Омлет с помидорами
Сам по себе омлет – вкусное, сытное и диетичное блюдо, а с добавлением свежих и сладких томатов он становится еще вкуснее, приобретает характерный аромат и сочность.
Рецептов омлетов и яичниц с помидорами бесчисленное множество, однако для этой статьи мы подобрали наиболее интересные и вкусные из них.
Омлет с помидорами и колбасой
Как жарить омлет с помидорами и колбасой знает каждый, а вот сварить его не все способны. Только не пугайтесь заранее, ведь рецепт неимоверно прост и быстр, а готовое блюдо ни чем не уступает приготовленному на пару варианту.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- колбаса или ветчина – 2 кусочка;
- зеленый лук – 2 перышка;
- сладкий перец – ½ шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- консервированные грибы – 40 г.
Приготовление
Яйца взбиваем в пену с солью и перцем, овощи и грибы нарезаем кубиками, зеленый лук – колечками. Отправляем все ингредиенты в плотный полиэтиленовый пакет для сандвичей и стараемся буквально выдавить из него максимально возможное количество воздуха, после чего закрываем пакет и погружаем его в кастрюльку с кипятком. Через 12-13 минут омлет с ветчиной и помидорами будет готов.
Яичница с помидорами и колбасой
Куда обыденнее готовится яичница с помидорами и колбасой.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- колбаса – 3 куска;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем с солью и перцем, добавив нарезанную кубиками колбасу и помидор. Два крупных колечка болгарского перца кладем на сковороду с растительным маслом, в центр каждого кольца вливаем взбитый белок и аккуратно помещаем желток сверху (обратите внимание: колечки перцев должны быть достаточно толстыми для того, чтобы яйца не вытекли за их пределы). Готовность блюда определяем по белку: как только он стал плотным и молочно-белым – подаем яичницу к столу. Альтернативный вариант приготовления этого блюда – яичница с беконом и помидорами, правда для него бекон необходимо будет слегка поджарить перед добавлением в белок.
Омлет с помидорами и луком
Это традиционное блюдо станет более необычным, если приготовить его в дополнении правильно подобранных трав и некоторых овощей.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 3 ст. ложки;
- томаты черри – 8-10 шт.;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зеленый горошек – 60 г;
- петрушка, зеленый лук, кервель – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Яйца для омлета взбиваем со щепоткой соли и перцем, предварительно долив молоко. Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом, обжариваем его до прозрачности, а после выкладываем на сковороду половинки томатов черри и зеленый горошек. Держим овощи на огне еще минуту и заливаем все взбитым яйцом. Как только омлет слегка схватится снизу – посыпаем его нарезанными травами и накрываем крышкой. Омлет будет готов, как только яйца полностью схватятся.
Яичница с луком и помидорами
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук репчатый – ½ шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде с растительным маслом. Затем к ним отправляем нарезанные аналогичным образом томаты, слегка присаливаем овощную смесь и держим на огне до выпаривания жидкости. Как только масса дойдет до готовности – вбиваем в сковороду 2 яйца и уменьшаем огонь. Жарим яичницу до полного побеления белка.
Омлет с грибами и помидорами
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- болгарский перец – ¼ шт.;
- томаты черри – 3 шт.;
- шампиньоны – 4 шт.;
- сметана – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Перед тем, как приготовить омлет с помидорами, овощи нарезаем и обжариваем: первыми на сковороду идут шампиньоны, которые готовятся до выпаривания жидкости, за ними – нарезанный перец и четвертинки томатов черри. Готовая овощная смесь заливается взбитыми с солью и сметаной яйцами и готовится под крышкой 2-3 минуты.
Яичница с грибами и помидорами готовится точно так же, правда овощная смесь заливается не взбитым, а целым яйцом и лишь затем блюдо приправляют.
© Orphus