Начинка для пирожков с луком и яйцом
Пирожки – излюбленная выпечка не только детей, но и взрослых. Они получаются невероятно мягкими, восхитительно ароматными и, конечно же, вкусными. В качестве начинки можно использовать любые наполнители, но мы поведаем вам, как приготовить начинку для пирожков с луком и яйцом.
Начинка для пирожков с яйцом и зеленым луком
Ингредиенты:
- зеленый лук – 300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- топленое масло – 4 ст. ложки;
- специи;
- масло растительное – 4 ст. ложки.
Приготовление
Яйца промываем, кладем в ковшичек, заливаем фильтрованной водой, бросаем немного мелкой соли и доводим до кипения. После этого варим их на среднем огне 10 минут, а потом заливаем ледяной водой и оставляем постоять. Зеленый лук перебираем, отрезаем белые головки и мелко шинкуем ножом. В глубокую сковороду наливаем маслице, разогреваем его и высыпаем лучок. Быстренько перемешиваем лопаткой и сразу же снимаем с огня, чтобы лук не потерял остроту и не изменил своего насыщенного цвета. Затем добавляем очищенные и рубленые яйца и хорошо перемешиваем. Готовую начинку используем только только после того как остынет.
Начинка для пирожков с рисом, яйцом и луком
Ингредиенты:
- яйцо – 6 шт.;
- зеленый свежий лук – 100 г;
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- рис длиннозернистый – 1 ст.;
- специи.
Приготовление
Зеленый лук ополаскиваем, встряхиваем и меленько шинкуем ножом. Яйца отвариваем до готовности, заливаем ледяной водой, а потом чистим и нарезаем кубиками. Рис варим в слегка подсоленной воде, а потом добавляем кусочек сливочного маслица и перемешиваем. После этого соединяем все ингредиенты, размешиваем и приправляем готовую начинку специями по вкусу.
Рецепт начинки для пирожков с луком и яйцом
Ингредиенты:
- творог нежирный – 500 г;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- вареное яйцо – 4 шт.;
- сырое яйцо – 1 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- специи.
Приготовление
Зеленый лук промываем, встряхиваем, крошим ножом и разделяем пополам. Одну часть смешиваем с творогом и добавляем сырое куриное яйцо и соль по вкусу. А вторую часть соединяем с измельченными вареными яйцами. Затем обе смеси смешиваем между собой, добавив немного растительного маслица.
Начинка для пирожков с капустой, яйцами и луком
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 0,5 вилка;
- луковица небольшая – 1 шт.;
- масло растительное;
- специи – по вкусу;
- сахар – щепотка;
- масло сливочное;
- яйцо – 3 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- укроп свежий – 1 пучок.
Приготовление
Репчатый лук чистим, разрезаем пополам, а потом шинкуем полукольцами. На плиту ставим сковородку с растительным маслицем, зажигаем огонь и выкладываем на нее лучок. Бросаем щепотку сахара, соли, перемешиваем и тушим овощ до прозрачного состояния. Этим временем берем
белокочанную капусту и нарезаем ее длинными тоненькими полосками. После этого рубим их поперек на небольшие отрезки. Нашинкованную капусту перекладываем в кастрюлю, заливаем крутым кипятком и подсаливаем по вкусу. Ставим посуду на интенсивный огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут. Далее, осторожно отбрасываем капусту на дуршлаг, промываем холодной водой и, как следует, отжимаем руками. Выкладываем ее на сковороду с луком, добавив немного сливочного маслица. Все перемешиваем и томим начинку до тех пор, пока масло не растворится полностью. После этого снимаем капустную массу с огня и остужаем. Отдельно отвариваем яйца, а потом остужаем их, чистим и рубим небольшими кубиками. Меленько шинкуем зеленый лук и свежий укроп. Теперь смешиваем все ингредиенты с остывшей капустной начинкой, подсаливаем по вкусу и переходим к приготовлению домашних пирожков.
© Orphus