Мороженое из творога
В этом материале мы поговорим о, пожалуй, одном из самых необычных способов приготовления главного прохладительного лакомства – мороженого с творогом в основе. Легкая кислинка и текстурное разнообразие, которое придает десерту творог, делает его не только эффективным, но и вкусным способом борьбы с жарой.
Мороженое из творога и банана в домашних условиях
Ингредиенты:
- творог - 230 г;
- молоко - 60 мл;
- мед - 175 мл;
- банан - 95 г;
- финики - 8-10 шт.;
- сливочное масло - 30 г;
- сахарный песок - 45 г;
- горсть грецких орехов.
Приготовление
Положите творог в чашу блендера и залейте его молоком с медом. Взбив все ингредиенты вместе до однородности, добавьте к ним кусочки финика и банана. Орехи обжарьте в растопленном сливочном масле, посыпьте сахаром и оставьте до тех пор, пока сахарные кристаллы не превратятся в карамель. Карамелизированные орехи охладите, раскрошите и также отправьте к мороженому. Переложите мороженое из творога в чашу мороженицы и готовьте согласно времени указанному в инструкции. Готовое охлажденное лакомство замораживайте на протяжении 3 часов.
Кофейное мороженое из творога и сгущенки
Ингредиенты:
- творог - 265 г;
- эспрессо - 190 мл;
- сгущенное молоко - 45 мл;
- черный шоколад для подачи.
Приготовление
Пропустив творог через сито, смешайте его со сгущенным молоком и остывшим кофе. Полученную смесь взбейте блендером, добиваясь степени однородности свойственной растаявшему мороженому. Переложите массу в пластиковый контейнер и разместите в морозильной камере на полчаса. Застывшее, но все еще податливое, мороженое посыпьте шоколадной крошкой во время подачи.
Как сделать мороженое из творога и клубники?
Ингредиенты:
Для клубничного сиропа:
- ягоды клубники - 460 г;
- лимонный сок - 25 мл;
- цедра лимона - 1 ч. ложка;
- сахарный песок - 25 г.
Для мороженого:
- галетное печенье - 7 шт.;
- творог - 580 г;
- жирные сливки - 360 мл;
- молоко - 230 мл;
- сахарный песок - 145 г;
- клубника - 460 г.
Приготовление
Приготовьте сироп, залив размятую вилкой клубнику соком лимона и добавив цедру с сахарным песком. Когда сироп загустеет, снимайте его с огня.
Раскрошите печенье. Взбейте протертый через сито творог с жирными сливками, сахарным песком и молоком. Однородную творожную смесь дополните печеньем и кусочками свежих ягод, после чего перелейте все в мороженицу и готовьте, следуя инструкции. Перед подачей дайте десерту провести в морозильной камере не менее 6 часов, а затем подавайте мороженое с сиропом.
© Orphus