Лучшие рестораны Мадрида
Путешествуя по Мадриду, редкий турист довольствуется своим бутербродом, да и как не соблазниться на манящий обед или ужин в настоящем испанском ресторане, когда все испанцы – любители красиво приготовить и вкусно поесть. И практически каждый испанский ресторан – это уютное местечко и многовековые семейные традиции, яркие эмоции и ароматы пряностей от обаятельного шеф-повара. Некоторые рестораны Мадрида даже отмечены одной или двумя звездами ресторанного путеводителя «Мишлен». В негласный список лучших ресторанов Мадрида включено более 150 заведений, вот некоторые из них:
- Botin. В каждом городе есть самый старый ресторан, в Мадриде это именно он. Говорят, что великий Гойя когда-то здесь подрабатывал. Ресторан Ботин в Мадриде был открыт в 1725 году и даже внесен в Книгу Рекордов Гиннеса. Коронное блюдо – жареный поросенок или ягненок. Обед состоит из трех блюд примерно за €30-40, к тому же вам могут предложить русское меню. Каждый вечер вас радует испанский оркестр в национальных костюмах.
- «Асадор Доностьярра» существует четверть века и давно стал излюбленным местом гурманов и ценителей кухни басков. Здесь можно встретить различных знаменитостей и команду королевского футбольного клуба «Реала». Ресторан работает до последнего клиента.
- Posada de la Villa – постоялый двор в стиле XVII века, старинный интерьер с дубовыми столами, сервировка медной посудой. Ресторан славится коллекционными винами, в нем каждому посетителю перед заказом предлагают анисовый портвейн.
- Coral de la Moreria – открытый около Королевского дворца в 1957 году ресторан-фламенко. В нем часто собираются артисты-исполнители этого танца и музыканты. Вас каждый вечер ждет прекрасное постановочное шоу, а в качестве главных блюд вам предложат иберийский окорок и равиолли с фуа-гра.
- Sant Celoni – детище мэтра Santi Santamaría, роскошно оформлено и первым получившее две звезды «Мишлена». Ресторан за основу взял каталанскую кухню и предлагает в обработке шеф-повара баранье седло с луком-шалот, нежнейший тартар, консоме из омара и многое аппетитное другое. В предложении эксклюзивная винная карта.
- Ramon Freixa Madrid – один из привлекательных потомственных рыбных ресторанов Мадрида, кстати, также имеет две звезды «Мишлена». Блюдом от шеф-повара считается омар, но треска в шафране, кальмар с укропом и оливками, свежайшие устрицы, как и другие жемчужины меню, безусловно, великолепны.
- Zalacaín – основа старой кулинарной школы, престижное излюбленное место политиков и бизнесменов. В ресторане делают упор на безупречность, вам предложат винную карту от легендарного сомелье Custodio López Zamarra, а в качестве основного блюда на выбор рагу из морского черта, пулярку в слоеном тесте с трюфелевым соусом, утку в малиновом соусе, салат из омаров и многое другое.
- Kabuki Wellington – лучший японский ресторан Мадрида с открытой кухней, здесь вы найдете черную треску с паштетом из трюфеля, филе из Кобе, бычий хвост в соусе терьяке, окуя в мариновке и другие шедевры. Вам также предложат широкое десертное меню и великолепную карту шампанских вин.
Гурманам на заметку:
- Самое главное – это обед, испанцы не признают перекусов.
- Рестораны работают с часу дня и до полуночи, кафе и бары с 7 утра и до 2-3 ночи, клубы – всегда до последнего клиента.
- Сиеста – настоящий час пик, все заведения общепита переполнены.
- Выгодно брать комплексный обед или ужин, обращайте внимание на размер порций.
- Классические испанские блюда – гаспачо, хамон, паэлья, тапас, чесночный суп.
- Всегда и везде чаевые составляют 10 %.
- Вечернее посещение лучших ресторанов предполагает галстуки и красивые наряды.
© Orphus