Печенье «Гусиные лапки»
Если вы любите творог и изделия на его основе, а сырники и запеканки уже порядком надоели, то творожное печенье «Гусиные лапки» точно вам понравится. Даже дети, которых порой бывает так трудно заставить съесть творог, с удовольствием уплетают данное лакомство. Этому рецепту уже достаточно много лет. Попробовав «гусиные лапки» из творога, вы сами ощутите вкус детства и, возможно, вспомните, что уже когда-то ели эти печенюшки.
Предлагаем вам побаловать свою семью и устроить чаепитие с вкусным печеньем. А мы вам подскажем, как приготовить «Гусиные лапки».
Печенье «Гусиные лапки» – рецепт
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- яйца – 1 шт.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
- мука – 400 г;
- сахар – 6 ст. ложек;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- сливочное масло – 130 г.
Приготовление
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Отставляем, чтобы оно немного остыло. Творог перетираем через сито и добавляем яйца или же взбиваем в блендере, кладем 1 столовую ложку сахара. Остальной сахар пойдет на присыпку. Теперь добавляем разрыхлитель, смешанный с небольшим количеством муки, ванильный сахар и хорошо вымешиваем. Теперь потихоньку добавляем муку, продолжая вымешивать. У вас должно получиться однородное эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3–4 мм. Стаканом нужного диаметра вырезаем кружочки. В тарелку насыпаем сахар, обмакиваем в него каждый кружочек одной стороной и сворачиваем пополам. Сахар должен оказаться внутри. Еще раз обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахаром вовнутрь. У вас получились треугольнички – лапки. Теперь каждую лапку придавливаем вилкой. Сверху еще немного притрушиваем сахаром. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем «лапки». Сильно близко укладывать не нужно, чтобы печенье в процессе выпечки не слиплось, так как оно увеличится в размере. Выпекаем примерно 20–25 минут, до того момента, пока десерт не приобретет золотистый цвет. Все готово! Но предупреждаем, что выпечка «Гусиные лапки» разлетается очень быстро, поэтому, возможно, лучше сразу приготовить двойную порцию.
Данный рецепт «Гусиных лапок» можно немного подкорректировать. Например, сделать это печенье еще и с начинкой. Очень вкусным оно получается с вишней. Для этого мы удаляем из вишенок косточки и выкладываем по одной штучке на каждый кружочек, а потом уже макаем в сахар и готовим дальше по рецепту. В качестве начинки можно использовать какие угодно ягоды, фрукты, а можно и варенье. Это уж как вам больше нравится.
Песочное печенье «Гусиные лапки»
Кроме классического рецепта приготовления «Гусиных лапок» мы вам расскажем еще один интересный вариант.
Ингредиенты:
- маргарин – 200 г;
- майонез – 200 г;
- мука – 2,5 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 стакан.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром, туда же на крупной терке трем маргарин, добавляем майонез, гасим уксусом чайную ложку соды, хорошо вымешиваем. Теперь постепенно вводим муку, замешивая эластичное тесто. Количество муки может меняться в зависимости и от качества самой муки и от величины яиц, поэтому просто контролируйте, чтобы тесто не вышло сильно тугим. Приступаем к самому интересному: тесто кусочками кладем в мясорубку, проворачиваем его, когда необходимая порция вышла, аккуратно срезаем его ножом и укладываем на противень. Выпекаем при 180 градусах примерно 20 минут. Готовое печенье можете притрусить сахарной пудрой. Приятного чаепития!
© Orphus