• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Материнство
• Фитнес
• Едаеще ▼
• Дом
• Красота и здоровье

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Начинка для лаваша

Закуски из лаваша не так давно появились в кулинарном перечне блюд и уже успели завоевать популярность. И это неудивительно, ведь они очень быстро готовятся, имеют оригинальный внешний вид и достаточно широкие возможности для экспериментов. Некоторые комбинации начинок для лаваша уже успели закрепить за собой первенство, о них мы и расскажем ниже.

Жареный в кляре армянский лаваш с начинкой - рецепт

Ингредиенты:

• лаваш армянский – 3 шт.;
• твердый сыр – 175 г;
• ветчина – 220 г;
• грибы – 220 г;
• майонез – по вкусу;
• куриные яйца – 2 шт.;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло.

Приготовление

Первым делом подготовим грибную основу для наполнения. Для этого промытые грибочки нарезаем некрупными ломтиками и обжариваем их на сковороде с рафинированным маслом до испарения жидкости и легкого подрумянивания. В конце жарки сдабриваем грибную массу солью и молотым черным перцем. Вместе с тем нарезаем кубиками или некрупной соломкой ветчину, а твердый сыр пропускаем через крупную терку. Соединяем в миске грибную массу ветчину и сыр, добавляем по вкусу майонез и перемешиваем.

Армянский лаваш разрезаем на порционные квадраты, наполняем их приготовленной начинкой, сворачиваем конвертами, обмакиваем их во взбитых яйцах и подрумяниваем на сковороде с прогретым растительным рафинированным маслом с двух сторон. Подаем лаваш с начинкой горячим.

Начинка для лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 3 листа;
• крабовые палочки – 250 г;
• твердый сыр – 275 г;
• чеснок – 1-2 зубца;
• куриные яйца – 3 шт.;
• свежая зелень на выбор – 1 пучок;
• майонез – по вкусу;
• салатные листья.

Приготовление

Куриные яйца отвариваем до готовности и смешиваем с измельченной свежей зеленью. Твердый сыр натираем на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем. Крабовые палочки размораживаем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

Каждую из подготовленных начинок распределяем на отдельном лаваше, которые помещаем друг на друга и сворачиваем в тугой рулет. Через час пропитывания закуску можно разрезать на порционные ломтики и подавать.

Фаршированный лаваш с начинкой из семги

Ингредиенты:

• лаваш армянский – 1 шт.;
• семга слабосоленая – 120 г;
• сыр колбасный – 120 г;
• перья зеленого лука – 2-3 шт.;
• салатные листья – 4-5 шт.;
• майонез.

Приготовление

Лаваш расстилаем на ровной поверхности, покрываем майонезной сеткой и равномерно размазываем при помощи ложки или лопатки. Сверху раскладываем кусочки слабосоленой семги, натертый на терке колбасный сыр, притрушиваем измельченным зеленым луком и раскладываем салатные листья. Сворачиваем лаваш рулетом, помещаем в пленку и даем пропитаться в течение часа.

Лаваш с начинкой в духовке

Ингредиенты:

• лаваш армянский – 2 листа;
• шампиньоны – 220 г;
• репчатый лук – 150 г;
• твердый сыр – 120 г;
• копченое мясо курицы – 3 шт.;
• плавленый сыр – 120 г;
• молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• рафинированное масло.

Приготовление

Первый лист лаваша раскладываем на ровной поверхности, смазываем по всему периметру плавленым сыром и притрушиваем натертым на терке твердым сыром. Накрываем вторым лавашем и тщательно прижимаем. Меленько нашинкованные грибочки обжариваем с измельченным луком, присаливаем, перчим, даем остыть и выкладываем на лаваш. Копченую курицу нарезаем тонкими ломтиками и раскладываем сверху. Сворачиваем лаваш рулетом, запечатываем в фольгу и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на десять-пятнадцать минут. Подаем лаваш горячим, разрезав на порции.