Начинка с крабовыми палочками для лаваша
Тонкий лаваш – не только превосходный чистый бездрожжевой хлеб, но еще и прекрасный материал для заворачивания различных начинок. Так очень просто и легко готовить: составил начинку, завернул в лист лаваша порцию – получаются изделия похожие на блинчики, или шаурму – быстро, просто и вкусно. Готовить такие блюда может даже самый ленивый и незадачливый кулинар.
Расскажем, как готовить начинку для закуски из лаваша с крабовыми палочками.
Когда выбираем крабовые палочки, проверяем срок годности, разумеется, лучше покупать этот продукт в пачках, а не на развес. Лаваш тоже должен быть свежим.
Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками, корейской морковкой, огурцом и плавленым сыром
Ингредиенты:
- лаваш тонкий;
- крабовые палочки (сурими) – 2 пачки;
- корейская морковь готовая – 300 г;
- огурцы свежие или соленые – 2-3 шт.;
- сыр плавленый или обычный твердый (все равно расплавится) – 300 г;
- зелень (петрушка, укроп, кинза, зеленый лучок);
- майонез – 1 пачка (необязательный компонент);
- кусочек сала или масла для смазывания формы или противня.
Приготовление
Извлекаем каждую крабовую палочку из пластиковой оболочки и разрезаем вдоль на 2 части. Можно, конечно же, закладывать в рулетик целые палочки.
У огурцов отрезаем кончики и разрезаем вдоль крест-накрест. Сыр (если твердый), трем на терке.
Вырезаем из лаваша листы нужного размера.
Если сыр плавленый жидкий типа «Виола» или «Янтарь», обильно намазываем им подложку из лаваша. Если сыр твердый тертый, сначала смажем подложку майонезом, затем посыпаем равномерно.
Сверху выкладываем 2 половинки палочек сурими вдоль (одну за другой) или две неразрезанных. Или с двух сторон по 2 половинки. Можно делать и более мелкие рулетики, тогда кладем вдоль одну палочку или 2 половинки с двух сторон.
Сбоку или в середину между половинками палочек выкладываем корейскую морковь, ломтики огурцов, веточки зелени, по одному перышку зеленого лука.
Можно выдавить полоску майонеза из пачки. Можно и сыром еще присыпать.
Плотно сворачиваем рулетик, края с боков можно подогнуть как при заворачивании блинчиков или шаурмы.
Далее готовим в сковороде, форме или на противне. Смазываем поверхность слегка подогретой формы салом или маслом. Выкладываем рулетики. Запекаем в заранее разогретом духовом шкафу в течение 15-20 минут. Удобно также готовить в сковороде под крышкой на конфорке. Если сыр плавленый рулетики можно вообще не запекать.
Кстати, рулетики из лаваша очень удобно приготовить заранее и взять с собой на пикник – чудная закуска под светлое пиво. Если края рулетикам не подгибали, перед выкладыванием на блюдо их можно нарезать поперек.
© Orphus