Менажница – посуда из фарфора, пластика, металла, дерева, стекла и другие варианты
Многие хозяйки мечтают, чтобы ее семейный обед или праздничный ужин был таким, как в престижном дорогом ресторане, поэтому озадачиваются сервировкой и красивой подачей блюд. В этом случае можно воспользоваться удобной и оригинальной менажницей – посудой, для одновременной подачи разных угощений. В одной тарелке можно уместить от 2 до 12 видов продуктов.
Менажница - то это такое?
Слово французского происхождения, от melanger – «смешивать», то есть в буквальном смысле менажница – это тарелка, на которой смешаны разные блюда. Давайте разберемся, для чего используется менажница. Первые такие одноразовые приспособления появились в Штатах в 50-е годы. В них накладывали основное блюдо, гарнир и десерт. Сегодняшние варианты изготовлены из различных материалов, имеют крышки и разнообразные подставки-основания, как и далекие предшественницы они дают возможность сервировать в одной посуде несколько продуктов, разделяя их перегородками или ярусами.
Виды менажниц
Такой вариант для сервировки подразумевает под собой целых три вида посуды:
- Блюда, которые состоят из нескольких ярусов (этот вид менажниц более популярен).
- Посуда, состоящая из общей подставки для различных сосудов или тарелок.
- Блюдо, разделенное на несколько секций.
Ярусные виды предназначены для сервировки фруктов и пирожных (кексов). Их привычно видеть в кондитерских магазинах. Блюда, которые разделены на несколько секций, предназначены для подачи разных видов одного продукта, например, разных овощей, орехов или ягод. В большую менажницу с двумя отделами кладут основное блюдо и второе (гарнир). Возможен вариант подачи блюда и соуса к нему (такая посуда может быть для небольшой компании: посредине тарелка с соусом, а вокруг – небольшие разделы для основного блюда). Формы этих емкостей могут быть различными.
Очень удобна менажница детская. Особенно для ввода прикорма, например, по методу BLW – Baby-Led Weaning. Этот принцип предлагает во время еды ребенку самостоятельно делать выбор из предложенных блюд или продуктов. Два, три или четыре варианта намного выгоднее дать в одной специальной посуде, нежели ставить перед малышом несколько тарелок или просто класть продукты на стол. Для обычной трапезы ребенку можно предложить продукты в менажнице, которая выполнена в форме животного или игрушки. Иногда такая детская тарелка имеет выемку для стаканчика или чашки.
Менажница из дерева
Любителям натуральности придется по душе деревянная посуда, имеющая такие плюсы: красивый узор древесины, не бьется, натуральна, долговечна и подходит для различных блюд. Особой популярностью пользуется менажница из оливкового дерева. Антибактериальные свойства оливы привлекают ценителей чистоты. Такая посуда устойчива к запахам и не портится из-за покрытия несколькими слоями оливкового масла. Недостаток такой посуды – невозможность использования чистящих абразивов, мытье в посудомойке, только вертикальная сушка. Более дешевый вариант деревянной посуды – менажница из бамбука.
Фарфоровая менажница
Посуда из фарфора очень дорого и статусно выглядит. Особенно подчеркивает изящество чисто белый фарфор. Данный материал экологичен и прост в уходе. Практична менажница секционная с небольшой ручкой посредине, в нее удобно накладывать конфеты, маленькие пирожные, кусочки фруктов или закуски. Такая посуда очень экономит место на праздничном столе. Есть особое название и у формы менажниц, которые чаще выполняют из фарфора, так, модель в форме листка клевера называется «кабарет». Ухаживают за такими изделиями, как за обычным фарфором: моют в теплой воде и вытирают насухо.
Керамическая менажница
Широкой популярностью у хозяек пользуется керамическое изделие, которое представляет собой подставку с несколькими сосудами. Это может быть менажница для специй, привычный набор: солонка, перечница и сахарница. В кафе иногда бывают наборы чай, кофе, сахар на подставке из керамики, металла или дерева. Оригинальны плетеные подставки. Керамика используется и для привычных блюд-тарелок, цельных, поделенных на секции или отдельных тарелок на общей подставке.
Иногда производители предлагают несколько небольших тарелочек объединенных вместе. Такая форма подачи используется для солений, соусов (например, при сервировке суши), оливок, острых закусок. Менажница для соусов может быть очень оригинальной формы. Керамика прочна и долговечна, хорошо моется, а еще она износостойкая. Изделия такого типа можно мыть в посудомоечной машине.
Металлическая менажница
Иногда условия требуют не столько красоты, сколько многофункциональности. Тут выручает тарелка-менажница, выполненная из металла. Прочные и удобные такие предметы посуды выполняются из высококачественной стали, которая не ржавеет. Иногда они покрываются тонким слоем серебра. Недостаток таких менажниц – невозможность использования в микроволновке, а некоторые модели нельзя мыть в посудомоечной машине. Популярностью пользуются винтажные менажницы, изготовленные из драгоценных материалов.
Стеклянная менажница
Такие емкости очень красивы, так как прозрачное стекло часто украшают рисунком. Блюда разного цвета отлично смотрятся на столе. Такая посуда отличается хрупким видом, но, изготавливается из высокопрочного и противоударного стекла, поэтому на деле становится тяжелой. Менажница хрустальная не уступает обычной стеклянной. В ней так же можно разместить несколько видов салатов или соусы для порционных блюд. Изысканно смотрится на столе стеклянная менажница трехъярусная, в которой подают фрукты.
Пластиковая менажница
Сосуды из этого материалы очень удобны для тех, кто берет с собой перекусы на работу, дает завтраки и обеды ребенку в школу или сад, ходит в походы или устраивает пикники на природе. Посуда из долговечного пластика выгодна тем, что выдерживает высокие температуры, еду в ней можно замораживать, разогревать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Модели с герметичной крышкой удобны для транспортирования. Пластиковой может быть менажница для орехов (в ней удобно подать сухофрукты и снеки). Она сохранит свежесть продукта и не даст смешиваться запахам. Есть модели с орехоколом.
Менажница с крышкой
Очень удобны модели с крышками. Они позволяют сервировать горячие блюда и сохранить их тепло или подавать еду на свежем воздухе (своеобразная защита от насекомых). Есть варианты, изготовленные из фарфора или керамики, а еще пластика. Последние более удобны для транспортировки, потому незаменимы на пикниках. Пластиковая круглая менажница подходит как для закусок, так и для горячих блюд. Изделия можно замораживать и разогревать в микроволновой печи.
Крутящаяся менажница
Для большой компании часто готовят основное блюдо и подают различные соусы. Удобна будет соусница с несколькими сосудами, например, для подачи сладких и несладких дополнений к мясу или блинам. Вращающаяся менажница (точнее, на движущиеся подставке) может быть и с крышками. Возможность повернуть тарелку к едоку – прекрасная идея, чтобы сэкономить место. Крутящие модели используют не только дома, но и в магазинах или кафе. Их можно повернуть любой стороной и прекрасно представить покупателям сладости или фрукты на прилавке.
Многоярусная менажница
Фруктовницей, или горкой зачастую называли раньше блюдо, которое состоит из нескольких тарелок, объединенных общим стержнем. На них горкой выкладываются фрукты или выпечка. Менажница двухъярусная идеальна для подачи разных видов хлеба, сладостей, фруктов, печенья. Подходит даже для небольших столов. Еще одно название такой посуды – конфетница. Менажница большая многоярусная – стойка-ваза больше подходит для баров, ресторанов или гостиниц, там, где есть шведский стол и возможность разместить большую конструкцию.
Разборная менажница
Это прекрасный вариант для поездок, пикников или дачи. Такая модель занимает мало места, легка (если выполнена из пластика), ее можно модифицировать и изменять внешний вид. Секционное блюдо менажница используется для подачи порций еды с соусом, различных салатов или закусок. Складная трехъярусная менажница – это привычная нам фруктовница, которую можно легко разобрать для удобного хранения.
Одноразовая менажница
Этот вариант самый старый из всех представленных. За много лет использования материалы, из которых изготавливаются емкости, и их внешний вид претерпели множество изменений, но, как и раньше, популярны бумажные и фольгированные модели (последние возможно разогревать). Контейнер-менажница, как правило, используется как упаковка для продажи сладостей, например, ручной работы, мясных и рыбных продуктов, салатов, порционной упаковки еды в общепитах.
Менажница – это посуда для тех, кто склонен к минимализму, но на деле ее покупают те, кто ценит время и удобство, а также элегантность. Вычурные хрустальные ярусные фруктовницы или деревянные блюда для закусок, оригинальные фарфоровые соусницы прекрасно украсят праздничный стол. Модели с орнаментом помогут создать национальный колорит или поддержать гармонию сервировки.
© Orphus