготовления медово-лимонного соуса, оливковое масло наливаем в мисочку, добавляем жидкий мед, вливаем лимонный сок и хорошенько все перемешиваем до однородности. Затем приправляем массу солью и перцем по вкусу, слегка взбиваем и подаем готовый сладко-лимонный соус к мясным котлетам, отбивным, пельменям и т.д. Лимонный соус для салата из морепродуктов.

Ингредиенты:

  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • базилик – 2 листика;
  • как приготовить лимонный соус
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Сначала очищаем чеснок и пропускаем его через специальный пресс, или, если у вас нет этого инструмента, то просто как можно мельче нарубаем чесночок острым ножом. Теперь высыпаем его в оливковое маслице, сюда же выливаем соевый соус, добавляем свежевыжатый лимонный сок, бросаем перец и немного поваренной соли. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Базилик промываем, встряхиваем и тщательно мнем руками. После вводим его в блюдо, взбиваем все составляющие соуса венчиком и переливаем заправку в чистую емкость. Плотно закрываем контейнер крышкой и храним в холоде не больше недели.

 
Статьи по теме:
Луковый соус
Луковый соус – замечательное дополнение к любым рыбным, мясным и овощным блюдам. Он придает блюдам нежность, особый вкус и аромат. В нашей статье мы собрали несколько интересных, но в тоже время простых рецептов создания этой заправки.
Сметанно-чесночный соус
Соусы из сметаны обладают сливочным вкусом, который прекрасно дополняет блюда из рыбы и мяса. Разновидностей этой популярной заправки очень много. Но сегодня поговорим о сметанных соусах с добавлением чеснока. Читаем и приступаем к делу!
Соус для голубцов
Голубцы обычно подаются с соусом на томатной основе. Однако мы решили разнообразить это блюдо, благодаря многообразию соусов. И сегодня мы рассмотрим несколько новых оригинальных рецептов. Читаем наши советы и приступаем к готовке!
Соус из фарша
Соусы с мясом – традиционная составляющая итальянской кухни. Их достаточно часто используют в приготовлении пасты и лазаньи. И сегодня мы расскажем, как приготовить изумительный соус из фарша. Знакомимся с рецептами и приступаем к созданию вкусности.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice