• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Очень вкусное печенье из творога - рецепт основан на простых ингредиентах!

Если в доме любят выпечку, то очень вкусное печенье из творога – рецепт, который должен знать каждый кулинар. Вариантов разнообразия базовой версии лакомства очень много и каждому домашнему сладкоежке можно легко угодить. Тесто будет удачным и в шоколадном варианте, и в несладком – с травами и специями.

Как приготовить печенье из творога?

Совсем не хлопотно готовится творожное тесто для печенья, но имеет множество преимуществ, среди которых – длительный срок хранения лакомства. Оно не черствеет даже на следующий день после выпекания.

1. Творог для выпечки берут любой: зернистый и пастообразный, сгодится даже продукт с истекшим сроком хранения, но важно, чтобы он не имел неприятного запаха.
2. Формировать печенье можно в виде «ушек», «треугольников», шариков в кокосовой панировке.
3. Шоколадное печенье можно сделать по любому рецепту, заменив равноценно часть муки в рецепте на какао-порошок.
4. Рогалики из творожного теста выходят мягкими и рассыпчатыми, наполнять их можно любой начинкой.
5. Творожное тесто выходит очень вкусным не только в десертном варианте. Убрав сахар и ваниль из рецепта и присоединив пряности, сухие травы и тертый сыр, выйдет отменное закусочное печенье.

Печенье «Гусиные лапки» из творога – рецепт

Не слишком калорийным и очень мягким будет творожное печенье «Гусиные лапки», если уменьшить количество добавляемого в классическое тесто масла, заменив его сметаной. Если творог зернистый, его протирают через сито или пробивают в блендере, добавив для удобства небольшое количество или всю рекомендуемую порцию сметаны.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• сметана – 100 г;
• масло – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 400 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 8 ст. ложек;
• ванилин.

Приготовление

1. Растереть творог со сметаной, добавив ванилин, яйцо и 3 ложки сахара.
2. Вмешать крошку из масла и муки, разрыхлитель.
3. Охлажденное тесто раскатать, вырезать из него круглые заготовки.
4. Обмакнуть кружки в сахаре, складывать пополам дважды.
5. По краю сделать по 3 маленьких надреза, имитируя «лапки».
6. Выпекать 20 мин, поместив в прогретую до 180°С духовку.

Берлинское печенье из творога

В семьях, где творог очень любим, выпечка на его основе долго не задерживается на столе, а печенье «Ушки» из творога в миг улетит, не успев остыть! Такое тесто можно хранить в холодильнике до 3-х недель. Из предложенного количества ингредиентов получается целый противень лакомства. Все продукты нужно предварительно охладить. Готовое печенье смазывают лимонно-сахарной глазурью.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 150 г;
• творог – 150 г;
• мука – 1,5 ст.;
• сахар – ½ ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Растереть творог с маслом.
2. Насыпать муку с разрыхлителем, вымесить массу ложкой, затем руками (не долго).
3. Готовое тесто убрать в холод на 2 ч.
4. Раскатать прямоугольный пласт, обсыпать сахаром.
5. С двух противоположных сторон свернуть рулеты, соединив их в центре.
6. Завернуть в пленку и убрать на 1 ч. в холодильник.
7. Развернуть пленку, разрезать на сегменты 1 см, выложить на противень, сформовать «сердечки».
8. Выпекать 15 мин. при 200°С.

Печенье «Розочки» из творога

Очень быстрое вкусное и красивое творожное печенье с безе в виде «розочек». Идеальный вариант для начинающих кондитеров и для ситуации, когда у на пороге появляются неожиданные гости. В рецепте применяются сладкие творожные сырки, их можно заменить на 200 г творога, дополнить ванилином и 2 ст. ложками сахарного песка.

Ингредиенты:

• творожные сырки с ванилином - 2 шт.;
• мука - 2 ст.;
• сахар - 2 ст.;
• сливочное масло - 200 г;
• яйца - 2 шт.;
• разрыхлитель - 1/2 ч. ложки.

Приготовление

1. К сыркам добавить 2 желтка и размягченное масло. Перемешать, всыпать муку, замесить тесто.
2. Тесто скатать в шар, убрать в холодильник.
3. Взбить с сахаром 2 белка.
4. Достать тесто из холода и разделить его на 4 части. Каждую часть по-отдельности раскатать, смазать взбитыми с сахаром белками и свернуть в рулет.
5. Нарезать рулеты на кусочки шириной 2 см. Заготовки выложить на противень на срез.
6. Выпекать 30 мин. при 180 градусах.

Печенье «Рогалики» из творога

Необычайно вкусным будет печенье из творога – рулетики. Творог здесь добавляется в тесто, а выпечка выходит мягкая, в меру рыхлая и безумно ароматная. Рогалики готовятся очень быстро, сочетаются с любой сладкой начинкой. Предложенный рецепт – базовый, его можно дополнить корицей или ванилью, маком, а в начинку применить фрукты, шоколадную пасту или повидло.

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• мука – 250 г;
• молоко – 0,5 ст.;
• сода – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

1. Творог размять с сахаром.
2. Взбить яйца, добавить в смесь вместе с содой и молоком.
3. Досыпать муку, замесить тесто, раскатать пласт.
4. Вырезать ромбики, свернуть.
5. Выпекать 15-20 мин. при 180°С.

Печенье из творога с лимоном

При наличии электровафельницы можно испечь мягкое нежное и воздушное творожное печенье, рецепт его очень простой. Тесто можно замешивать с добавлением сахара и ванили, с добавлением лимонной цедры, угощение будет необыкновенно ароматным, мягким и в меру рассыпчатым – идеальное угощение для детей.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. ложки с горкой;
• творог – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2,5 ст. ложки;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка;
• лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной и белой пены.
2. Вмешать в яичную основу творог, растительное масло и просеянную муку с разрыхлителем.
3. Полученное жидковатое тесто наливать в промасленную вафельницу и выпекать творожное печенье для детей в зависимости от требований инструкции устройства 3-5 мин.

Творожно-банановое печенье

Можно замесить быстрое и нежное тесто на очень вкусное печенье из творога, рецепт сгодится к завтраку. Из мягкого творога на скорую руку, в результате удастся испечь румяное и аппетитное мягкое лакомство. Кроме бананов можно добавлять в основу другие компоненты: корицу, кардамон, ромовую эссенцию или вмешать подготовленный промытый, обсыпанный мукой изюм.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• творог – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2-3 ст. ложки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка;
• банан – 1 шт.

Приготовление

1. Творог смешать с размятым бананом, сахаром, яйцом, солью, ванилью, маслом.
2. Вмешать в полученную творожную основу просеянную муку с разрыхлителем.
3. Разделить полученный ком на равные шарики.
4. Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень, выпекать печенье из творога и банана 15-20 мин. при 180°С.

Творожное печенье с яблоками – рецепт

Если хочется сделать необычное лакомство быстро и вкусно, рецепты нужно выбирать с минимальным количеством ингредиентов. В предложенное лакомство можно добавлять и зернистый творог, и сладкую пастообразную массу, подойдет любой вариант. В творожное печенье с яблоками уместно добавлять корицу и ваниль.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйца – 1 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• мука – 250 г;
• сода – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

1. Яблоки натереть, смешать с творогом и сахаром.
2. Добавить яйцо, соль, соду, муку.
3. Сформировать шарики, выложить на противень.
4. Готовить в прогретой духовке 25 мин.

Творожно-овсяное печенье

Готовить можно не только классическое по вкусу и по внешнему виду лакомство, печенье из творога и овсяных хлопьев станет идеальным решением для тех, кто на диете. Вмешав в тесто немного меда и цедры цитрусовых, аромат и вкус изделий наполняется новыми, ранее неведомыми оттенками. Цедра подойдет как лимонная, так и лаймовая, и апельсиновая, а хлопья лучше протереть в кофемолке до состояния мелкой муки.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• мед – 150 г;
• масло – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука овсяная – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление

1. Размять творог, мягкое масло, мед и яйца.
2. С половины лимона снять цедру, добавить в творожную массу.
3. Просеять овсяную муку, разрыхлитель, замесить тесто, раскатать.
4. Вырезать заготовки, распределить на промасленном противне.
5. Выпекать печенье из творога в духовке 20 мин при 180°С.

Творожно-кокосовое печенье – рецепт

Чтобы легко и просто разнообразить любимое лакомство, можно наполнить тесто тропическим ароматом. Молотую стружку добавляют и в тесто и панируют творожно-кокосовое печенье. Ароматные, в меру сладкие изделия, мягкие внутри и хрустящие снаружи не оставят никого равнодушным. Из указанного количества ингредиентов выйдет 8-10 шт.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• масло – 100 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 100 г;
• кокосовая стружка – 50 г + 2 ст. ложки для панировки.

Приготовление

1. Творог размять с мягким маслом.
2. Добавить муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой.
3. Шар теста убрать в холод на 40 мин.
4. Скатать шарики, обвалять в стружке.
5. Выпекать печенье 15-20 мин. при 180°С.

Шоколадно-творожное печенье

Рецепт печенья из творога в духовке легко реализовать из пастообразной массы, которая зачастую имеет ванильный сладковатый вкус и более нежную кремовую текстуру, которую не нужно дополнительно перетирать. Аппетитным будет десерт с шоколадной крошкой и сушеной вишней – такое сочетание ингредиентов не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• творожная масса – 400 г;
• масло – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 400 г;
• какао – 100 г;
• рубленный шоколад и сушеная вишня – по 1 ст. ложке;
• погашенная уксусом сода – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 100 г.

Приготовление

1. В натертое масло добавить творожную массу, яйцо, погашенную соду, а затем какао и муку.
2. Вмешать шоколад и вишню, убрать тесто в холод на 30 мин.
3. Скатать «колобки», немного прижать.
4. Выпекать печенье 20 мин. при 190°С.

Печенье из творога и тыквы

Прекрасное блюдо для диетического рациона без капли лишнего жира – творожно-тыквенное печенье. Изделия можно запекать на промасленном пергаменте, силиконовом коврике, а за неимением подобных кухонных аксессуаров просто на промасленном противне. Результат – пышное, мягкое и долго не черствеющее лакомство.

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• мука – 1,5 ст.;
• творог – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, ваниль.

Приготовление

1. Припустить в сотейнике тыкву, пюрировать блендером.
2. Добавить яйца, соль, ваниль, сахар, муку с разрыхлителем.
3. Сформовать тесто, при необходимости подсыпая муку.
4. Скатать шарики, выложить на противень с пергаментом.
5. Выпекать мягкое творожное печенье 15-20 мин. при 200°С.

Соленое печенье из творога

Преобразить и без того очень вкусное печенье из творога, поможет рецепт, описанный далее. Вместо масла допускается использование сливочного маргарина, а зернистый творог заменить пастообразной массой. Идеальный способ обогатить вкус угощения – добавить сушеные травы и тертый твердый сыр с солоноватым привкусом.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• твердый сыр – 100 г;
• кефир – 100 мл;
• масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 600 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• розмарин и тимьян – по ½ ч. ложке.

Приготовление

1. Растереть творог с мягким маслом и тертым сыром, яйцом и кефиром, добавив соль и погашенную соду.
2. Вмешать в тесто сухие травы и муку, раскатать, вырезать заготовки.
3. Выпекать творожное печенье в духовке 20 мин., при 180°С.

Творожное печенье на сковороде

Без преувеличений можно сказать, что в отличие от других вариантов, хрустящее домашнее творожное печенье - полезное и здоровое. Тесто с творогом не требует расстойки и берется в работу сразу после замешивания. Если анализировать вкусы и текстуры, то это лакомство имеет очень мягкую серединку, потрясающую свежесть и молочный вкус.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• мука – 150 г;
• сахар – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин – ⅛ ч. ложки.

Приготовление

1. Соединить муку с ванилином и разрыхлителем.
2. Взбить яйцо с сахаром и творогом, замесить тесто.
3. Раскатать в пласт, нарезать полосками, выложить на сковороду, жарить по 1 мин. с каждой стороны.