Листья салата - польза
Мало кто знает, что зелень салата относится к разряду овощей. Более того его считают самым полезным и богатым по составу овощем. Хотя салат ценился еще в древние века, в наше время он не является популярным продуктом. О нем обычно вспоминают во время диет и весной, когда ощущается острая нехватка витаминов. Однако богатый состав этого овоща говорит о том, что пользу от листьев салата можно получить в любое время года.
Состав салатаНаибольшая ценность листьев салата заключается в их витаминно-минеральном составе. В этом плане салат является лидером среди овощей.
В салате содержатся такие витамины:
- большое количество аскорбиновой кислоты;
- каротин (витамин А);
- почти все представители группы В, включая фолаты;
- витамин Е;
- малоизвестный витамин К1, улучшающий свертываемость крови.
Из минеральных веществ в салате содержатся:
- Макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий – 28 мг.
- Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк, лютеин и зеаксантин.
Чем полезны листья салата?
Исходя из состава продукта, можно сразу понять, что салат насыщает организм важными питательными веществами, что, конечно, положительно сказывается на защитных силах организма. Кроме этого салат оказывает такое влияние:
- улучшает работу нервной системы;
- помогает улучшить сон;
- способствует восстановлению сил после долгой болезни;
- улучшает пищеварение и повышает аппетит.
Польза листьев салата доступна всем и даже тем, кто желает снизить свой вес. Калорийность листьев салата составляет всего лишь 12-14 единиц. Поэтому добавлять этот овощ в пищу можно практически каждый день.
Раздумывая о пользе и вреде листьев салата, врачи склоняются к тому, что пользы у этого овоща гораздо больше, нежели вреда. Среди вредных свойств салата выделяется способность образовывать камни. Поэтому данную зелень следует с осторожностью употреблять тем, у кого организм склонен к образованию камней в почках и мочевом пузыре.
© Orphus