Миндаль – польза, состав орехов, как правильно выбрать и хранить, свойства и противопоказания

Миндаль – польза, состав орехов, как правильно выбрать и хранить, свойства и противопоказания

В ежедневный рацион человека рекомендовано включать орехи, среди которых и миндаль, польза которого для организма человека доказана множеством исследований. Он незаменим для людей, практикующих отказ от животной пищи, а также женщин и детей в период интенсивного роста.

Состав миндаля

Следуя научной классификации, стоит отметить, что миндаль вовсе не является орехом. Это косточковый плод миндального дерева семейства Сливовые. Однако в народе его чаще причисляют к орехам за схожесть по физическим свойствам и входящим микроэлементам. Польза миндаля для организма человека определяется его богатым составом:

  1. Доля растительных ненасыщенных жиров составляют более 50 г на 100 г продукта.
  2. Углеводов порядка 21 г, однако гликемический индекс равняется 15, что позволяет есть орех даже диабетикам и людям, снижающим свой вес.
  3. Богат орех и белком растительного происхождения – 18 г на 100 г продукта.
  4. Калорийность миндальных орехов варьируется в зависимости от степени обработки плода. В сыром продукте она равняется 575 ккал, тогда как в жареном уже 640 ккал в 100 г. Рекомендованная суточная порция для взрослого человека составляет 30 г, это примерно 23 орешка.

Среди полезных элементов, входящих в орех, можно выделить:

  • витамины группы B: В1, В2, В3, В5, В6, В9;
  • натуральный антиоксидант токоферол (витамин Е);
  • марганец;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо
  • незаменимые аминокислоты и жирные кислоты.
состав миндаля

Как выбрать и хранить миндаль?

Специалисты советуют покупать миндальные орешки в скорлупе примерно одинакового размера и цвета. При выборе стоит обратить внимание на то, что на качественном продукте должен отсутствовать ржавый налет. Свежий миндаль имеет приятный ореховый запах. Хранить его стоит в плотно закрытой стеклянной посуде вдали от солнечных лучей. Идеальным местом является холодильник. При правильной хранении срок годности купленного продукта повышается до 1 года.

Миндаль – польза и вред для организма

Врачи разных специальностей рекомендуют регулярно включать в рацион миндаль, польза и вред для организма которого была известна еще древним целителям и лекарям. Современная медицина рекомендует его для:

  • профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • поддержки нервной системы;
  • профилактики болезней головного мозга;
  • обеспечения здоровья кожи, зубов и костей;
  • гармонизации углеводного обмена;
  • профилактики диабета;
  • улучшения работы кишечника и поддержания нормальной микрофлоры в нем;
  • профилактики образования раковых опухолей.

Польза миндаля для организма огромна, однако у него есть и противопоказания:

  1. Не рекомендуется его есть людям с пищевой аллергией на сам миндаль или другие орехи.
  2. Не стоит увлекаться орехом при тахикардии и дерматитах.
  3. Из-за высокой калорийность дозу миндаля для больных ожирением стоит строго регулировать.
  4. Вред организму могут нанести незрелые ядра из-за высокого содержания ядовитых цианистых соединений.

Польза миндаля для женщин

Иногда в народе миндаль называют женским орехам за его благотворное влияние на организм представительниц прекрасного пола:

  1. В косметике орех применяется как компонент продуктов для очищения, питания и увлажнения кожи, ухода за волосами и ресницами.
  2. Он помогает в комплексной терапии выпадения волос.
  3. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта в разные фазы цикла.
  4. Польза миндаля при беременности, как ценного источника витаминов и микроэлементов огромна. Он поддерживает здоровье будущей мамы и способствует гармоничному развитию ребенка, в особенности его головного мозга и органов зрения.,
польза миндаля для женщин

Польза миндаля для мужчин

Для сильной половины человечества плод тоже незаменим. Польза и вред миндаля для мужчин изучен, так, выделяют следующие качества:

  1. Сильнейшим афродизиаком благодаря уникальному составу аминокислот и витаминов. Он усиливает сексуальное влечение и потенцию.
  2. Токоферол в составе стимулирует сперматогенез и улучшает качество спермы.
  3. Помогает в борьбе с облысением как при употреблении в пищу, так и применении наружно.
  4. Цинк в составе способствует набору мышечной массы при регулярных физических нагрузках.
  5. Магний улучшает метаболизм и способствует поддержанию работоспособности.

Миндаль – польза и вред для детей

Комбинация макро- и микроэлементов, аминокислот и витаминов в миндальных орехах оказывает пользу растущему детскому организму. Педиатры рекомендуют включать их в рацион малышей, достигших трехлетнего возраста. Однако аллергические реакции он вызывает значительно реже, чем другие орехи, поэтому некоторые родители дают своим детям два-три ядра, начиная с возраста двух лет. Миндаль и его польза для детского организма способствуют:

  • росту костей и мышц;
  • нормальной работе сердечно-сосудистой системы, особенно в периоды интенсивного роста;
  • стимуляции работы мозга, что положительно сказывается на успеваемости в учебных заведениях;
  • очищению молодого организма от шлаков и токсинов;
  • легкому желчегонному эффекту;
  • нормализации сна и деятельности нервной системы.

Миндаль для похудения

Не смотря на высокую калорийность и некоторые противопоказания миндаля, этот продукт диетологи рекомендуют включать в рацион тех, кто стремится приобрести стройное тело.

  1. Содержит в составе белок и растительные волокна, которые не содержат калорий и способствуют длительному насыщению, в результате чего не ощущается голод между приемами пищи.
  2. Нормализует работу пищеварительной системы, в том числе при регулярном употреблении миндаля можно забыть о запорах.
  3. Польза миндаля для организма худеющих заключается и в ускорении метаболизма, насыщении полезными витаминами, макро- и микроэлементами.
  4. Качественный растительный белок в составе может стать альтернативой животному для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.
  5. Комбинация миндаля и фруктов или постных молочных продуктов является качественным сытным перекусом без лишних углеводов.
миндаль для похудения

Горький миндаль – польза и вред

Науке известны два сорта этого ореха – сладкий и горький миндаль, полезные свойства и противопоказания которого ничем не уступают своему более вкусному собрату. Отличительной особенностью сорта является ярко-выраженный вкус и насыщенный аромат. К тому же, в горьком миндале содержится гликозид, который разлагается до очень ядовитого вещества – синильной кислоты, поэтому сырые плоды смертельно опасны! Яд нейтрализуют термической обработкой, однако горький вкус все равно остается и злоупотреблять орехом не стоит.

Миндаль горький и польза его для здоровья были известны еще в древности. В наши дни его применяют в:

  • парфюмерии в качестве ароматной отдушки для духов;
  • производстве лечебных кремов и туалетного мыла;
  • как компонент дорогого алкоголя;
  • в медицине в качестве седативного или слабительного компонента;
  • существуют исследования, подтверждающие положительное воздействие горького миндаля на раковые опухоли.

Миндальное молоко – польза и вред

Относительно новым продуктом является миндальное молоко. Оно изготавливается путем измельчения в блендере и смешения орехов, воды с последующей фильтрацией. Все полезные свойства миндаля содержатся и в растительном молоке, которые с удовольствием употребляют люди с непереносимостью лактозы и веганы. Врачи относят этот продукт к категории диетического и лечебного питания так как:

  • кальций и витамины в составе укрепляют костную систему;
  • токоферол в молоке замедляет процессы старения, разглаживает морщины и защищает кожу от губительного УФ-воздействия;
  • клетчатка благотворно влияет на работу ЖКТ;
  • витамины в составе укрепляют зрительный нерв и способствуют лучшей фокусировке зрения.

Миндальное молоко и миндаль, польза которых очевидна, имеют и противопоказания:

  1. Это аллерген, который с осторожностью нужно употреблять впервые и вводить в качестве прикорма детям старше шести месяцев.
  2. Растительное молоко не заменяет грудное, поэтому не может быть пищей для младенцев.
  3. В больших дозах (более 1 ст. в день) оказывает негативное воздействие на сердце и нервную систему человека.

Кожура миндаля – польза и вред

По своему химическому составу кожура миндаля гораздо богаче ядер, однако употреблять ее в пищу многие ученые и врачи не рекомендуют. Кожура миндаля ореха, польза и вред для организма которой редко используется в современной медицине, в основном применяется для:

  • измельчения и производства скрабов вместе с другими ингредиентами для кожи. Такие частички бережно очищают, не травмируя нежный эпидермис, насыщают его витаминами и антиоксидантами.
  • подкрашивания в красивый коричневый оттенок коньяков и вин в качестве натурального ингредиента.

Миндальное масло – польза и вред

Сравнительно дорогим косметическим продуктом является миндальное масло. Его изготавливают путем холодного прессования орехов миндаля, вся польза и вред для организма которых переходит в новый продукт. Такое масло используют для:

  • ароматерапии;
  • общего оздоровления кожи;
  • борьбы с признаками старения и морщинами;
  • повышения эластичности кожи;
  • лечения экземы и псориаза;
  • ухода за сухими и ослабленными волосами.

Как правильно употреблять миндаль для пользы?

Секрет данного продукта кроется не только в его составе, но и правильном употреблении. В магазинах этот продукт продается двух видов:

  1. Очищенный и обжаренный. Такой вариант не самый полезный, однако безопасный.
  2. Сырой в скорлупе. Перед употреблением его необходимо замочить на ночь в холодной воде с щепоткой соли, а затем очистить. Возможна предварительная обработка орехов кипятком и чистка.

Количество того, сколько миндаля можно есть в день варьируется от возраста человека:

  1. Детям в возрасте до 7 лет специалисты не рекомендуют употреблять более 3-4 орешков в день.
  2. Норма для взрослых составляет примерно 30 г или четвертая часть стакана, в которую помещается примерно 22-24 шт. в день. Есть орех лучше не чаще 4-5 раз в неделю.
 
Статьи по теме:
Фрукт помело – полезные свойства и вред, как правильно выбрать, состав плода
Фрукт помело, полезные свойства и вред которого высоко ценились еще в древности, имеет уникальный набор витаминов, эфирных масел и минералов. Благодаря такому составу, он положительно влияет на множество систем как мужского, так и женского организма.
Имбирь – полезные свойства для женщин и мужчин, состав и варианты применения для похудения
Имбирь, полезные свойства которого использовались еще жителями древнего Китая и Индии, в наши дни является популярной приправой в кулинарии и ингредиентом в косметологии и медицине. Он богат рядом витаминов, аминокислот и микроэлементов.
Рецепты правильного питания – что приготовить на завтрак, обед, ужин и перекус?
Рецепты правильного питания – основа ежедневного меню для людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за собственным здоровьем или мечтают избавиться от лишних килограммов. Блюда, приготовленные по ним, получаются вкусными и полезными.
Рецепты здорового питания – что полезного можно приготовить на завтрак, обед, ужин и перекус?
Рецепты здорового питания помогут не только сбросить лишний вес, но и будут положительно влиять на здоровье. Не стоит переживать, что полезная пища является невкусной и однообразной, поскольку это неоправданный миф.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice