Мальдивы – кухня

Мальдивы – кухня

Отдых на Мальдивских островах – это не только расслабляющие солнечные ванны, лазурные воды океана и белоснежные пляжи. Это еще и знакомство с древними островными традициями, а также дегустация блюд национальной кухни. Чтобы впечатления о стране были достаточно полными, нужно с головой окунуться в гастрономический рай островов.

Особенности мальдивской кухни

Каждое блюдо, подаваемое в местных ресторанах, отличается изысканностью, оригинальностью оформления и возбуждает аппетит едоков. Кухня Мальдив гармонично сочетает в себе кулинарные индийские, тайские и китайские традиции. Большинство национальных блюд содержат рис, различные специи, в основном карри, кокос, сок лимона и рыбный бульон (гарудию). Необычные вкусовые оттенки еде на Мальдивах придает телули фийя (жареный до хрустящей корочки лук).

Отдых на пляже

Особое место занимают фрукты, произрастающие на островах. Ананасы, манго, грейпфруты и бананы используют при приготовлении десертов. Овощи редко встречаются на Мальдивских столах, так же как курица и яйца. Домашнюю птицу вообще готовят только по особым случаям. Зато кухня Мальдивских островов просто немыслима без рыбы, которую можно встретить во всевозможных видах и комбинациях. Особой популярностью пользуется вареный, копченый и вяленый тунец. Рыба с рисом, кокосом, луком, соком лайма и чили является основой рациона островитян.

В одном из местных кафе

Популярные блюда кухни Мальдивских островов

Путешествуя по стране, нельзя не попробовать:

  • пасту «Мас Хуни», которая готовится из копченого тунца, смешанного с луком, кокосом и чили;
  • рыбный пирог «Кули Боркиба» – пряное блюдо из вареной рыбы с добавлением кокосовой стружки;
  • салат из лука «Фийя Сатани» – самое простое национальное блюдо, которое состоит луковых колец и зеленого перца чили в маринаде из сока лайма;
  • желтое карри с кабачком «Тора Киругдийя» – пряная похлебка из торы (разновидность кабачка), приправленная карри, специями и перцем чили;
  • рыбные пирожки «Баджиия» и «Гулха» в форме конверта и шарика с начинкой из копченого тунца, имбиря, лука, лимонника и перца чили;
  • рисовый пудинг «Хандулу Бондибай» – популярный мальдивский десерт с кокосовым кремом;
  • ореховый десерт «Дхуфун», приготовленный из тонкой стружки ореха бетельной пальмы, завернутой с разными специями в лист бетельного перца.
Одно из национальных блюд Традиционные напитки

В национальной кухне Мальдив очень строго с алкоголем – его можно купить только на туристических яхтах, в отелях и в магазинах дьюти-фри в аэропорту. Иностранные граждане, которые получили специальное разрешение, могут хранить алкоголь в своих номерах, но только для личного употребления.

Здесь есть несколько видов безалкогольных напитков, как местного, так и заграничного производства. Особой популярностью пользуется безалкогольный раа – отвар из сладких пальмовых цветков. На крупных курортных островах и в Мале не рекомендуется пить водопроводную воду (во всех отелях есть бутилированная).

Ужин на берегу океана
 
Статьи по теме:
Мальдивы – традиции
Традиции Мальдив формировались как совокупность азиатских и африканских культур. Оказали свое влияние и расположение на островах, и главенствующая религия – ислам. Сложившееся в результате уникальное сочетание традиций и обычаев Мальдивского государства – удивительное и неповторимое.
Мальдивы – законы
Законы Мальдивской Республики достаточно строги как к своим гражданам, так и к туристам. Отправляясь сюда, нужно знать, что на островах действует запрет на алкоголь, загорание топлес, купание в бикини, а за нарушение этих правил грозят большие штрафы.
Свадьба на Мальдивах
Дайвинг и пляжное времяпрепровождение – далеко не самый интересный способ отдохнуть на Мальдивах. Чтобы полностью окунуться в романтику тропических островов, организуйте проведение незабываемой свадебной церемонии, пусть и символической. Эта услуга предоставляется многими отелями.
Рыбалка на Мальдивах
Для многих отдых на Мальдивских островах ограничивается лежанием на пляже и дайвингом. Но для настоящих любителей рыбалки поездка на острова – настоящее приключение! Здесь можно поймать акулу, марлина, тунца, барракуду. Даже начинающие рыбаки смогут без труда заполучить богатый улов.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice