Мясной паштет

Мясной паштет

Домашний мясной паштет, как известно, намного качественнее покупного, к тому же он очень прост в приготовлении, а его универсальный вкус понравится любому.

Готовый паштет можно подавать в холодном или горячем виде, к праздничному или будничному столу, в дополнении хлеба или тарталеток, а также в составе начинок для пирогов или блинчиков.

Паштет из свинины

Ингредиенты:

  • фарш свиной – 200 г;
  • сало – 40 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • бренди – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • полоски бекона – 7-10 шт.

Приготовление

Репчатый лук нарезаем кубиками и пассируем на сливочном масле до мягкости, затем добавляем бренди и продолжаем обжарку до золотистого цвета. За 30 секунд до готовности выдавливаем в сковороду зубчик чеснока.

Свиной фарш хорошенько приправляем, вбиваем в него яйцо и добавляем луковую зажарку и мягкое сливочное масло. Чтобы паштет был сочнее, в него следует добавить перекрученное сало, но если фарш сам по себе достаточно жирный, этот шаг можно пропустить.

В форму для паштета (террин) выкладываем полоски бекона, в «корзинке» из которых и разместится наш будущий паштет. Террин накрываем крышкой и ставим на противень с водой, выпекаться наш паштет будет при 180 градусах около 2 часов или до тех пор, пока мясная масса не станет отставать от стенок формы.

Далее на запеченный паштетный хлебец ставится гнет, и в таком положении блюдо отправляется на сутки в холодильник, после чего его можно нарезать на порционные куски и подавать к столу.

Паштет из мяса говядины и сыра

Рецепт такого мясного паштета обязательно пригодится хозяйкам, которым обычно не хватает времени на продолжительную готовку.

Ингредиенты:

  • вареная говядина – 400 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • сыр твердый – 100 г;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.
домашний мясной паштет

Приготовление

Перед тем, как сделать мясной паштет, репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости на растительном масле. Вареную говядину перекручиваем на мясорубке и смешиваем с луковой зажаркой, мелко натертым сыром, майонезом и мягким сливочным маслом. Полученный паштет повторно пропускаем через мясорубку или тщательно измельчаем до пастообразного состояния с помощью блендера.

Готовый паштет подойдет как в качестве самостоятельного блюда, так и как дополнение к выпечке. Приятного аппетита!

 
Статьи по теме:
Как сделать чипсы?
Любите похрустеть вкусными и очень вредными чипсами? Не расстраивайтесь, ведь этот продукт можно приготовить в домашних условиях! Да и не только этот, поскольку чипсы можно сделать не только из картофеля, но и из бананов или мяса. Рецепты ищите в статье.
Свиной балык
Свиной балык - это очень нежное, сытное и полезное блюдо, в отличие от всех современных колбас, сосисок и прочих копченостей. Хотите приготовить его в домашних условиях? Нет ничего проще, ведь мы выбрали для вас лучшие рецепты.
Вареное сало – рецепт
Если вы без ума от сала, то вам пригодятся рецепт приготовления вареного сала. Эта закуска может удивить всех и каждого, если приготовить ее особым, известным только вам, способом. О нескольких из них мы расскажем в этой статье.
Чипсы в духовке
Если ваши детки любят похрустеть чипсами, то приготовьте им их дома, в обычной духовке. Как? Мы расскажем в этой статье. Ну а если ваш муж тоже любит такую закуску, то вы вполне можете приготовить чипсы и для него, только немного острее и с соусом!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник