Маринад для креветок

маринад для креветок

Для приготовления на открытом огне креветки замачивают в маринаде. Маринование – это отличный способ получить тающее во рту, нежное и сочное мясо морепродуктов. Креветки, а также мясо, рыба и грибы, предварительно выдержанные в маринаде, более полезны, питательны и легче усваиваются организмом.

Маринад обволакивает мясо креветки и останавливает вытекание сока во время приготовления, защищает от пригорания, а также предотвращает образование канцерогенов, выделяющихся при обработке высокими температурами.

Обычно для гриля, мангала или жарки в духовке креветки выдерживают в чесночно цитрусовом маринаде. Но могут быть и другие варианты рецептов.

Маринад для креветок на гриле

Ингредиенты:

  • чеснок – 2 зубка;
  • корень имбиря – 3 см;
  • сок одного лайма;
  • темное кунжутное масло – 2 столовые ложки.

Приготовление

Измельчаем в ступке чеснок и корень имбиря, добавляем к ним кунжутное масло и сок лайма. Все тщательно перемешиваем. Креветки заливаем маринадом и ставим на 2 часа в холодильник.

Маринад для жарки креветок

Ингредиенты:

  • лук шалот – 2 средние луковицы;
  • ром – полстакана;
  • вода – 4 столовые ложки;
  • мята – пучок;
  • лайм – 2 шт.;
  • коричневый сахар – 2 столовые ложки;
  • молотый белый перец – половинка чайной ложки;
  • морская соль – 1 столовая ложка.

Приготовление

Из сахара и воды варим сироп в течение 3 минут. Готовому сиропу даем остыть. Снимаем цедру с 2-х лаймов. Из половинки одного лайма выдавливаем сок. Режем лук. Мелко рубим мяту. Все ингредиенты измельчаем блендером до однородной массы. Креветки помещаем в маринад на полчаса.

Для маринования продуктов, ни в коем случае нельзя использовать металлическую посуду, это может привести к неприятному цвету и совсем неожиданному вкусу продуктов. Лучше воспользоваться стеклянными или керамическими емкостями.

Маринад для королевских креветок

Ингредиенты:

  • светлое нефильтрованное пиво - 2 стакана;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • апельсиновый мармелад или конфитюр – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчичный порошок – 1 столовая ложка;
  • паприка молотая – 1 столовая ложка;
  • корень свежего имбиря – около 2 см;
  • молотый черный перец;
  • соль.
маринад для жарки креветок

Приготовление

Натираем на мелкой терке чеснок и корень имбиря. Мед и конфитюр немного нагреваем, чтобы они стали более жидкими и смешиваем с чесноком и имбирем, солим, перчим. Креветки в таком маринаде должны постоять 1-3 часа.

Последний рецепт также используется в качестве маринада для тигровых креветок.

Собираетесь на пикник, тогда посмотрите наши рецепты, как мариновать шашлык или как приготовить маринованный имбирь.

 
Статьи по теме:
Как замариновать имбирь?
В этой статье мы расскажем вам о том, как замариновать имбирь разными способами, а также о его пользе и свойствах, благодаря которым его широко используют в кулинарии, как продукт для похудения.
Маринад для стейка из свинины
Стейк – это вкусный обжаренный с двух сторон кусок мяса. Приготовить его довольно просто, главное его правильно замариновать, тогда мясо получится сочным и нежным. И сегодня мы расскажем, как сделать маринад для стейка из свинины.
Маринад для капусты
Маринованная капуста – отличная закуска для пикника или праздничного застолья. И сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить для нее маринад. Мы подобрали несколько интересных вариантов, но, а выбор как всегда за вами.
Маринад из свеклы
Свекла – полезный овощ, в котором даже при термической обработке сохраняются все полезные вещества и микроэлементы. И сегодня мы расскажем, как приготовить из нее вкусный маринад. Читаем наши советы и делаем оригинальную закусочку на зиму.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник