Облепиха с сахаром - полезная и очень вкусная заготовка на зиму
Употребление такой заготовки, как облепиха с сахаром очень полезно. Ложкой этого лакомства можно заменить покупные витамины. Польза ягоды заключается в содержании огромного количества витаминов B, C, K, E: все компоненты необходимы организму, поэтому варенье способно поднять иммунитет на должный уровень.
Заготовка облепихи на зиму с сахаром
Такой процесс, как заготовка из облепихи с сахаром, происходит с учетом нескольких важных моментов:
- Ягоды тщательно перебирают, из них удаляют мусор, листья и погнившие ягоды. Затем ягоды нужно промыть и просушить.
- Ягоды нужно смешать с сахаром. Позже подсластитель растворится в ягодном соке.
- Если применяется термическая обработка, то температура не должна быть излишне высокой, ведь теряется много витаминов в ягодах.
Чем полезна облепиха протертая с сахаром?
Для многих хозяек настоящей находкой станет облепиха с сахаром, полезные свойства которой неоспоримы.
- В плодах свежей облепихи имеются органические кислоты, жирное масло, пектин, витамины, жирные кислоты и микро, макроэлементы.
- От простуды стоит употреблять 100-150 г ягод в день, при боли в горле 1 ч. л. облепихи смешивается со стаканом теплой воды.
- При кашле стоит пить отвар из ягод с добавлением небольшого количества меда.
- Облепиху с сахаром можно давать и детям, используя его в детском питании. Однако если у ребенка присутствуют заболевание печени, желчного пузыря, то не стоит в рацион вводить эти ягоды.
Как приготовить облепиху с сахаром без варки?
Ягоду можно сохранить не только в целом виде, ее можно измельчить. Облепиха в блендере с сахаром перерабатывается в течение нескольких минут в идеальное однородное пюре. Такую заготовку можно добавить в чай, при этом получится максимально насытить утренний напиток витаминами. Облепиха имеет богатый состав, который превосходит многие растения по своим полезным компонентам.
Ингредиенты:
- облепиха – 1,2 кг;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Чистые ягоды избавить от косточек, измельчить в пюре блендером в несколько запусков. Полученную массу пропустить через сито.
- В готовое пюре добавить сахар, перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре. Нужно периодически перемешивать массу, чтобы сахар полностью растворился.
- Облепиха с сахаром должна быть размещена по чистым и стерильным банкам, сверху насыпать две ложки сахара, закрыть.
Облепиха протертая с сахаром на зиму
Чрезвычайно вкусной и полезной заготовкой является облепиха перетертая с сахаром. Чтобы она приобрела несколько иной вкус, можно добавить другую ягоду или фрукт, например, яблоки. С помощью такого способа получится более сладкое лакомство с оригинальным привкусом. Оно будет напоминать яблочное пюре, которое придется по душе детям.
Ингредиенты:
- облепиха – 1, 2 кг;
- яблоки – 0,8 кг;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Перетереть облепиху в нежное пюре (в составе не должно быть жмыха и косточек).
- Яблоки измельчить.
- Смешать оба вида пюре с сахаром, при этом оставить немного последнего компонента. Нужно продержать заготовку в темном прохладном месте, прикрыв марлей, 2-3 часа.
- Облепиха с яблоками и сахаром должна быть помещена в банки, сверху засыпать остатки сахара и закупорить крышкой.
Варенье из облепихи с сахаром
Очень интересной вариацией варенья является облепиха с сахаром на зиму с варкой. Эта заготовка потребует термической обработки, но благодаря этому ее можно долго хранить. Пропорции ингредиентов можно корректировать, ведь ягода может быть кислой или сладкой, некоторые предпочитают приторное варенье или с кисловатым привкусом.
Ингредиенты:
- облепиха – 1 кг;
- сахар – 1,3 кг.
Приготовление
- Отобранные ягоды промыть и переложить на дуршлаг, чтобы избавится от лишней жидкости.
- Сухие плоды разложить в тазу, к ним добавить сахар. Облепиха должна пустить сок в течение 5-6 часов. В это время подготовить банки, которые проходят стерилизацию.
- Засахаренную облепиху выставить на плиту и проварить на слабом огне до загустения жидкости. Если ягоды получаются сухими, можно влить немного сахара.
- В чистые баночки разлить янтарное варенье, после остудить его и убрать в прохладное место.
Облепиха в собственном соку с сахаром
Такой процесс, как приготовление облепихи с сахаром, может происходить в виде сырого варенья. Для этого ягоды пересыпают сахаром, после чего они хранятся в собственном соку. Готовить заготовку нужно быстро, ведь ягоды без обработки теряют свою свежесть и полезные свойства. Хранить лакомство можно в холодильнике в течение 4 месяцев.
Ингредиенты:
- облепиха – 1 кг;
- сахар – 1,3 кг.
Приготовление
- Ягоды промыть, из них убрать весь лишний мусор. Затем их пересыпать сахаром. Полученную смесь разложить в чистые банки и закрыть крышками.
- Облепиха, смешанная с сахаром, должна пустить сок, а сахар полностью раствориться. С помощью такого способа получаются ягоды в сиропе.
Облепиха через мясорубку с сахаром
Чрезвычайно популярен способ, с помощью которого делается облепиха с сахаром без варки с использованием мясорубки. Бытовой прибор помогает быстро переработать большое количество ягод, при этом создать приятную текстуру лакомства. Пюре может быть густым или более нежным, в последнем случае ягоды нужно обработать второй раз.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи – 1 кг;
- сахар – 1,3 кг.
Приготовление
- Пропустить ягоды через мясорубку вместе с сахаром.
- Перетертую массу накрыть марлей и убрать на 2 часа в прохладное место.
- После облепиха, измельченная с сахаром, должна быть размещена по банкам.
Сок облепихи с сахаром на зиму
Натуральный энергетический напиток – это облепиховый сок с сахаром. Им можно наслаждаться каждый день, особенно он придется по душе детям. Готовую жидкость необходимо хранить при температуре не выше +4 градусов. Она подойдет как для употребления на каждый день, так и в качестве напитка, предназначенного для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи – 5 кг;
- сахар – 2 кг.
Приготовление
- Ягоды облепихи промыть и перебить блендером. Добавить сахар и еще раз взбить массу.
- Облепиха, протертая с сахаром, должна быть процежена через сито.
- Сок необходимо разлить по стерилизованным банкам и
Облепиха с калиной, протертые с сахаром
Максимально полезной считается облепиха с сахаром, рецепт которой включает добавление калины. Это ягоды, которые отлично сохраняются в перетертом виде на зиму, при этом они богаты на витамины и вещества, помогающие облегчить процесс простудного заболевания. В готовом виде ягодная масса будет похоже на желеобразную заготовку.
Ингредиенты:
- калина – 1 кг;
- облепиха – 1 кг;
- сахар – 2,5 кг.
Приготовление
- Ягоды калины и облепихи перебрать, промыть и обсушить. Частями выложить на дуршлаг и размять толкушкой, чтобы из них выделился сок.
- На дуршлаге должны остаться только косточки и шкурка. Полученный жмых можно не выкидывать, а использовать в качестве компонента для компота.
- Протертую облепиху и калину засыпать сахаром. Размешать ягодную массу и переложить в банки. Облепиха с сахаром на зиму должна храниться в холодильнике.
Облепиха с сахаром в морозилке
Если хочется сделать заготовку, которая будет долго храниться, то можно заморозить облепиху на зиму с сахаром. Учитывая морозостойкие качества ягоды, ее можно с успехом держать в холодильнике. Перед погружением ягод в морозилку их обязательно рекомендуется просушить. Лакомство можно доставать частями, по мере необходимости.
Ингредиенты:
- облепиха – 2 кг;
- сахар – 2 кг.
Приготовление
- Мытую и просушенную облепиху выложить на поднос, пересыпать сахаром и отправить в морозилку на 2 часа.
- После достать и разложить по герметическим контейнерам, это самая удобная тара для хранения.