Настойка из сливы - вкусный, ароматный домашний алкоголь

Настойка из сливы - вкусный, ароматный домашний алкоголь

Отличным вариантом качественного домашнего алкоголя является настойка из сливы, которую можно приготовить, применяя на практике самые разнообразные идеи. Характеристики напитка, его крепость и вкус будут зависеть от выбранной техники и качества базовых ингредиентов.

Как сделать сливовую настойку?

как сделать сливовую настойку

Правильно приготовленная настойка из сливы в домашних условиях превосходно конкурирует с другими разновидностями самодельного алкоголя.

  1. Сливы для настойки можно использовать любого сорта, целиком вместе с косточками или при желании удалить последние, обеспечив напитку более мягкий и деликатный вкус. К очищенным плодам можно добавить несколько ядер, извлеченных из косточек, для придания алкоголю миндального привкуса.
  2. Настаивать сливы можно на спирту, водке, самогоне, коньяке или другом крепком алкоголе.
  3. Плоды перед применением следует помыть, а затем обсушить от капель влаги.
  4. По готовности настойку предпочтительно отфильтровать посредством ватного тампона, а затем разлить по бутылкам и выдержать не менее месяца.

Быстрая настойка из сливы

быстрая настойка из сливы

Умеренно сладкой, ароматной получается домашняя настойка из сливы, простой рецепт которой легко исполняется с любым крепким алкоголем: покупным или собственного приготовления. При использовании ягод с ярко выраженной кислинкой, не слишком сладких можно увеличить порцию сахара до 400 г на банку объемом 3 л.

Ингредиенты:

  • сливы – 2-2,5 кг;
  • алкоголь крепостью 40-45° – 1-1,5 л;
  • сахар – 300 г.

Приготовление

  1. Сливы перед использованием промывают, обсушивают.
  2. Заполняют плодами банку по плечики, пересыпая слои сахаром.
  3. Доливают емкость доверху алкоголем, прикрывают плотно крышкой и помещают в темное место на 2-3 месяца, время от времени встряхивая содержимое, чтобы кристаллы сахара растворились.
  4. По готовности настойка из слив процеживается, разливается по бутылкам.

Сливовая настойка на спирту

сливовая настойка на спирту

Мужской аудитории придется по вкусу крепкая настойка из сливы на спирту, который предварительно разводят водой до желаемой крепости. Сахар в данном случае не добавляют. При желании вкусовой букет напитка можно обогатить добавлением к плодам листиков мяты, мелисы, палочек корицы, стручков ванили, бутонов гвоздики или цитрусовой кожуры.

Ингредиенты:

  • сливы – 1 кг;
  • разбавленный спирт – 2 л.

Приготовление

  1. Подготовленные сливы засыпают в подходящую посудину.
  2. Заливают в емкость спирт желаемой крепости, прикрывают горлышко герметично крышкой и убирают в затемненное место на 1,5-2 мес.
  3. По готовности настойка спиртовая из слив фильтруется, разливается по бутылкам.

Сливовая настойка на самогоне

сливовая настойка на самогоне

Легко осуществить приготовление настойки из сливы в домашних условиях с использованием самогона собственного производства. Алкоголь должен быть двойной перегонки, очищенным, без примеси сивушных масел, вредных альдегидов и кислот. Только тогда удастся получить достойную по вкусовым качествам ароматную сливянку.

Ингредиенты:

  • сливы – 1,6-2 кг;
  • самогон крепостью 50-55° – 1-1,5 л;
  • сахар (по желанию) – 150 г на 1 л.

Приготовление

  1. Сливы предварительно промывают, перекладывают в банку, заполняя ее полностью или по плечики.
  2. Доливают в сосуд самогон, чтобы алкоголь покрыл плоды.
  3. Герметично укупоривают емкость и оставляют в темном месте.
  4. Спустя 1,5 месяца настойка на сливе на самогоне будет готова. Останется только отфильтровать напиток.
  5. Для подслащивания алкоголя к сливам добавляют сахар, а спустя 1-2 недели, подмешивают к алкогольной настойке образовавшийся сироп и снова процеживают.

Сливовая настойка на водке – рецепт

сливовая настойка на водке рецепт

Приятный сладковатый вкус и тонкий ягодный аромат имеет приготовленная настойка из сливы на водке по следующему рецепту. Вкусовой букет напитка определяется сортом используемых плодов, которые в идеале должны быть хорошо спелыми, сочными, сладкими и ароматными. Максимально благородными свойства готового домашнего алкоголя становятся после выдержки его в прохладном месте в течение месяца или более.

Ингредиенты:

  • сливы – 1 кг;
  • водка – 0,5-0,7 л;
  • сахар – 300 г.

Приготовление

  1. Сливы моют, избавляют от косточек, нарезают, укладывают в банку.
  2. Заливают нарезку водкой, плотно прикрывают емкость и оставляют в темном месте на 30 дней.
  3. Сливают алкоголь, а к сливовой мякоти добавляют сахар.
  4. Оставляют содержимое емкости еще на неделю, время от времени встряхивая.
  5. Сливают сироп, смешивают со слитым настоем, процеживают и фильтруют.
  6. Готовая настойка из сливы разливается по бутылкам и настаивается в течение месяца.

Настойка из сливы на коньяке

настойка из сливы на коньяке

Изысканной и необыкновенно ароматной получается настойка сливовая без водки на коньяке. Подобные разновидности напитка особенно популярны в Венгрии и именуются сливовым бренди. В данном случае сливы применяют без косточек или добавляют к мякоти несколько извлеченных из косточек ароматных ядер.

Ингредиенты:

  • сливы – 2 кг;
  • коньяк – 750 мл;
  • сахар – 500 г.

Приготовление

  1. Сливы промывают, очищают от косточек, нарезают и смешивают с сахаром.
  2. Перекладывают смесь в стеклянную тару, придавливают грузом для погружения сливовой массы в сироп из сока и сахара.
  3. Выдерживают сливы с сахаром в темном месте 2 недели, прикрыв тару марлей, процеживают.
  4. Полученную жидкость смешивают с равной порцией коньяка, отфильтровывают, разливают по бутылкам и выдерживают в прохладном месте не менее месяца.

Настойка из водки на сливе без сахара

настойка из водки на сливе без сахара

Нижеследующий рецепт настойки из сливы на водке не требует добавления сахара, а должный вкус напитка достигается за счет использования сладких сортов желтых слив. Алкоголь можно ароматизировать дополнительно пряностями в виде палочки корицы, бутонов гвоздики, листиков свежей или сухой мяты, других ароматных добавок.

Ингредиенты:

  • желтые сливы – 1,5-2 кг;
  • водка – 1-1,5 л.

Приготовление

  1. Сливы промывают, хорошо обсушивают, перекладывают в чистую и сухую стеклянную тару.
  2. Заливают плоды водкой, герметично закрывают емкость, оставляют в затемненном месте на 2,5-3 месяца.
  3. По готовности настойка из желтой сливы процеживается, фильтруется при помощи ватного тампона и разливается по бутылкам.

Настойка из замороженной сливы

настойка из замороженной сливы

Вполне достойной по качеству получается настойка на спирту из замороженной сливы. Таким рецептом можно воспользоваться накануне нового урожая и результативно применить остатки прошлогодних запасов, освободив место в морозилке для свежих плодов. Наливка не уступает традиционной на свежем сырье, а время настаивания сокращается до 1,5-2 месяцев.

Ингредиенты:

  • замороженные сливы – 1,8 кг;
  • водка, разбавленный спирт или самогон – 1-1,2 л;
  • сахар – 300 г.

Приготовление

  1. В сухую, чистую банку засыпают замороженные сливы, пересыпая слои сахаром.
  2. Доливают до полного покрытия плодов алкоголь, прикрывают емкость плотно крышкой и убирают на 2 месяца в темное место.
  3. По готовности наливку процеживают, отжимая сливовую мякоть, после чего фильтруют при помощи ватного тампона.
  4. Разливают настойку по бутылкам и хранят в прохладном, темном месте.

Настойка на сушеной сливе на самогоне

настойка на сушеной сливе на самогоне

Более насыщенный аромат и вкус приобретают сливы после сушки. Применив такой чернослив для приготовления настойки, удастся оценить новые вкусовые оттенки домашнего алкоголя, который может быть как крепким, без добавления сахара, так и иметь характеристики, приближенные к свойствам ликера.

Ингредиенты:

  • сушеные сливы (вяленый или копченый чернослив) – 100 г;
  • самогон – 1 л;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • спирт – 100 мл;
  • лимонная кислота – 1 щепотка;
  • ваниль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Сушеные сливы нарезают, заливают самогоном, добавив ванилин, герметично укупоривают и оставляют настаиваться на 3 недели.
  2. Из воды, сахара и лимонной кислоты варят сироп, остужают его и смешивают с процеженным настоем.
  3. Доливают спирт, отфильтровывают напиток, разливают по бутылкам.
  4. Максимально вкусной станет настойка из сушеной сливы спустя месяц.

Настойка на сливовых косточках

настойка на сливовых косточках

Невероятно ароматной и пикантной получается приготовленная сливовая настойка своими руками из ядер, извлеченных из косточек плодов. Насыщенность вкуса напитка и его миндального оттенка будет зависеть от пропорций измельченных ядер и используемого для заливки крепкого алкоголя. Подсластить напиток можно сахарным сиропом или растопленным медом.

Ингредиенты:

  • ядра сливовых косточек – 100 г;
  • водка – 1 л;
  • сахар – 100-200 г;
  • вода – 50-100 мл.

Приготовление

  1. Ядра растирают в ступе или измельчают в блендере, перекладывают в банку, заливают водкой.
  2. Настаивают напиток 1 месяц, после чего процеживают.
  3. Варят из сахара и воды сироп, остужают, выливают в настойку, размешивают.
  4. Дают напитку настояться несколько дней, после чего фильтруют и разливают по бутылкам.

Настойка из сливы и яблок

настойка из сливы и яблок

Осуществлять приготовление настойки из сливы можно с участием других фруктов и ягод. Идеально гармонируют по вкусу сливовые плоды с яблоками, которые должны быть в идеале спелыми, кисло-сладкими и ароматными. Яблочные экземпляры можно предварительно не очищать от кожуры или вовсе оставить вместе с сердцевиной. Косточки придадут напитку дополнительный шарм.

Ингредиенты:

  • сливы – 800 г;
  • яблоки – 800 г;
  • водка – 1 л;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 500 мл.

Приготовление

  1. Сливы тщательно промывают и целыми закладывают в банку.
  2. Добавляют разрезанные на половинки или дольки яблоки, заливают все водкой до полного покрытия.
  3. Настаивают фрукты на алкоголе 20-30 дней, процеживают.
  4. Из сахара и воды варят сироп, добавляют его после остывания в настой.
  5. Отфильтровывают настойку, разливают по бутылкам, дают настояться не менее двух недель.

Сливовая настойка без алкоголя

сливовая настойка без алкоголя

Домашняя вкусная настойка из слив без водки получается путем естественного брожения мякоти плодов с сахаром. Крепость такого алкоголя ниже, а вкус мягче. Технология близка к приготовлению сливового вина. Немытые сливы можно применять целиком, немного раздавив их руками, или извлечь дополнительно косточки.

Ингредиенты:

  • сливы – 6 кг;
  • сахар – 2,8 кг;
  • вода – 3 стакана.

Приготовление

  1. Сливы, не промывая, разминают немного, смешивают с сахаром и водой, оставляют в теплом месте под марлей на 3-4 дня, время от времени перемешивая.
  2. Переливают смесь в емкость под гидрозатвор и дожидаются завершения брожения.
  3. Процеживают напиток, фильтруют, выдерживают в погребе еще 3 месяца.
 
Статьи по теме:
Как сделать вино из винограда правильно и вкусно?
Интересуясь, как сделать вино из винограда и изучая подробности создания качественного домашнего алкоголя, захочется выбрать самый простой и одновременно результативный рецепт. Варианты разнятся свойствами сырья и техникой его переработки.
Гид по розовому вину: как выбрать, как подать, с чем пить
О розовых винах существует масса мифов, начиная от того, что это исключительно дамский напиток, и заканчивая тем, что розовые вина — просто смесь остатков красного и белого вина с производства. Расскажем, что нужно знать о розе, чтобы им наслаждаться.
Вишневая настойка - вкусный, ароматный домашний алкоголь
Вишневая настойка ценится многими за богатый насыщенный вкус. Ее можно сделать на спирту, водке, самогоне, коньяке, щепе, косточках, варенье, листьях, замороженных или сушеных ягодах, сиропе, с добавлением корицы, гвоздики, мяты и других компонентов.
Как сделать вино из вишни самыми понятными способами?
В том как сделать вино из вишни многим виднеются трудности. Однако, воспользовавшись проверенными рецептами и соблюдая все описанные в руководстве тонкости, божественно вкусным напитком захочется радовать близких каждый год!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice