Маффины в формочках - простые рецепты
Такое порционное лакомство придется по вкусу, как маленьким шалунишкам, так и их родителям. Поэтому, если у вас в скором времени намечается радостный повод для веселого застолья, советуем вместо торта испечь маффины в формочках, воспользовавшись одним из наших простых рецептов их приготовления.
Простой рецепт шоколадных маффинов на кефире в формочках
Ингредиенты:
- кефир (2,5%) – 250 мл;
- мелкий сахар – 150 г;
- ванильный сахар – 1 пакет;
- яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 230 г;
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
- какао-порошок – 3 ст. ложки;
- темный шоколад – 80 г;
- пищевая сода – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
В мисочку, в которой мы будем замешивать тесто для маффинов, выливаем подогретый до 37 градусов кефир и добавляем к нему соду. Следом вводим в него подсолнечное масло, свежее куриное яйцо, ванильный сахар и необходимое количество обычного мелкого сахара. Взбиваем это все блендером с насадкой «Венчик» до растворения в кефире крупинок сахара. Пшеничную муку и порошок какао соединяем вместе и просеиваем их через сито в ту же миску. Перемешиваем все ингредиенты и получаем тесто, которое мы сразу начинаем по 1,5 столовой ложки раскладывать по бумажным стаканчикам для выпечки, заранее выставленным на широкий противень. Затем делим шоколадную плитку порционными кусочками и выкладываем по одному в каждый маффин, который после прикрываем еще 0,5 столовой ложки шоколадного теста. Выпекаем маффины при 185 градусах в духовке около получаса.
Простой рецепт маффинов в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 240 г;
- сметана (15%) – 180 г;
- сахарный песок – 180 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
- темное какао – 3 ст. ложки;
- белый шоколад – 80-100 г;
- пищевая сода – 2/3 ч. ложки;
- сок лимона – 2 ч. ложки.
Приготовление
Сметану невысокой жирности растираем с сахарным песком и добавленным к ним подсолнечным маслом и куриным яйцом. В стаканчик насыпаем соду, доливаем к ней выжатый сок из лимона, перемешиваем и перемещаем все в миску со сметаной. Следом сюда же просеиваем белоснежную пшеничную муку, а после темное какао. До однородного состояния при помощи большой ложки перемешиваем соединенные в миске ингредиенты. Полученное таким образом тесто мы накладываем по 2/3 в силиконовые формочки. После на заготовку кладем по кусочку белого шоколада и закрываем его 1/3 коричневого теста. Отправляем все в духовку и выпекаем наши маффины при 180 градусной температуре где-то 30-35 минут.
Простой рецепт творожных маффинов
Ингредиенты:
- масло сливочное – 140 г;
- пшеничная мука – 220 г;
- нежирный творог – 1 пачка (200 г);
- сахар – 120 г;
- ванилин – 0,5 ч. ложки;
- куриные яйца – 3 шт.;
- яичный желток – 1 шт.;
- разрыхлитель теста – 2 ч. ложки.
Приготовление
Растопленное на водяной бане сливочное масло соединяем с отдельно размешанными куриными яйцами, ароматной ванилью и сахарным песком. При помощи миксера взбиваем это все до однородности. Затем выкладываем сюда пачку нежирного творога и растираем его во взбитой смеси ложкой. Прямо в эту миску просеиваем высшего 
сорта пшеничную муку, сверху присыпаем ее разрыхлителем и снова берем ложку, которой перемешиваем все до получения консистенции жидковатого теста. Теперь это чудесное творожное маслом (если они не силиконовые). Чтобы маффины были с красивой верхушкой заполняем формочки так, чтобы верхний их край оставался свободным на один сантиметр и смазываем их свежим желтком куриного яйца. Далее отправляем все в прогретый до 195 градусов духовой шкаф и выпекаем творожные маффины всего 25 минут.
Такие маффины, приготовленные по этим чудесным простым рецептам станут прекрасным дополнением вашего праздника.
© Orphus