Луковые кольца – рецепт

луковые кольца рецепт

Одна из самых популярных среди футбольных фанатов закусок подходит не только к пиву. Луковые колечки подают как гарнир к мясу в элитных ресторанах. А готовить такую хрустящую закуску не просто, а очень просто! Луковица, яйцо, немного муки, и угощение для большой компании появляется на столе в считанные минуты.

Рецепт луковых колец в томатном кляре

Ингредиенты:

  • лук – 2 шт.;
  • сок томатный – 1 ст.;
  • дрожжи (сухие) –1/2 ч. ложки;
  • сахар – 1/2 ст. ложки;
  • мука – 1 ст.;
  • кунжут – 2ст. ложки;
  • масло растительное – для жарки;
  • базилик, кориандр – по вкусу;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Дрожжи с сахаром разводим теплым томатным соком. Добавляем соль, специи, чайную ложку растительного масла. Всыпаем просеянную муку, перемешиваем и оставляем на полчаса в теплом месте. Лук нарезаем кольцами толщиной не более полсантиметра, окунаем в кляр, обваливаем в кунжуте и обжариваем во фритюре на среднем огне. Важно, чтобы кольца при этом не накладывались друг на друга и не слипались. Готовые колечки выкладываем на бумажную салфетку и даем стечь. Они вкусны как горячими, так и холодными.

Луковые кольца в хрустящей панировке

Специально для тех, кто не очень «дружит» с фритюром, но любит похрустеть ароматными луковыми колечками. Готовятся они в духовке без капли масла, и калорийность такой пряной закуски совсем не велика.

Ингредиенты:

  • лук – 3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • укус яблочный – 7 ст. ложек;
  • сухари панировочные – 2 ст. ложки;
  • соль – 1/4 ч. ложки;
  • паприка – 1/4 ч. ложки;
  • карри – 1/4 ч. ложки;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Лук чистим и нарезаем шайбами толщиной 3-5 мм. Разделяем их на отдельные кольца. В миске растворяем в уксусе соль, и 5 минут маринуем в этой смеси луковые колечки. Осторожно перемешиваем, чтобы они полностью пропитались.

В тарелке смешиваем панировочные сухари с щепоткой соли и любимыми специями. Луковые кольца сначала окунаем во взбитое яйцо, после обваливаем в панировке. Конечно, можно проделывать данную процедуру для каждого элемента отдельно, но это займет слишком много времени. Если же мешать аккуратно, кольца не поломаются, а на все приготовление у вас уйдет не больше 15 минут.

Луковые колечки выкладываем на застеленный пергаментом противень в один слой. Даем подрумяниться в разогретой до максимума духовке несколько минут, и сразу же подаем к столу. Стоит учесть, что довольно скоро панировка становиться мягкой и перестанет хрустеть.

Как сделать луковые кольца в пивном кляре?

Для кляра лучше выбирать некрепкое светлое пиво. В готовых луковых колечках оно совсем не будет ощущаться, но сделает кляр особенно пышным и хрустящим.

Ингредиенты:

  • лук – 3 шт.;
  • мука – 3/4 ст.;
  • пиво – 1/2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное – для жарки;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Венчиком взбиваем пиво с яйцом и постепенно вводим муку. Солим, перчим. Лук нарезаем, разделяем на кольца. В сковороду выливаем 2 сантиметра растительного масла, разогреваем. На тарелку высыпаем немного муки. Кольца лука сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем в кляр и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Все очень просто!

Как готовить жареные луковые кольца-чипсы?

Ингредиенты:

  • лук – 4 шт.;
  • рецепт луковых колец
  • масло растительное – для жарки.

Приготовление

Лук чистим и нарезаем крупными кольцами. В сковородке разогреваем масло и погружаем в него наши будущие чипсы. Колечки должны быть полностью покрыты. Жарим на сильном огне до золотистого цвета. Важно - не передержать! Выкладываем готовые колечки на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу. Когда чипсы подсохнут, прячем их в стеклянную посуду, пока никто из домашних не прибежал на сумасшедшие ароматы, разлившиеся по кухне. Используем луковые чипсы для украшения салатов и вторых блюд.

 
Статьи по теме:
Жареные кальмары в кляре
Решили теплым летним вечерком попить холодненького пива? Что будете делать с закуской? Опять покупные чипсы или сухари? Скажите «нет» этим вредным продуктам. Приготовьте жареные кальмары в кляре. На самом деле, это совсем нетрудно, главное – знать правильный рецепт. Об этом мы как раз и позаботились.
Чизбургер в домашних условиях
Фаст-фуд дома? Что может быть вкуснее сочного чизбургера, приготовленного в домашних условиях? В нем и консервантов нет, и ингредиенты все подобраны по вкусу. Но разве это возможно – приготовить чизбургер своими руками? А почему нет? Главное – знать рецепт.
Яичные блинчики
Легкие, почти прозрачные яичные блинчики сами по себе не являются блюдом, однако из них можно приготовить отличные закуски, которые придутся по душе и малышам, и взрослым. Рецепты блинчиков и блюд из них ищите в этой статье.
Солонина из свинины
Любите по-разному готовить свинину? В таком случае есть один весьма интересный рецепт – солонина. Когда-то им пользовались для того, чтобы как можно дольше сохранить мясо. Сегодня же, солонина лишь разнообразит ваш повседневный рацион. Но согласитесь, это тоже немало.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice