Еда > Вкусные статьи > Паста с соусом песто

Паста с соусом песто

В Италии готовую пасту (то есть, макаронные изделия) обыкновенно подают с какими-либо соусами. Один из наиболее популярных итальянских соусов – соус песто . Основу соуса песто составляют оливковое масло, базилик и тертый сыр (в разных вариантах добавляют и некоторые другие ингредиенты).

Рецепт приготовления пасты с соусом песто

Выбираем качественную пасту (макаронные изделия) с маркировкой на этикетке «группа А», это означает, что паста высокого качества и изготовлена из пшеницы лучших твердых сортов. Готовый соус песто можно купить в супермаркете или найти рецепт на нашем сайте. Если вы хотите подать к пасте с соусом песто , что-либо еще (например, тушеную курятину с грибами) готовьте отдельно заранее. Пасту тоже готовим отдельно, в последнюю очередь, непосредственно перед едой.

Общий рецепт приготовления пасты

На 1 порцию нужно около 80-100 г сухих макаронных изделий. Нужное количество пасты помещаем в емкость с кипящей водой и варим до состояния al dente, то есть, в течение 5-15 минут, после чего перемещаем пасту в дуршлаг, промывать не надо. Лучшее время проваривания пасты – 8-10 минут.

Теперь можно добавить к пасте соус песто , получится вполне самодостаточное блюдо, необязательно добавлять что-либо еще. Можно подать пасту с соусом песто к любой трапезе в течение дня. Если паста качественная, сварена правильно и употребляется в нормальной пропорции, можете не волноваться о стройности фигуры.

Паста с соусом песто с курицей и грибами.

Ингредиенты:

куриное мясо без кожи и косточек – 600 г;
лук репчатый – 1 шт.;
грибы – 200 г;
масло оливковое.

Приготовление

Куриное мясо нарезаем паста с креветками и соусом песто мелкими кусочками, также грибы и лук. На сковороде разогреваем масло. Слегка обжариваем все вместе, перемешивая лопаткой, уменьшаем огонь и тушим в течение 20 минут.

Подаем эту смесь вместе с готовой пастой и соусом песто. Хорошо еще будет добавить зеленый лучок и подать легкое светлое столовое вино. Хлеб не нужен.

Паста с соусом песто вкусна и с креветками. Креветки продают в замороженном виде, сырыми или слегка подваренными. Выбирая, обязательно проверяйте срок годности. На упаковке обычно подробно расписано, как и в течение какого времени варить креветки до полной готовности.

По отдельности отварите пасту и креветки, слейте воду, чуть остудите и подайте с соусом песто.

Статьи по теме:

Паста с креветками в сливочном соусе

Нежный сливочный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным, а уж любителей итальянской кухни – тем более. Паста с креветками в сливочном соусе готовится на удивление быстро и просто, справиться с ней по силам даже начинающему кулинару.

Фетучини с креветками

Итальянцы используют фетучини для приготовления разнообразных блюд, но особенно вкусными они получаются с креветками. Это блюдо подойдет и для буднего дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького, и для романтического вечера при свечах.

Фаршированные макароны-ракушки

Блюда из макарон считаются повседневными и довольно простыми. Однако даже из них можно приготовить настоящий шедевр, который украсит праздничный стол. Одно из таких блюд – ракушки с фаршем. Большие макаронные изделия с начинкой и вкусным соусом выглядят довольно необычно и аппетитно.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Предлагаем разнообразить будничное меню и приготовить на ужин восхитительную и невероятно вкусную пасту. Добавить изысканности блюду помогут креветки, в сочетании со сливочно-чесночным соусом. Такое блюдо приятно делить с большой компанией и с бокалом белого сухого вина.