• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Манная каша - питательное блюдо для детей и не только!

Манная каша - единственное блюдо, отправляющее память на прогулку в детство. С кремовой текстурой и мягким ароматом, сваренная на воде или молоке, сдобренная кусочком сливочного масла, поданная с медом, вареньем или фруктами, она до сих пор является идеальным примером сытного и согревающего завтрака, как для взрослых, так и для малышей.

Как сварить манную кашу?

Манная каша, пропорции молока и манки которой берутся из расчета 16 г крупы на 200 мл жидкости, считается идеальной (средней густоты). Что касается приготовления, то оно не отличается сложностью: молоко или воду доводят до кипения, подсаливают или подслащивают и, непрерывно помешивая, медленно всыпают крупу. Варят кашу не более 5-7 минут.

1. Чтобы манная каша не пригорела, перед кипячением молока, следует сполоснуть кастрюлю холодной водой или положить кубик льда.
2. Молочная манная каша приобретет более нежную консистенцию, если после приготовления взбить ее венчиком вместе с кусочком сливочного масла.
3. Если для здорового взрослого человека главное в каше это сытность и вкус, то манная каша для детей - это совсем другое блюдо. Время ее варки не должно превышать пяти минут. Чем дольше время варки, тем больше вероятности насытить блюдо фитином, который препятствует усвояемости кальция и железа.

Чем полезна манная каша?

Манная каша - польза и вред - понятия относительные и определяются исключительно организмом. Людям, страдающим не переносимостью глютена, каша принесет только вред, вызовет аллергические реакции и нарушение стула. Здорового человека - обогатит белком, микроэлементами и витаминами. Желающим поправиться - поможет нормализовать вес.

1. Манка - единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и там же всасывается в его стенки, поэтому кашу назначают при заболеваниях ЖКТ.
2. Манка быстро готовится, а от того все микроэлементы, содержащиеся в крупе сохраняются на 100%.
3. Манка - углеводный продукт, которому свойственно быстро превращаться в жировую ткань, что ведет к набору веса.
4. Дети, которых часто кормят манной кашей нередко болеют рахитом, ведь глиадин и фитин, содержащиеся в крупе препятствуют всасыванию кальция и витамина D.

Жидкая манная каша на молоке - рецепт

Жидкая манная каша быстрее насыщает, создавая эффект переполненности желудка, так как содержат много жидкости. Легче усваивается, переваривается и глотается без пережевывания, поэтому, часто составляет меню стариков и малышей. Учитывая минимальное количество манки, каша готовится на молоке, которое делает блюдо сытнее.

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл;
• манка - 40 г;
• сахар - 50 г;
• масло - 30 г.

Приготовление

1. Просейте манку через сито.
2. Доведите молоко до кипения, введите сахар.
3. Помешивая молоко венчиком, медленно всыпьте манку.
4. Не переставая мешать, варите кашу 3 минуты.
5. Снимите с плиты, заправьте маслом и накройте крышкой.
6. Манная жидкая каша настаивается в течение 5 минут, взбивается венчиком и разливается по тарелкам.

Густая манная каша на молоке

Густая манная каша - классика русской кухни. Раньше, густой консистенции добивались путем упаривания каши в печи, сегодня - покупкой манки мелкого помола и ее варкой в течение 10 минут. Что касается пропорций, то на 1 л молока берется полтора стакана крупы. Употреблять кашу следует сразу после приготовления. Настоявшись, она плотнеет.

Ингредиенты:

• молоко - 1 л;
• манка - 375 г;
• сахар - 70 г;
• соль - 5 г;
• масло - 100 г.

Приготовление

1. Обжарьте манку на сухой сковороде 5 минут.
2. Доведите до кипения молоко, добавьте соль и сахар.
3. Помешивая молоко, введите манку.
4. Манная густая каша варится 10 минут, заправляется маслом и подается к столу.

Манная каша на сухом молоке - рецепт

Манная каша на сухом молоке не уступает блюду из пастеризованного продукта. Сухое молоко содержит тот же ряд витаминов, белков и жиров, что и натуральное, да и хранится намного дольше. Даже через 6 месяцев его можно разбавить теплой, кипяченой водой, дать время настояться, чтобы разбухли белки и исчез привкус водянистости, и сварить кашу.

Ингредиенты:

• сухое молоко - 200 г;
• манка - 125 г;
• вода - 1 л;
• сахар - 25 г;
• масло по вкусу.

Приготовление

1. Остудите кипяченую воду до 40 градусов и постепенно влейте в сухую смесь, помешивая ложкой во избежание комков.
2. Дайте молоку 20 минут настояться.
3. Поставьте на огонь, подсластите, доведите до кипения, всыпьте манку и варите 7 минут.

Манная каша на воде - рецепт

Манная каша - рецепт, трансформирующийся под любые обстоятельства. При отсутствии молока, либо его непереносимости, можно сварить кашу на воде. Так поступают в Финляндии, где каша «vispipuuro», приготовленная на ягодах и воде, - одно из любимых национальных блюд. Ягоды насыщают кашу вкусом, цветом и убирают неаппетитную водную синеву.

Ингредиенты:

• вода - 800 мл;
• клюква или брусника - 250 г;
• сахар - 110 г;
• манка - 120 г;
• кокосовые хлопья.

Приготовление

1. Залейте ягоды водой и варите 10 минут до их полного размягчения.
2. Всыпьте сахар, манную крупу и томите, взбивая кашу венчиком, 7 минут.
3. Остудите до комнатной температуры.
4. После чего, манная каша взбивается миксером, украшается ягодами и коксовыми хлопьями и подается к столу.

Манная каша с тыквой на молоке

Манная каша с тыквой - прекрасный вариант совмещения вкуса, эстетики и пользы. С тыквой блюдо преображается несказанно: приобретает яркость, сладость и кремовую консистенцию и «под завязку» наполняется витаминами. Каша готовится исключительно на молоке. Его жирность способствует максимальному усвоению полезных веществ.

Ингредиенты:

• тыква - 200 г;
• вода - 500 мл;
• молоко - 800 мл;
• манка - 80 г;
• сахар - 50 г;
• масло - 30 г.

Приготовление

1. Проварите тыкву в воде 15 минут. Пюрируйте.
2. Залейте пюре молоком, доведите до кипения и добавьте манку и масло.
3. Взбивая венчиком, варите кашу 7 минут.

Манная каша с бананом

Приготовление манной каши - занимательный процесс. Можно экспериментировать с составляющими, добавлять пряности или фрукты. Очень удачна комбинация с бананом. Он делает кашу кремовой и ароматной независимо от того, пюрированным или кусочками его положили в блюдо. Вводится на любом этапе, как в середине варки, так и в теплую кашу.

Ингредиенты:

• манка - 80 г;
• молоко - 500 мл;
• банан - 1 шт.;
• масло - 40 г;
• порошок кардамона - 5 г;
• сахар - 40 г.

Приготовление

1. Обжарьте манку в масле.
2. Залейте молоком и перемешайте.
3. Всыпьте сахар и кардамон.
4. Варите 4 минуты, добавьте кусочки банана, перемешайте и снимите с плиты.

Манная каша на топленом молоке

Для одного вкусная манная каша должна непременно изобиловать компонентами, другие предпочитают довольствоваться малым, и заменяют обычное молоко на топленое. Продукт, произведенный путем кипячения и длительного прогревания, имеет бежевый цвет, приятный карамельный вкус, который выгодно подчеркивается тростниковым сахаром.

Ингредиенты:

• манка - 35 г;
• топленое молоко - 300 мл;
• коричневый сахар - 10 г;
• сливки - 20 мл.

Приготовление

1. Всыпьте в закипевшее молоко манку и сахар.
2. Варите взбивая венчиком 3 минуты.
3. Настаивайте под крышкой 5 минут.
4. Заправьте сливками и подавайте.

Шоколадная манная каша

Рецепт приготовления манной каши настолько вариативен, что может превратить привычное блюдо в шоколадный десерт. Во всем мире его называют пудингом. В нашем восприятии, это густая манная каша, сваренная на молоке с какао. В данном варианте, используется обычное и сгущенное молоко. Последнее, придает десерту насыщенно-сливочный вкус.

Ингредиенты:

• манка - 100 г;
• сгущенка - 180 мл;
• молоко - 250 мл;
• какао - 1,5 ст. ложки;
• масло - 40 г;
• миндаль - 5 шт.;
• шоколадная стружка - 50 г.

Приготовление

1. Соедините молоко и сгущенку. Доведите смесь до кипения, всыпьте какао, перемешайте и снимите с огня.
2. Обжарьте манку в масле. Влейте молоко и взбейте.
3. Варите 3 минуты. Добавьте стружку и миндаль.
4. Снимите с плиты, накройте крышкой на 2 минуты и подавайте к столу.

Манная каша в микроволновке

Манная каша в микроволновке на молоке - находка для тех, кто не желает тратить на приготовление завтрака больше пяти минут. В СВЧ на это уходит четыре. При этом и рецепт, и консистенция, и вкус не отличаются от классической каши. Единственный минус - хлопотность. Во избежание комочков, кашу приходится перемешивать каждые 30 секунд.

Ингредиенты:

• манка - 30 г;
• молоко - 250 мл;
• сахар - 15 г;
• масло - 20 г;
• соль - 3 г.

Приготовление

1. Смешайте все сухие компоненты, влейте холодное молоко и взбейте.
2. Готовьте в СВЧ 1,5 минуты на 750 ВТ, перемешивая кашу каждые 30 секунд во избежание комочков.
3. Заправьте маслом и готовьте еще 2,5 минуты, повторяя действия с размешиванием.

Манная каша на молоке в мультиварке - рецепт

Манная каша на молоке и воде - это минимум калорий, максимум вкуса и море удовольствия от приготовления в мультиварке. Антипригарная чаша защищает кашу от подгорания, а сочетание молока и воды - от «убегания». Хозяйкам только и остается, что перемешать сухие с составляющие с жидкими, и установить программу «Мультиповар» на 20 минут.

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл;
• вода - 370 мл;
• манка - 125 г;
• масло - 40 г;
• сахар - 50 г.

Приготовление

1. Перемешайте манку с сахаром в чаше мультиварки.
2. Добавьте воду, молоко, масло и тщательно взбейте венчиком.
3. Готовьте в режиме «Мультиповар» при температуре 90 градусов 20 минут.