Печенье с бананом
Печенье с бананом – универсальное лакомство, поскольку есть его можно как тем, кто не считает калории, так и тем, кто следит за своим питанием. Все дело в универсальности банановой основы, которая одинаково хорошо подходит для приготовления классического песочного печенья или его здоровой альтернативы из овсяных хлопьев, кокоса или ореховой муки.
Печенье из творога и банана
Начнем с не самой здоровой, но определенно самой вкусной вариации рецепта печенья, в основе которой лежит дует творога (или рикотты) с банановым пюре. Благодаря кисломолочной основе выпечка получается на удивление сочной и рассыпчатой.
Ингредиенты:
- сахар – 315 г;
- сливочное масло – 115 г;
- творог – 390 г;
- яйца – 2 шт.;
- экстракт ванили – 10 мл;
- мука – 470 г;
- разрыхлитель – 2 ст. ложки;
- сахарная пудра – 155 г;
- молоко – 45 мл.
Приготовление
- Основа печенья напоминает бисквитную, так как для нее необходимо взбить мягкое масло вместе с сахарным песком примерно 5 минут.
- Полученную основу из масляного крема взбивают с творогом и ванилью, добавляют сахар, не останавливая хода миксера.
- Последней к смеси добавляются сухие компоненты: смесь муки со щепоткой соли и разрыхлителем. Когда сухие составляющие будут добавлены, тесто удобнее вымешивать вручную.
- Порции густого теста затем выкладывают на промасленный пергамент, примерно по столовой ложке, отступая по 4-5 см от каждой предыдущей порции.
- Печенье с бананом выпекают при 180 градусах 15-18 минут.
Овсяное печенье с бананом – рецепт
Благодаря вязкости спелых бананов печенье можно готовить даже без добавления муки и яиц. Смешав бананы с овсяными хлопьями, вы получите вкусное и полезное лакомство на каждый день.
Ингредиенты:
- спелые бананы – 2 шт.;
- овсяные хлопья – 1 ст.;
- корица – 2 ч. ложки;
- по маленькой горсти изюма, шоколада и орехов.
Приготовление
- Разомните спелые бананы до консистенции пюре. Смешайте полученную массу с сухофруктами, орехами, кусочками шоколада, корицей и овсяными хлопьями.
- Хорошо вымесив массу для печенья, разложите порции смеси со столовую ложку на промасленном пергаменте. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.
- За счет спелости бананов печенье с бананом и шоколадом получается в меру сладким, но если натуральной сладости вам мало, то можете дополнить смесь медом.
Кокосовое печенье с бананом
Полезной заменой любому песочному печенью с бананом станет это кокосовое лакомство, готовящееся всего из двух ингредиентов.
Ингредиенты:
- спелый банан – 1 шт.;
- кокосовая стружка – ¾ ст.
Приготовление
- Взбейте пару ингредиентов с помощью блендера, пока не получите однородную массу.
- Сформуйте порции смеси в диски и разложите их на пергаменте. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
© Orphus