Овощной салат – рецепт

Овощной салат – рецепт

Мы все с нетерпением ждем наступления летнего сезона, в рамках которого наше меню будет изобиловать свежими овощами. Подготовиться к этому счастливому времени рекомендуем уже сейчас, записав несколько оригинальных рецептов овощных салатов. Подробнее о каждом из них – в этом материале.

Овощной салат с пекинской капустой – рецепт

Салаты – известные источники сложных углеводов, которые идут на благо нашему организму не только в период межсезонной нехватки витаминов, но и в период диеты. В этом салате, компанию композиции из сложных углеводов составит курятина, а точнее куриное филе, являющееся идеальным источникам белка и не содержащее жиров.

Ингредиенты:

Для салата:

  • филе индейки - 320 г;
  • кочан пекинской капусты;
  • красная капуста - 135 г;
  • морковь - 95 г;
  • сладкий перец - 1 шт.;
  • зеленый лук - 4-5 перьев;
  • горсть миндальных лепестков.

Для заправки:

  • арахисовое масло - 35 г;
  • соевый соус - 45 мл;
  • рисовый уксус - 25 мл;
  • мед - 15 г;
  • оливковое масло - 35 г;
  • вода - 15 мл;
  • чесночные зубки - 2 шт.;
  • щепотка молотого имбиря.

Приготовление

Отварите филе индейки и разберите его на тонкие волокна. Нашинкуйте пекинскую и краснокочанную капусту. Морковь можете натереть или поступить более оригинальным образом, разделив корнеплоды на тонкие ленты с помощью «экономки». Перец нарежьте соломкой и смешайте все овощи вместе. Дополните салат зеленью и орехами.

Заправка готовится и того проще. Чесночные зубки растираются в пасту со щепоткой соли. Полученную пасту далее дополняют остальными компонентами и хорошенько взбивают. После, заправляют и подают блюдо.

Вкусный овощной салат с рукколой – рецепт

Ингредиенты:

  • томаты черри - 2 ст.;
  • спаржа - 10 шт.;
  • репчатый лук - 1/2 шт.;
  • руккола - 115 г;
  • сыр моцарелла - 145 г;
  • бальзамический уксус и масло - для заправки.

Приготовление

Разогрев сковороду гриль с каплей растительного масла, обжарьте на ней половинки томатов черри, ростки спаржи и ломтики репчатого лука. Когда овощи размягчатся, а лук станет сладким и покроется карамелизированной корочкой, переложите овощи на тарелку по соседству с подушкой из рукколы. Следом положите и кусочки моцареллы. Приготовьте заправку, смешав масло с бальзамическим уксусом в пропорциях по своему вкусу. Не забудьте о соли. Заправьте салат и сразу же подавайте.

Простой овощной салат без майонеза с авокадо – рецепт

Ингредиенты:

  • молодые кукурузные кочаны - 2 шт.;
  • авокадо - 2 шт.;
  • крупный огурец - 1 шт.;
  • репчатый лук - 65 г;
  • томаты черри - 190 г;
  • горсть зелени кинзы;
  • сок одного лимона;
  • оливковое масло - 55 мл.

Приготовление

Взбейте последнюю пару ингредиентов с солью до образования однородной эмульсии. Авокадо разделите на кубики равного размера. Срежьте зерна с молодых кочанов кукурузы и смешайте их с авокадо, нарезанным кружочками огурцом, полукольцами лука, половинками томатов и зеленью. Заправьте салат и сразу же подавайте.

Овощной салат с брынзой – рецепт

Очередной ответ знаменитому греческому салату – болгарский шопский салат, готовящийся из очень похожего набора овощей и с добавлением брынзы вместо феты.

Ингредиенты:

  • томаты - 380 г;
  • зеленый лук - 3-4 пера;
  • огурец - 1 шт.;
  • сладкие перцы (зеленый, красный) - по 1 шт.;
  • горсть зелени петрушки;
  • маслины - 15 шт.;
  • Овощной салат с брынзой – рецепт
  • брынза - 95 г;
  • винный уксус - 45 мл;
  • оливковое масло - 30 мл.

Приготовление

Томаты разделите на кубики. Огурцы также можно нарезать кубиками или разделить на кружочки. Сладкие перцы режем кольцами, либо соломкой и смешиваем компоненты блюда вместе. Поливаем овощи уксусом с маслом, приправляем щепотью соли, а после перемешивания посыпаем раскрошенной брынзой и зеленью.

 
Статьи по теме:
Салат с картофельной стружкой
Даже самый незамысловатый салатик преобразится, если дополнить его чудной хрустящей картофельной стружкой. Расскажем, как сделать эту удивительно вкусную закуску и, какими новыми и вкусными компонентами наполнить такое кушанье.
Салат с красной рыбой
В приготовлении салатов с красной рыбой главное – подобрать правильный вкусовой баланс, на фоне которого соленые кусочки не будут перебивать остальные вкусы, а наоборот, будут полноценно раскрываться на их фоне. И далее описаны именно такие рецепты бесподобной закуски.
Салат с рыбой горячего копчения
Особенно вкусными получаются салаты, в состав которых добавляют рыбку горячего копчения. И далее описаны несколько превосходных рецептов такой чудной закуски, которую можно соорудить из обыкновенных продуктов и расскажем новые способы подачи салата.
Салат с соленой красной рыбой
Несколько совершенно необыкновенных рецептов салатов детально описаны далее в статье. Расскажем, как соорудить бесподобную закуску, дополнив основной состав соленой красной рыбой. Также опишем, как по-новому подать такое восхитительное кушанье.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник