Макароны с овощами - лучшие рецепты вкусного и сытного блюда для всей семьи
Макароны с овощами - легкое, яркое и питательное блюдо невероятно популярно в средиземноморских странах. Такое сочетание не только аппетитно, но и полезно, и при выборе изделий из твердых сортов пшеницы, может легко использоваться в диетическом питании. Многообразие рецептов поможет правильно и вкусно составить меню на каждый день.
Как приготовить макароны с овощами?
Макароны с овощами по-итальянски помогут сытно, вкусно и быстро накормить большую семью. Особенность блюда - в скоростном приготовлении: ведь пока варятся макароны, можно заняться овощами. Их следует обжарить на оливковом масле и заправить зеленью и специями. После, соединить с макаронами, тщательно перемешать и подавать к столу.
Ингредиенты:
- морковь - 180 г;
- цуккини - 200 г;
- зеленая фасоль - 120 г;
- зеленый горошек - 50 г;
- петрушка - горсть;
- томаты черри - 6 шт.;
- масло - 40 мл;
- сок лимона - 30 мл;
- макароны тальятелле - 450 г.
Приготовление
- Макароны отварите.
- Морковь, цуккини, фасоль и горошек жарьте 10 минут.
- Добавьте томаты и лимонный сок.
- Смешайте макароны с овощами и зеленью.
Макароны с курицей и овощами - рецепт
Макароны с курицей и овощами - вкусное и полезное блюдо. Одна его порция содержит весь ежедневный рацион. В курином мясе есть белок, в овощах – витамины и клетчатка, а макароны из твердых сортов пшеницы богаты углеводами. Для приготовления следует выбирать макароны пенне. Они пропитаются соусом снаружи и внутри, и надолго сохранят сочность и аромат.
Ингредиенты:
- макароны - 400 г;
- куриное филе - 550 г;
- томаты черри - 10 шт.;
- пучок шпината - 1 шт.;
- сухое вино - 60 мл;
- масло - 40 мл;
- сыр - 120 г;
- вода - 100 мл.
Приготовление
- Филе обжарьте и уберите из сковороды.
- Влейте в сковороду воду, вино и потомите 5 минут.
- Положите в соус томаты и шпинат.
- Как только овощи нагреются, уберите с плиты.
- Макароны отварите и соедините со овощами и курицей.
- Макароны с овощами посыпьте сыром и перемешайте.
Макароны с фаршем и овощами
Макароны по-флотски с овощами - одна из вариаций популярного блюда, включающая, помимо обязательного мясного фарша, еще и овощное ассорти. Последнее, может подбираться по вкусу, сезону или бюджету. В данном рецепте простые лук, морковь и томат отлично сочетаются и с фаршем, и с макаронами, придавая свежесть, сочность и аппетитный вид.
Ингредиенты:
- макароны - 250 г;
- мясной фарш -150 г;
- помидоры - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- вода - 60 мл;
- укроп - горсть.
Приготовление
- Отварите макароны до состояния аль денте.
- Обжарьте лук и морковь.
- Добавьте фарш, воду, лавр и потушите 5 минут.
- Томаты измельчите и, вместе с макаронами, добавьте к фаршу.
- Перемешайте и потомите макароны с мясом и овощами пару минут на плите.
Макароны с сыром и овощами
Макароны с овощами без мяса не разочаруют вкусом, если добавить сыр. Блюдо станет полезным подспорьем для вегетарианцев, ну а мясоеды смогут заменить отсутствие любимого продукта, насыщенным соусом песто. Традиционно сочетающийся с макаронами сыр пармезан, добавит аппетитной гастрономической композиции пикантности.
Ингредиенты:
- зеленый горошек - 250 г;
- шпинат - 120 г;
- макароны - 350 г;
- сыр пармезан - 120 г;
- оливковое масло - 100 мл;
- лимонный сок - 40 мл;
- базилик - горсть;
- миндаль - 50 г.
Приготовление
- Отварите макароны.
- Для соуса песто измельчите в блендере 150 г зеленого горошка, миндаль и базилик.
- Добавьте масло и сок лимона. Взбейте.
- 100 г горошка и шпинат жарьте 3 минуты.
- Перемешайте макароны с овощами, соусом и сыром.
Макароны с овощами в сливочном соусе
Макароны с овощами на сковороде подкупают не только вкусом, но и скоростью готовки, что бесценно при приготовлении ужина. Нужно лишь обжарить овощи на сковороде, добавить сливки и, потушив 5 минут, соединить с макаронами. Опытные кулинары советуют спагетти, поскольку они быстро варятся, а от того, идеально подходят для блюда «на скорую руку».
Ингредиенты:
- макароны - 150 г;
- сливки - 180 мл;
- кабачок - 1 шт.;
- перец - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- сушеный базилик - 10 г;
- зубок чеснока - 3 шт.
Приготовление
- Макароны отварите.
- Овощи измельчите и жарьте 5 минут.
- Добавьте чеснок и базилик, сливки и тушите соус из овощей для макарон еще 5 минут.
- Смешайте макароны с соусом.
Макароны фаршированные овощами
Макароны с овощами и грибами эффектно украсят стол, если подать их фаршированными. Для блюда понадобятся крупные макароны в форме «ракушек» и фарш. Поскольку основной составляющей постной начинки являются грибы, лучшими соседями к ним станут томаты, перец и лук. Начиненные макароны можно подать сразу или запечь до румяности в духовке.
Ингредиенты:
- большие макароны «ракушки» - 230 г;
- шампиньоны - 150 г;
- лук - 1 шт.;
- томаты - 2 шт.;
- перец - 1 шт.;
- масло - 60 мл;
- сыр - 80 г.
Приготовление
- Лук, грибы и перец обжарьте.
- С томатов удалите кожицу и добавьте к овощам.
- Макароны отварите.
- Начините овощами и посыпьте сыром.
- Макароны фаршированные с овощами запекайте 10 минут при 180 градусах.
Рецепт гречневых макарон с замороженными овощами
Рецепт гречневых макарон с овощами представляет вкусную и здоровую японскую кухню. В основе - гречневая лапша соба, которая делается из одноименной муки и превосходит полезными свойствами даже макароны твердых сортов. Лапша очень быстро варится и требует скоростного приготовления овощей, поэтому замороженные придутся к месту.
Ингредиенты:
- мексиканская смесь (горошек, кукуруза, перец, морковь) - 450 г;
- гречневая лапша соба - 200 г;
- соевый соус - 40 мл;
- зубок чеснока - 4 шт.;
- масло - 30 мл.
Приготовление
- Лапшу отварите.
- Замороженную овощную смесь жарьте 8 минут.
- Добавьте чеснок, соевый соус и лапшу.
- Макароны гречневые с овощами подержите на огне всего минуту.
Теплый салат с макаронами и овощами
Салат из макарон с овощами, поданный в теплом виде, способен изменить традиционное восприятие этого блюда. При таком способе приготовления слегка припущенные овощи обмениваются ароматами и соками между собой, и передают их теплым макаронам. Сытная, сбалансированная еда не требует никаких дополнений и является полноценным основным блюдом.
Ингредиенты:
- макароны «бантики» - 200 г;
- замороженная брокколи - 120 г;
- томаты черри - 8 шт.;
- перец - 1 шт.;
- соевый соус - 60 мл;
- йогурт - 50 г;
- сок лимона - 30 мл.
Приготовление
- Отварите макароны.
- Обжарьте брокколи, перец и томаты.
- Смешайте макароны с овощами.
- Сдобрите заправкой из сока лимона, соевого соуса и йогурта.
Запеканка из макарон с овощами в духовке
Запеканка из макарон с овощами и сыром - блюдо, отличающееся простотой и доступностью. Рецепт хорош тем, что допустимо использовать магазинные овощные заготовки, а потому, запеканку можно готовить в любое время года. Все, что нужно: отварить макароны до полуготовности, смешать их с овощами и, посыпав сыром, отправить в духовку на 15 минут.
Ингредиенты:
- макароны - 350 г;
- консервированная фасоль - 380 г;
- томаты в собственном соку - 500 г;
- лук - 1 шт.;
- вода - 200 мл;
- стебель сельдерея - 1 шт.;
- сыр - 150 г.
Приготовление
- Макароны отварите до полуготовности.
- Лук и сельдерей обжарьте.
- Добавьте томаты, фасоль, воду и макароны. Перемешайте.
- Посыпьте сыром и запекайте при 200 градусах 15 минут.
Макароны с овощами в мультиварке
Макароны с овощами - рецепт, позволяющий готовить блюдо разными способами. Один из таких - в мультиварке. Современный гаджет не только сэкономит время, но и избавит от кухонной утвари, предоставив вместительную чашу взамен. В последней, можно и овощи обжарить, и отварить макароны за 15 минут, залив содержимое правильным количеством кипятка.
Ингредиенты:
- макароны - 230 г;
- морковь - 1 шт.;
- перец - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- кукуруза - 80 г;
- кипяток - 350 мл;
- масло - 40 мл.
Приготовление
- Овощи измельчите и томите 5 минут в режиме «Жарка».
- Положите макароны, влейте кипяток и готовьте в «Выпечке» 10 минут.