Маринованные помидоры с виноградом
Сегодня вы узнаете, как закрыть изумительные помидоры на зиму с добавлением гроздьев винограда. Эта удивительная заготовка получается исключительно вкусной и пользуется особой популярностью во время домашнего обеда. Виноград можно использовать самый обыкновенный, садовый. Но если взять крупный, то им можно украшать блюда или подавать как пикантную закуску к мясу.
Консервированные помидоры черри с виноградом - рецепт на зиму
Консервированные помидоры с виноградом без уксуса обладают пикантным вкусом, а виноград и помидоры можно подавать как отдельные закуски. И главное, что закуска готовится очень просто.
Ингредиенты:
- помидорчики черри – 3 кг;
- сладкий плотный перец – 1 шт.;
- виноград – 1 гроздь;
Пряности для маринования:
- жгучий перец – 1 стручок;
- зубцы чеснока – 3 шт.;
- лаврушка – 3 листочка;
- листья смородины и вишни – по 5 шт.;
- горошки черного перца – 9 шт.;
- гвоздика – 9 бутонов;
- хрен – маленький корешок или один большой лист;
- укроп – 3 веточки.
Маринад:
- вода;
- сахар, соль – по 45 г;
Приготовление
Сперва подготовьте должным образом банки и крышки. На заданное количество вам понадобится три литровые емкости. Промойте их и стерилизуйте. Тщательно промойте травы и овощи. Сладкий перец нужно очистить от семян, нарежьте дольками, жгучий перец – тоненькими колечками или кусочками (если вы любите поострее, можно порезать перец с семенами).
Виноград отделите от веточек, тщательно промойте ягодки. Очистите корень хрена и зубцы чеснока.
На дно каждой банки распределите, чередуя все компоненты: пряности, следом зелень и хрен, затем снова зелень, далее помидоры, пересыпанные ягодами винограда. Вкладывайте в свободное пространство банки полоски перца. Всыпьте соль и сахар. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут, накрыв крышкой. По истечении времени аккуратно слейте маринад в подходящую кастрюльку, прокипятите его и снова им же залейте помидоры. Теперь можно закатывать банки стерилизованными крышками. Хранится такая заготовка после медленного остывания под одеялом в прохладном месте, например в подвале.
Маринованные помидоры с виноградом на зиму - рецепт
Это изумительная закуска, которая пользуется особым успехом даже во время торжественного застолья. Виноград делится своим необыкновенным привкусом с помидором, а маринованные ягоды непременно заслуживают того, чтобы каждый попробовал.
Ингредиенты:
На 1,5 литровую банку:
- помидоры;
- гроздь винограда;
- зубцы чеснока – 3-4 шт.;
- лаврушка –3 листочка;
- горошки перца черного – 5 шт.
- сухие зонтики или семена укропа – 1 зонтик или 1/2 ч. ложка семян;
- уксус 6% – 25 г.
Рассол:
- вода –475 мл;
- соль – 35 г;
- сахар – 75 г.
Приготовление
Сначала промойте банки и крышки и поставьте их стерилизоваться на пару или прожарьте в духовке.
Теперь приступайте к подготовке всех компонентов. Почистите зубцы чеснока, помидоры и виноград тщательно промойте, дождитесь, пока вода стечет и плоды просохнут.
В каждую банку на дно бросьте чеснок, лаврушку, горошки перца и укроп (зонтики или семена), затем выкладывайте помидорчики, чередуя виноградом.
Теперь готовьте рассол: в воду (почти закипевшую) всыпьте соль и сахар, доведите до кипения и залейте этим раствором помидоры в банке. Оставьте так на полчаса.
Затем слейте рассол снова в кастрюлю и доведите его до кипения. Залейте горячим рассолом помидоры, укупорьте емкости стерилизованными крышками и, перевернув банку вверх дном, оставьте под теплым одеялом на сутки. Теперь можете отправлять вкуснейшие помидоры на хранение ко всем остальным заготовкам в подвал.
Эта закуска получается очень вкусной, ароматной и станет достойным дополнением к блюдам вашего повседневного стола.
© Orphus