Овощная икра

овощная икра

Овощная икра может стать прекрасным дополнением к ломтику свежего хлебушка или же послужить гарниром к мясному блюду. Рекомендуем варианты приготовления такого кушанья, используя различные овощные комбинации. Икру можно приготовить просто в сковороде на плите или же воспользоваться для этой цели мультиваркой.

Овощная икра из свеклы и моркови - рецепт

Ингредиенты:

  • свекла столовая – 340 г;
  • морковь – 220 г;
  • луковицы репчатые – 160 г;
  • чесночные зубчики – 2-3 шт.;
  • паста томатная – 65 г;
  • вода очищенная – 100 мл;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • укроп свежий – 1 небольшой пучок;
  • соль – 5 г;
  • молотый красный и черный перец – по вкусу;
  • аджика (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

Приступая к приготовлению овощной икры, очищаем репчатые луковички и измельчаем их как можно мельче кубиками. Выкладываем луковую массу в прогретое растительное рафинированное масло и даем немного подрумяниться. Теперь добавляем очищенную и обработанную на терке морковь, а через пару минут и свеклу, подготовив ее аналогичным образом. Обжариваем овощи вместе еще минут пять, а после этого закладываем томатную пасту, вливаем воду, добавляем соль, аджику и молотый черный и красный перец, перемешиваем, даем содержимому закипеть и припускаем под крышкой на самом минимальном огне в течение получаса.

В готовую овощную икру добавляем измельченные чесночные зубцы и меленько нарубленный укроп, перемешиваем и даем минут десять настояться.

Овощная икра из кабачков и баклажан - рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

  • кабачки – 260 г;
  • баклажаны – 260 г;
  • морковь – 220 г;
  • луковицы репчатые – 165 г;
  • болгарский перец – 125 г;
  • чесночные зубцы – 2-3 шт.;
  • паста томатная – 65 г;
  • вода очищенная – 50 мл;
  • рафинированное растительное масло – 65 мл;
  • соль – 10 г;
  • молотый красный и черный перец – по вкусу;
  • сахарный песок – 10 г.
  • овощная икра из кабачков и баклажан

Приготовление

В емкость мультиварки наливаем растительное масло, закладываем меленькие кубики репчатого лука, соломку моркови и настраиваем прибор на режим «Выпечка». Через двадцать минут жарки при периодическом помешивании добавляем кубики сладкого болгарского перца, кабачков и баклажан, закладываем пасту томатную, вливаем немного водички, добавляем молотый красный и черный перчик, сахарный песок и соль и переводим устройство на режим «Тушение». Через шестьдесят минут вводим выдавленные чесночные зубцы и при желании пюрируем массу блендером.

 
Статьи по теме:
Картофельные драники без яиц - рецепт
Рецепт классических драников настолько универсальный, что способен принять любые изменения в составе и в финале блюдо выйдет таким же вкусным. Далее опишем, как сделать чудное кушанье без добавления яиц и расскажем, какими новыми компонентами его дополнить.
Как пожарить баклажаны?
С наступлением теплых денечков очень популярными становятся всевозможные рецепты на основе молодых овощей. Далее расскажем, как необыкновенно пожарить простые баклажаны и порадовать родных новым, несомненно вкусным и ярким кушаньем.
Как пожарить кабачки?
С наступлением теплых денечков актуальными становятся всевозможные овощные кушанья, которые готовятся максимально быстро. Предлагаем три бесподобных варианта применения молоденьких кабачков и расскажем, как по-новому их пожарить.
Как запечь овощи в духовке?
Прекрасный способ оригинального приготовления овощей - их запекание. Да и рецептов такого способа невероятное множество, есть из чего выбрать. Далее опишем самые интересные и, конечно, не сложные вариации необыкновенно вкусного и ароматного кушанья.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник