Морковная запеканка – рецепт

морковная запеканка рецепт

Если ваши отношения с морковью не сложились, то это лишь потому, что вам не доводилось готовить вкусную морковную запеканку. Нежная и едва сладковатая, она может стать как основным блюдом, так и полезным и недорогим лакомством к чаю. О самых интересных рецептах читайте далее.

Морковная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

  • морковь - 1 кг;
  • мука - 175 г;
  • сахарный песок - 160 г;
  • яйца - 4 шт.;
  • сливочное масло - 220 г;
  • разрыхлитель - 5 г;
  • сода - 3 г.

Приготовление

Смазав дно и стенки мультиварочной чаши, приступаем к чистке и нарезке моркови. Нарезанные плоды заливаем водой так, чтобы покрыть на 4-5 см. После закипания жидкости убавляем огонь и варим морковь порядка получаса или до мягкости. Пюрируем морковь и смешиваем ее с мукой, сахаром, яйцами, мягким маслом и смесью соды с разрыхлителем. Щепотка соли поможет оттенить выраженную сладость блюда.

Перекладываем смесь для запеканки в мультиварку и, выставив режим «Выпечка», готовим ее порядка 55-60 минут.

Морковно-яблочная запеканка – рецепт

Ингредиенты:

  • морковь - 680 г;
  • яблоки - 430 г;
  • мука - 80 г;
  • сахар - 60 г;
  • мускатный орех;
  • сливочное масло - 40 г;
  • апельсиновый сок - 120 мл.

Приготовление

Нарезав морковь кубиками, размещаем ее в контейнере устройства над кипящей водяной баней. Когда морковь дойдет до полуготовности, смешиваем ее с ломтиками яблок аналогичного размера и кладем в разогретую чашу с растопленным маслом. Смешиваем сахар с мускатом и мукой, посыпаем основу запеканки полученной смесью и поливаем соком апельсина. Переключаем устройство в режим «Выпечка» на 45 минут.

Морковно-тыквенная запеканка с рисом

Ингредиенты:

  • рис - 160 г;
  • молоко - 480 мл;
  • морковь - 600 г;
  • тыква - 400 г;
  • сахарный песок - 40 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • сливочное масло - 90 г;
  • крекеры - 5-6 шт.;
  • мускатный орех - 4 г.

Приготовление

Перед тем, как приготовить морковную запеканку, промытый рис отвариваем как обычно. Одновременно готовим кусочки тыквы и картофеля на пару и разминаем их в пюре. Яйца взбиваем, добавив сахар и мускатный орех с молоком. Соединяем отварной рис с овощным пюре и яично-молочной смесью, а затем перемещаем все в смазанную маслом чашу мультиварки, посыпаем крошкой крекеров и покрываем вкраплениями мягкого сливочного масла. После выпекания крошка и масло образуют хрустящую корочку.

Морковно-яблочная запеканка будет готова спустя час приготовления в режиме «Выпечка».

Морковная запеканка с манкой

Ингредиенты:

  • манная крупа - 130 г;
  • чили и куркума - по 3 г;
  • зеленый горошек - 50 г;
  • морковь - 130 г;
  • белый лук - 60 г;
  • тертый имбирь;
  • перец чили;
  • йогурт - 240 мл;
  • растительное масло - 20 мл;
  • вода - 120 мл;
  • сода - 4 г;
  • семена кунжута.

Приготовление

Разогрев растительное масло, обжариваем на нем морковь с луком и зеленым горошком порядка 5-7 минут. После, добавляем тертый имбирь и чили, кладем пряности и перемешиваем. Смешиваем овощи с манкой и заливаем смесью воды и йогурта. Оставляем запеканка морковная с манкойоснову для запеканки набухнуть около получаса. Если вы хотите сделать постную морковную запеканку, то рецепт можно модифицировать, убрав из него йогурт и заменив его соевым или кокосовым молоком, либо водой. Когда манка впитает большую часть влаги, смесь для запеканки перекладываем в смазанную маслом чашу мультиварки и выставляем режим «Выпечка» на час. Перед тем, как закрыть крышку чаши, можете посыпать запеканку семенами кунжута или тертым сыром.

После, дайте блюду остыть прямо в форме, а затем осторожно переложите на тарелку – ввиду отсутствия яиц запеканка получается очень нежной и требует соответствующего обращения.

 
Статьи по теме:
Тушеные кабачки
Из всевозможных вариантов приготовления кабачков в этой статье мы поговорим с вами о том, как можно их вкусно потушить. Конечно же, не обойдется без добавления других овощей, которые сделают блюдо более насыщенным, аппетитным и полезным.
Овощная запеканка
Если хотите украсить стол новым и интересным блюдом, на помощь придет овощная запеканка. Простота рецепта заключается в том, что с помощью обычных и привычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике, можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. При этом, времени на приготовление уходит совсем не много.
Картофельные котлеты с сыром
Вкусные и румяные картофельные котлеты с сыром придутся по вкусу и взрослым, и детям. Готовятся быстро, обходятся дешево и нравятся всем. Чем не идеальное блюдо для будничного обеда или ужина?
Постная картофельная запеканка с грибами
Многие думают, что постная еда должна быть не очень вкусной, пресной и скучной. Но это совсем не так. Существует множество блюд, которые помогут разнообразить меню в пост. Далее вы узнаете, как вкусно приготовить постную картофельную запеканку с грибами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice