Пасхальный кулич в мультиварке
Если в хозяйстве есть мультиварка, сделать пасхальный кулич самостоятельно совсем не трудно. Как испечь пасхальный кулич в мультиварке, читайте ниже.
Пасхальный кулич в мультиварке – рецепт с изюмом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука сорта высшего – 4,5 стакана;
- молоко коровье – 200 мл;
- яйца крупные куриные – 3 шт.;
- натуральное масло – 150 г;
- песок сахарный – 190 г;
- прессованные дрожжи – 40 г;
- ванилин;
- изюм без косточек – 100 г;
- соль.
Для глазури:
- пудра сахарная – 90 г;
- охлажденный куриный белок – 1 шт.;
- посыпка.
Приготовление
Сначала замачиваем изюм в горячей воде. Свежие дрожжи растворяем в теплом молоке. Добавляем около 50 г сахара, хорошо размешиваем и убираем на полчасика в тепло. Когда на поверхности образуются пузырьки, значит, опара готова. Взбиваем охлажденные белки яиц с половиной сахара, который остался и добавляем в опару. Добавляем примерно 170 г просеянной муки и хорошо размешиваем. Оставляем на часик для расстойки. Теперь всыпаем еще стакан муки и продолжаем процесс вымешивания. Размягченное масло растираем с желтками и сахаром, который остался. Полученную смесь выливаем в тесто, добавляем соль, ванилин и хорошо размешиваем. Замешиваем эластичное тесто. Добавляем в него запаренный изюм. Снова вымешиваем тесто. Смазываем мультиварочную чашу маслом, отправляем в нее тесто и на «Подогреве» оставляем до подъема. Потом в режиме «Выпечка» готовим 50 минут. Для получения глазури сначала взбиваем охлажденный белок с сахарной пудрой до пышной белой массы, потом добавляем понемногу сахарную пудру и взбиваем. Затем обмазываем сдобный пасхальный кулич в мультиварке полученной глазурью и украшаем присыпкой.
Пасхальный кулич в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- песок сахарный – 400 г;
- натуральное масло сливочное – 200 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- йогурт натуральный – 400 мл;
- просеянная мука – 4 стакана;
- крупные яйца – 5 шт.;
- изюм.
Приготовление
Для теста соединяем просеянную предварительно муку, разрыхлитель и сахар. Отдельно смешиваем йогурт, яйца, растопленное масло. Смешиваем обе массы – сухую и жидкую. Добавляем изюм, можно также положить курагу. Бумажные формочки смазываем маслом, наполняем их тестом примерно на 2/3 и отправляем в мультиварку. В программе «Выпечка» готовим 40 минут. После этого мультиварку открываем, куличики в формочках поворачиваем, выпекаем еще 10 минут и снова повторяем процедуру. Затем проверяем их готовность при помощи деревянной шпажки. Готовые пасхальные куличи в мультиварке без дрожжей остужаем, смазываем глазурью и украшаем.
Кулич творожный пасхальный – рецепт в мультиварке
Ингредиенты:
Для теста:
- молоко коровье – 110 мл;
- масло сливочное натуральное – 100 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- мука сорта высшего пшеничная – 450 г;
- дрожжи сухие быстрого действия – 15 г;
- творог 9% жирности – 180 г;
- сахарный песок – 110 г;
- ванилин;
- соль.
Для глазури:
- белок – 1 шт.;
- лимонный сок;
- пудра сахарная – 0,5 стакана.
Приготовление
Сухие дрожжи разводим подогретым слегка молоком, добавляем около 3 столовых ложек муки, немного сахара. Все это перемешиваем и даем опаре подойти в течение получаса. Яйца хорошо растираем с сахаром. Добавляем подошедшую опару, растопленное масло, творожок, соль и ванилин.
Хорошо размешиваем. Постепенно вмешиваем просеянную муку и замешиваем мягенькое тесто. Накрываем его салфеткой и убираем в тепло для увеличения в объеме. Тесто должно хорошо подойти. Потом уже вмешиваем в него сухофрукты или цукаты. Мультиварочную емкость смазываем маслом, помещаем в нее тесто и еще раз уже в чаше даем ему подойти. Выпекаем кулич в мультиварке 90 минут.
Для глазури очень хорошо взбиваем белок с сахарной пудрой, добавляем буквально пару капель сока лимона. Когда масса превратится в пышную пену, наносим глазурь на остывший кулич и присыпаем сверху кондитерской посыпкой.
© Orphus