Ореховая паста
Ореховая паста - вариант сладкой закуски, которую можно использовать в качестве начинки для выпечки и блинов, а также просто мазать на хлеб к утреннему завтраку. О том, как сделать ореховую пасту дома, мы расскажем далее.
Рецепт ореховой пасты из миндаля
Ингредиенты:
- миндаль (сырой) - 2 ст.;
- сахар - 2 ст. ложки;
- кукурузное масло - 1 ст. ложка;
- соль - щепотка.
Приготовление
Миндаль очищаем от кожицы, для этого орехи обдаем крутым кипятком, даем постоять так пару минут, а затем сливаем жидкость и очищаем миндальные орехи пальцами. Кладем миндаль в блендер, заливаем маслом, добавляем сахар или мед, щепотку соли и взбиваем все до однородности.
Ореховая паста в домашних условиях
Ингредиенты:
- обжаренный арахис - 500 г;
- соль - 1 ч. ложка;
- мед - 1 1/2 ч. ложки;
- арахисовое масло - 1 1/2 ст. ложки.
Приготовление
Обжаренный арахис очищаем от кожуры и пересыпаем в чашу блендера. Добавляем к орехам мед, щепотку соли и вливаем масло. Включаем блендер на максимальную мощность и взбиваем пасту из арахиса до однородной консистенции. Если арахисовая паста получилась слишком густой - добавьте пару столовых ложек теплой воды, или масла.
Как приготовить ореховую пасту из фундука?
Ингредиенты:
- фундук - 160 г;
- миндаль - 40 г;
- молоко – 100 г;
- сухое молоко - 60 г;
- мед - 40 г;
- черный шоколад - 170 г;
- молочный шоколад - 140 г;
- соль - щепотка.
Приготовление
Обжариваем фундук и миндаль на сухой сковороде. Пока орехи жарятся, сухое молоко смешиваем с молоком обычным и подогреваем. На водяной бане растапливаем оба вида шоколада.
Обжаренные орехи перекладываем в блендер и взбиваем. Добавляем к орехам растопленный шоколад, щепотку соли, мед и молоко. Продолжаем взбивать ореховую пасту до тех пор, пока она не станет гладкой и однородной.
Шоколадно-ореховая паста с солью
Ингредиенты:
- сырые орехи кешью - 3 ст.;
- какао-порошок - 3 ст. ложки;
- коричневый сахар - 2-3 ст. ложки;
- соль - 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Сырые орехи кешью кладем в чашу блендера и измельчаем в крошку (это займет около 4 минут). К ореховой крошке добавляем какао и продолжаем взбивать кешью до тех пор, пока масса не станет однородной. На данном этапе в чашу можно добавить соль и сахар, а затем продолжить взбивание до тех пор, пока паста не станет однородной.
Так как орехи кешью сами по себе достаточно маслянисты - добавление дополнительного масла или жидкости не требуется, однако, если паста берется комком и не взбивается как следует - влейте пару столовых ложек жидкости и посмотрите на консистенцию.
© Orphus