Молочный коктейль по-индийски: банановый ласси
Если вы не представляете свою жизнь без милк-шейка, то непременно попробуйте его менее калорийную версию, пришедшую к нам из Индии – банановый ласси. Ласси готовится на основе йогурта и, по сути, является прародителем современных молочных коктейлей. В отличие от популярного напитка из молока и мороженого, ласси готовится из натурального йогурта и фруктов, а также сдабривается кардамоном, который улучшает пищеварение.
В этой статье мы поделимся с вами рецептами бананового ласси, который можно использовать в качестве базы для напитка с добавлением других фруктов.
Простой ласси с бананом
Такой напиток не только хорош в жаркий день, но и послужит прекрасной сытной заменой ужину, или дополнением к острому блюду.
Ингредиенты:
- йогурт – 250 мл;
- бананы – 2 шт.;
- кокосовое молоко – 1/4 ст.;
- молотый кардамон – 1 щепотка;
- кубик льда;
- мед – по вкусу.
Приготовление
Спелые бананы произвольно нарезаем и помещаем в блендер. Туда же заливаем йогурт, добавляем щепоть молотого кардамона, немного кокосового молока или воды, по желанию, и мед – по вкусу. Взбиваем ласси на максимальной скорости до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в однородную массу. Если напиток все еще кажется вам густым, то разбавьте его водой. Подаем ласси в жаркий летний день, дополнив кубиком льда.
Ласси с бананом и фисташками
Добавить текстуры, вкуса и питательности ласси поможет небольшое количество молотых орешков: несоленой фисташки, миндаль, или арахис приятно разнообразят напиток.
Ингредиенты:
- банан – 2 шт.;
- молоко (2%) – 1ст.;
- натуральный йогурт – 1/4 ст.;
- молотый кардамон – 1/8 ч. ложки;
- молотые фисташки;
- корица – по вкусу.
Приготовление
Банан нарезаем крупными кусками и помещаем в блендер. В чашу блендера также заливаем молоко и натуральный йогурт, добавляем щепоть корицы, молотого кардамона и тщательно взбиваем блендером до однородности. Готовый ласси разливаем по стаканам и посыпаем измельченными фисташками. При желании фисташки можно заменить миндальными хлопьями, зернами белого, или черного кунжута, и кокосовой стружкой.
Ласси с манго и бананом
Сочетание тропических фруктов никогда не бывает беспроигрышным. Убедиться в этом вам поможет нижеследующий рецепт.
Ингредиенты:
- молотый кардамон – 1/2 ч. ложки;
- натуральный йогурт – 2 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- вода – 1 ст.;
- розовая вода – 1 ч. ложка;
- миндальные хлопья;
- манго – 2 шт.;
- бананы – 5 шт.
Приготовление
Перед приготовлением убедитесь, что манго и бананы созрели, иначе напиток будет отдавать кислотой.
Фрукты произвольно нарезаем крупными ломтиками и помещаем в блендер вместе с молоком, йогуртом и ледяной водой. В чашу блендера для вкуса и аромата добавляем немного розовой воды и щепотку кардамона. Тщательно взбиваем ласси до однородности и разливаем по стаканам. Украшаем напиток обжаренными миндальными хлопьями перед подачей.
Ласси с бананом, карри и клубникой
Ингредиенты:
- свежая клубника – 1 ст.;
- банан – 1 ш.;
- обезжиренный греческий йогурт – 1/2 ст.;
- обезжиренное молоко – 1/4 ст.;
- мед, или нектар агавы – 1 ч. ложка;
- желтый карри – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Банан нарезаем крупными кусками и закладываем в чашу блендера. Туда же отправляем свежую клубнику (не в сезон ее можно заменить мороженной), несколько ложек обезжиренного йогурта, молоко и мед. Взбиваем напиток до однородности на высокой скорости. Если ласси получился густым – разбавляем водой, или молоком. Разливаем напиток по стаканам и посыпаем щепоткой желтого карри. Карри, как и кардамон, оказываем положительное влияние на пищеварение (обе эти специи взаимозаменяемы), а от того, такой напиток особенно полезно употреблять за ужином.
© Orphus