Оладьи из капусты

оладьи из капусты

Всем нам знакомы те ленивые дни, когда так не хочется выходить в магазин и приходится создавать кулинарные шедевры из подручных продуктов. В такие моменты всегда можно приготовить оладьи из свежей или квашеной капусты, ведь необходимые ингредиенты наверняка найдутся у вас в холодильнике, и через 15-20 минут вы можете полноценно наесться этим диетическим и недорогим блюдом.

Капустные оладьи с сыром

Мягкая капуста и тягучий плавленый сыр – незабываемое сочетание, которое обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты:

  • капуста свежая белокочанная – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1шт.;
  • мука – 2 ½ ст. ложки;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • сыр твердый – 150 г;
  • растительное масло, соль, перец.

Приготовление

Овощи шинкуем и ставим вариться в небольшом количестве воды с добавлением сметаны. Когда морковь и капуста станут мягкими – даем им остыть, и смешиваем с яйцом, тертым сыром, мукой. Обжариваем оладьи из капусты с сыром в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем со сметаной. Для пущей диетичности оладушки из капусты можно выпекать в духовке, без добавления масла.

Картофельно-капустные оладьи

Сделать наши оладьи из капусты более сытными поможет толченый картофель, к тому же мякоть этих клубней добавит нежной текстуры блюду.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • капуста молодая – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • крем-сыр или кремовый творог – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, мускатный орех.

Картошку чистим, моем и натираем вместе с капустой на крупной терке. В отдельной посуде смешиваем яйцо, крем-сыр и муку, добавляем специи и овощи. Хорошо вымешанную массу выкладываем на раскаленную сковороду, формируя оладушки (один оладушек – 2 ложки смеси) и обжариваем до золотистого цвета.

Подавать картофельно-капустные оладьи можно со сметаной, либо с соусом из сметаны, крем-сыра, специй и зелени.

Оладьи из пекинской капусты и грибов

Молодую капусту в оладьях не в сезон, можно заменить капустой пекинской. Оладушки, приготовленные из её нежных листиков, получатся буквально воздушными.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – 1 шт.;
  • грибы вешенки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • кефир (2,5 % жирности) – 1 стакан;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, перец, масло растительное.

Приготовление

Перед тем как приготовить капустные оладьи, делаем зажарку из нарезанных вешенок и лука. В глубокой миске взбиваем яйца и специи, вливаем кефир и потихоньку всыпаем муку. В готовое тесто добавляем зажарку и нашинкованную пекинскую капусту. Традиционно обжариваем оладьи на растительном масле и кушаем со сметаной. Приятного аппетита!

Оладьи из квашеной капусты

Если вы не знаете, что сделать с припасенной на зиму квашеной капустой, то попробуйте приготовить из неё оладьи. Легкие, недорогие, диетические оладьи по вкусу напоминают пирожки, которые можно кушать отдельно, запивая сладким чаем, или подавать к гарниру.

Ингредиенты:

Для оладьев:

  • капуста квашенная – 500 г;
  • мука – 70 г;
  • яйцо – 1шт.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • соль.

Для соуса:

  • сметана – 2 ст. ложки;
  • йогурт без добавок – 300 мл;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • оладьи из квашеной капусты
  • соль.

Приготовление

Квашеную капусту хорошо отжимаем и слегка измельчаем ножом, добавляем яйца, муку, соду, соль и замешиваем тесто. Жарим тонкие оладьи на небольшом огне, чтобы квашеная капуста размягчилась. Подаем отдельно либо, дополнив греческим соусом дзадзыки из сметанно-йогуртовой смеси с измельченным огурцом, чесноком и лимонным соком. Этот пряный соус отлично подойдет не только к оладьям, но и к любым мясным блюдам. Приятного аппетита!

 
Статьи по теме:
Вкусные сырники из творога
Если вы любите творог во всех его проявлениях, то наши рецепты сырников вас очень порадуют. Мы решили рассказать вам о нескольких вариантах приготовления данного творожного лакомства, и вы сможете выбрать для себя самый вкусный и простой.
Как приготовить блинный торт?
Рецептов блинного торта много, поэтому мы продолжаем их рассматривать. Сегодня поговорим о том, как сделать пирог из блинов с семгой, грибами и сыром. Способы приготовления у каждого из них разные, а потому внимательно читайте статью и готовьте своей семье вкуснейшие блюда.
Блины с грибами
Блины - частый гость на наших столах. Поэтому мы решили поговорить о приготовлении блинов, да не простых, а с начинкой. Основной компонент сегодняшних рецептов - грибы, добавить к ним можно любой другой ингредиент - картошку, лук, фарш, курицу и даже сыр.
Медовые оладьи
Медовые оладьи - замечательный завтрак, который не только насытит всю семью, но и поднимет настроение. Приготовить медовые оладушки очень просто, да и времени этот процесс много не займет. Главное - помнить о нескольких правилах и придерживаться рецептуры.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник