Малиновое варенье «Пятиминутка» - быстрые рецепты вкусной сладкой заготовки
Малиновое варенье «Пятиминутка» сохраняет свежий вкус, ценные свойства ягод и станет в холодное время года одним из лучших источников витаминов. Заготовка получается в меру сладкой, не приторной, а ее густоту легко отрегулировать, применяя простые приемы разнообразных рецептов.
Как варить малиновое варенье «Пятиминутка» на зиму?
Заготовить варенье из малины «Пятиминутка» на зиму сравнительно просто и процесс не вызовет затруднений, если ознакомиться с пропорциями нужных ингредиентов и тонкостями технологии.
- Ягоды предварительно необходимо перебрать и избавиться от подпорченных экземпляров.
- Ягодную массу по надобности споласкивают, дают стечь, после чего засыпают сахаром и оставляют на несколько часов для отделения сока.
- Располагают емкость с заготовкой на плите и нагревают содержимое при поддержании умеренного жара до кипения.
- Проваривают малиновое варенье «Пятиминутка» 5 минут, после чего разливают лакомство по стерильным банкам, укупоривают прокипяченными крышками и утепляют в перевернутом виде до полного остывания.
Густое малиновое варенье «Пятиминутка» – рецепт
Сварить малиновое варенье «Пятиминутка», густое и вкусное, получится по данному рецепту, соблюдая пропорции ягод и сахара и дав предварительно возможность ягодам настояться в собственном соку. Для варки лакомства используют эмалированную посуду или емкость из нержавейки, а для его хранения сухую и стерильную стеклянную тару.
Ингредиенты:
- малина – 1 кг;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Ягоды укладывают в емкость, пересыпая слои сахаром.
- Оставляют сосуд с заготовкой на 12 часов или на ночь для отделения сока.
- Располагают посудину с заготовкой на плите, нагревают содержимое при помешивании до кипения.
- Проваривают вкусное варенье из малины «Пятиминутка» 5 минут.
- Снимают с поверхности лакомства пену, а затем раскладывают горячую ягодную массу по стерильным банкам.
- Укупоривают крышки и утепляют сосуды до полного остывания.
Желе из малины на зиму «Пятиминутка»
Варенье-желе из малины на зиму «Пятиминутка» имеет приятную нежную и легкую структуру, не утяжеленную косточками, и в меру сладкий вкус. Нужную густоту заготовке придаст добавленный в состав желатин, который следует предварительно замочить и распустить на водяной бане в воде, придерживаясь пропорций на упаковке добавки.
Ингредиенты:
- малина – 1 кг;
- вода – 1,5 л;
- желатин – 50 г;
- сахар – 600 г.
Приготовление
- Малину заливают водой, располагают на плите и прогревают на тихом огне до размягчения ягод.
- Перетирают ягодную массу через сито, отделяя косточки.
- Пюре смешивают с сахаром и кипятят 5 минут.
- В конце кипячения вмешивают распущенный желатин, немного прогревают, но не дают кипеть.
- Разливают малиновое варенье «Пятиминутка» на зиму в пропаренные банки, укупоривают стерильными крышками.
Варенье из желтой малины «Пятиминутка» – рецепт
Варенье «Пятиминутка» из желтой малины – не только вкусное и полезное лакомство, но и идеальный зимний десерт для тех, кто страдает аллергией на фрукты и ягоды красной окраски. По своим свойствам заготовка ничуть не уступает другим аналогам из ярких ягодных сортов, готовится элементарно и без затруднений.
Ингредиенты:
- желтая малина – 1 кг;
- сахар – 600 г.
Приготовление
- Ягоды малины перебирают и при необходимости споласкивают.
- Укладывают ягодную массу в миску и пересыпают сахаром.
- Через несколько часов после отделения сока нагревают ягодную массу до кипения, проваривают 5 минут, дают остыть.
- Повторяют пятиминутное кипячение и остывание еще 1 раз.
- В последний раз кипятят малиновое желтое варенье «Пятиминутка» 5 минут, укупоривают его в стерильную тару, переворачивают до остывания.
Варенье из смородины и малины «Пятиминутка»
Варенье «Пятиминутка» из черной смородины и малины впечатляет богатым вкусом и оригинальным ароматом, а также бьет все рекорды по содержанию полезных элементов и витаминов, которые практически в полной мере сохраняются при минимальной термической обработки ягод. Пропорциями компонентов можно варьировать на свое усмотрение.
Ингредиенты:
- малина – 700 г;
- смородина – 1 кг;
- вода – 1 стакан;
- сахар – 2 кг.
Приготовление
- Малину и смородину пересыпают сахаром и оставляют на 8 часов.
- Доливают воду, перемешивают ягодную массу и располагают на плите на умеренном огне.
- Доводят компоненты до кипения, проваривают 5 минут.
- Разливают малиновое варенье «Пятиминутка» по стерильным банкам, укупоривают прокипяченными крышками, укутывают до остывания.
Пятиминутка из лесной малины
Варенье из малины «Пятиминутка» будет максимально ароматным при использовании лесных ягод, которые несколько плотнее по структуре и лучше сохраняют целостность при кратковременном кипячении. Однако следует учитывать, что лесные ягодные сорта не терпят длительного хранения и требуют немедленной переработки.
Ингредиенты:
- малина лесная – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Из воды и сахара варят сироп, проварив его после закипания в течение 10 минут.
- Заливают сиропом лесные ягоды, оставляют до остывания.
- Располагают заготовку на плите, проваривают 5 минут.
- Разливают варенье по стерильной таре, герметично укупоривают и укутывают на сутки.
Варенье из малины и черники «Пятиминутка» - рецепт
Малиновое варенье, рецепт «Пятиминутка» которого будет представлен следующим, готовится с участием черники, которая славится своими ценными свойствами и отменными вкусовыми качествами. Ягоды превосходно дополняют друг друга и создают непревзойденный десертный дуэт, которым останутся довольны все без исключения.
Ингредиенты:
- малина – 600 г;
- черника – 600 г;
- сахар – 1,5 кг.
Приготовление
- Малину и чернику перебирают, промывают и обсушивают.
- Пересыпают ягодную массу сахаром и оставляют на 8 часов или на ночь.
- Ставят емкость с ягодной массой на плиту и нагревают содержимое до кипения.
- Дают варенью прокипеть не более пяти минут, расфасовывают лакомство по стерильной таре и герметично укупоривают.
Малиновое варенье «Пятиминутка» без косточек
Приготовленный джем из малины на зиму «Пятиминутка» без косточек можно намазывать на тосты или крекеры и подавать к чаю, применять для начинки в выпечку, использовать в качестве компонента для приготовления всевозможных десертов и напитков. Сладкоежкам можно увеличить порцию добавляемого сахара.
Ингредиенты:
- малина – 1 кг;
- лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
- сахарный песок – 350 г.
Приготовление
- Малину споласкивают, помещают в подходящую емкость и располагают на плите на умеренном огне.
- Нагревают ягодную массу при помешивании до размягчения, перекладывают в металлическое сито и перетирают, отделяя косточки.
- В полученное пюре добавляют сахар, нагревают массу, часто помешивая, до кипения.
- Проваривают малиновое однородное варенье «Пятиминутка» 5 минут, укупоривают его в стерильную тару и тепло укутывают на сутки или до полного остывания.
Варенье из клубники и малины «Пятиминутка»
Варенье «Пятиминутка» из малины приобретает дополнительные вкусовые и питательные свойства при приготовлении его с клубникой. Для получения более густой по текстуре заготовки можно увеличить количество циклов пятиминутной варки и последующего остывания ягодной массы. При соблюдении стерильности тары лакомство идеально храниться при комнатных условиях.
Ингредиенты:
- малина – 500 г;
- клубника – 500 г;
- сахарный песок – 1 кг;
- вода – 400 мл.
Приготовление
- Клубнику промывают, очищают от плодоножек и вместе с малиной укладывают в эмалированную емкость, пересыпая сахаром.
- Через несколько часов, когда ягоды пустят сок, доливают воду, располагают посудину на плите и нагревают содержимое при помешивании до кипения.
- Проваривают варенье в течение 5 минут.
- Раскладывают лакомство в стельные банки, укупоривают и утепляют на сутки.
Варенье из замороженной малины «Пятиминутка»
Если заготовленное варенье «Пятиминутка» из малины на зиму закончилось, а в наличии имеются замороженные ягоды, можно без проблем сварить любимое лакомство, которое по своим свойствам не будет уступать аналогам, приготовленным из свежего сырья. Густоту и итоговую сладость десерта легко корректировать, варьируя порцией сахара.
Ингредиенты:
- малина – 1,2 кг;
- сахарный песок – 1.5 кг.
Приготовление
- Малину размораживают или пересыпают сахаром послойно в замороженном виде, оставляют для оттаивания.
- Располагают ягодную массу на плите, дают закипеть и проваривают с момента активного кипения в течение 5 минут.
- Готовое варенье можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике или укупорить герметично в стерильную тару и убрать в кладовую.
Малиновое варенье «Пятиминутка» в мультиварке
Варенье «Пятиминутка» из малины в мультиварке готовится на режимах, при которых удастся поддерживать активное кипение ягодной массы. Это может быть программа «Варка», «Пар» или «Выпечка», при которой в процессе томления заготовки испарится максимум влаги. В процессе термической обработки варенье следует помешивать деревянной лопаткой.
Ингредиенты:
- малина – 800 г;
- сахарный песок – 1 кг.
Приготовление
- Малину подготавливают и вместе с сахаром помещают в чашу.
- Дают ягодной массе немного постоять для отделения сока.
- Включают прибор в подходящем режиме, проваривают ягодную массу с момента закипания в течение 5 минут.
- Разливают готовое ароматное и вкусное варенье по стерильным банкам, тепло укутывают до полного остывания примерно на сутки.
© Orphus