Мальтитол - польза и вред

мальтитол польза и вред

Мальтитол, польза и вред которого интересует чаще всего больных сахарным диабетом, довольно распространенный сахарозаменитель. Ведь именно его в последнее время все чаще можно увидеть в перечне ингредиентов для многих сладостей диабетиков.

Мальтитол при диабете

Мальтитол или мальтит – это продукт, который производят из крахмала картофеля или кукурузы. Чаще всего на упаковке его обозначают, как пищевая добавка Е965. Мальтитол имеет сладковатый вкус, который по интенсивности составляет примерно 80- 90% сахарозной сладости. Сахарозаменитель имеет вид белого порошка и совершенно не имеет запаха. При попадании в организм он расщепляется на молекулы глюкозы и сорбита. Сахарозаменитель очень хорошо растворяется в воде, а вот в спиртах немного хуже. При этом такая пищевая добавка довольно устойчива к процессам гидролиза.

Благодаря тому, что гликемический индекс мальтитола в два раза меньше, чем у сахара (равен 26), его рекомендуют употреблять в пищу при сахарном диабете. Мальтит не влияет на глюкозу в крови и поэтому его используют для изготовления сладостей, которые раньше являлись не всегда доступными для диабетиков, например, шоколад. Но не только это делает его таким популярным. Дело в том, что калорийность мальтитола равна 2,1 ккал/г и тем самым, намного полезнее для фигуры, чем сахар и другие добавки. Поэтому некоторые диетологи рекомендуют включать его в рацион во время диет и интенсивного похудения. Еще одним достоинством этой пищевой добавки является то, что употребление мальтитола не отражается на здоровье зубов. Поэтому его выбирают люди, которые заботятся о гигиене своего рта и опасаются появления кариеса.

мальтитол вред

Сегодня мальтитол активно применяется в рецептуре таких сладостей, как конфеты, шоколад, жевательные резинки, выпечка, торты, варенья.

Вред мальтитола

Как и любой другой продукт, мальтитол помимо пользы, может иметь вред. И, хотя сахарозаменитель не оказывает негативного влияние на здоровье и его активно используют во многих странах, им не стоит злоупотреблять. Мальтитол вреден лишь в том случае, если употреблять более 90 граммов в день. Это может привести к вздутию живота, метеоризму и даже поносу. Такие страны, как Австралия и Норвегия используют специальную надпись на продуктах с этим сахарозаменителем, которая гласит, что он может иметь слабительный эффект.

 
Статьи по теме:
Польза и вред мюсли для похудения
Многих женщин, особенно тех, кто следит за своей фигурой, волнует вопрос, полезны мюсли для похудения или же вредны. Эта статья и даст ответ на этот вопрос.
Кефир на ночь - польза и вред
В этой статье мы рассмотрим вопрос, можно ли пить кефир на ночь, какая может быть польза от этого кисломолочного напитка и каких результатов ожидать тем, кто стремится избавиться от лишнего веса.
Кофе с молоком - вред или польза
В этой статье мы расскажем о полезных свойствах и возможном вреде популярного напитка - кофе с молоком и о том, как взаимодействуют эти два напитка друг с другом.
Чай гибискус - полезные свойства
Чай гибискус многим известен также как каркаде или чай из лепестков суданской розы. Эта статья расскажет о полезных свойствах гибискуса, который показан для употребления при многих заболеваниях.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник