Паста с грибами
Итальянскую пасту сегодня умеет готовить практически каждая хозяйка. Прелесть этого блюда в том, что его можно делать с разными компонентами, и вкус каждый раз будет получаться особенным. Мы хотим рассказать вам, как приготовить пасту с грибами, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Паста с курицей и грибами
Ингредиенты:
- сваренные макароны – 300 г;
- шампиньоны – 200 г;
- куриное филе отварное – 2 шт.;
- сливки – 200 мл;
- шпинат – 50 г;
- пармезан – 50 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- сливочный сыр – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Грибы нарежьте пластинками, а курицу – кусочками. Обжарьте их на масле до золотистого цвета. Затем добавьте к ним мелкорубленый чеснок и шпинат и готовьте еще минуты 2-3. Влейте сливки, перемешайте, затем отправьте туда сливочный сыр, посолите и поперчите, доведите блюдо до кипения и продолжайте готовить пока сыр не расплавится. После этого, переложите в сковороду макароны, перемешайте все и подавайте на стол, посыпав тертым сыром.
Паста с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- спагетти – 250 г;
- ветчина – 300-400 г;
- шампиньоны – 250-300 г;
- сливки – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- сливочный сыр – 100 г;
- сливочное масло – для жарки.
Приготовление
Спагетти сварите до готовности. Лук нашинкуйте мелко, ветчину и грибы – небольшими пластинками. Разогрейте масло и обжарьте на нем лук до прозрачности, потом добавьте ветчину и готовьте, пока она не зарумянится, затем отправьте в сковороду грибы. Жарьте все вместе пока не выпариться вся жидкость.
После этого положите сливочный сыр, подождите, пока он расплавится, влейте сливки, посолите, перемешайте все и протушите 5-10 минут. Спагетти смешайте с соусом и подавайте.
Паста с сыром и грибами
Ингредиенты:
- спагетти – 250 г;
- шампиньоны – 250-300 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 100-150 г;
- сливки – 250 мл;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Лук нашинкуйте и обжарьте на масле пару минут. Добавьте к нему нарезанные пластинками грибы, посолите, поперчите и готовьте минут 10, все время помешивая. Влейте сливки и тушите еще 7 минут. После этого отправьте в сковороду измельченный чеснок и тертый сыр, и быстро все перемешайте. Как только сыр расплавится, выключайте огонь.
Во время приготовления соуса, сварите спагетти, переложите их на блюдо, а сверху выложите грибочки с соусом.
Паста с белыми грибами
Ингредиенты:
- паста (папарделле) – 200 г;
- сливки – 100 мл;
- белые грибы – 300 г;
- мука – 1 ч. ложка;
- помидоры черри – 4 шт.;
- пармезан – 50 г;
- масло сливочное – 50 г;
- петрушка, соль и белый перец – по вкусу.
Приготовление
Грибы помойте и нарежьте тонкими пластинками. В сотейнике растопите масло, добавьте к нему муку, перемешайте, чтобы не было комочков и жарьте до зарумянивания. После этого влейте сливки, посолите, поперчите и готовьте под крышкой на небольшом огне 10 минут. Затем добавьте грибы и целые черри, перемешайте и тушите еще 20 минут. В это время сварите пасту, смешайте ее с готовым соусом, посыпьте тертым пармезаном и украсьте петрушкой.
Паста с фаршем и грибами
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 300 г;
- шампиньоны – 150 г;
- томатная паста – 1-2 ст. ложки;
- мука – 1 ст. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- сахар – 1 ч. ложка;
- майоран, чабрец – по ¼ ч. ложки;
- растительное масло – 3-4 ст. ложки;
- сваренные макароны – 300 г;
- вода – 250 мл;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Фарш обжарьте на масле до готовности, всыпьте муку и жарьте еще пару минут. Потом отправьте к ним измельченный чеснок и мелконарезанные грибы, и готовьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте томатную пасту, налейте воду, приправьте травами и солью, и хорошо все перемешайте. Доведите до кипения, и тушите под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Выложите макароны на тарелку, полейте получившимся соусом и ваша паста с говядиной и грибами готова.
Любителям этого блюда также придется по вкусу паста с лососем, рецепт которой есть на сайте.
© Orphus