Фитнес > Правильное питание > Перепелиное мясо - польза и вред

Перепелиное мясо - польза и вред

Перепелиное мясо по своим вкусовым качествам и полезным свойствам ничуть не уступает любому другому мясу. Небольшая тушка этой птицы весит примерно 150 грамм. Из сочного, ароматного и нежного перепела можно приготовить множество разнообразных интересных блюд. Во многих уголках мира перепелов выращивают на специальных фермах, а на Руси издавна мясо этой птицы добывали на охоте, после чего оно было частым гостем на царском столе.

Чем полезно перепелиное мясо?

Перепелиное мясо в очищенном от субпродуктов виде содержит практически 22% белков, что способствует набору мышечной массы и делает его одним из важных составляющих рациона многих спортсменов. Кроме того, мясо перепела относительно низкокалорийное, так как в 100 граммах содержит всего 134 ккал. Польза перепелиного мяса заключается также в содержании большого количества витаминов, а в частности: А, Н, К и многих витаминов группы В, и минеральных компонентов: калия, кальция, меди, железа и магния. Они способствуют укреплению сердечно-сосудистой и кровеносной системы, улучшению иммунитета и работы головного мозга. Полезные свойства перепелиного мяса состоят также в низком содержании холестерина, что делает его идеальным продуктом для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

Лечебные свойства перепелиного мяса

Перепелиное мясо очень полезно для людей, с заболеваниями сердца, ЖКТ и больных анемией. Перепелки легко усваиваются организмом, не перегружая поджелудочную железу, поэтому ее необходимо включать в специальную диету людей, страдающих сахарным диабетом. Мясо перепела раскрывает свои лечебные свойства перед людьми, перенесшими сложные болезни и операции. Наиболее полезна перепелка, приготовленная на пару, потому что именно этот способ польза перепелиного мяса приготовления сохраняет наибольшее количество витаминов. Это стоит учитывать, употребляя мясо перепела в лечебных целях.

Вред перепелиного мяса

Наряду с пользой, перепелиное мясо может принести некоторый вред. Например, его низкая калорийность делает его слабым источником энергии, поэтому при существенных физических нагрузках оно не восполнит дефицит питательных веществ. Являясь нежирным мясом, перепелка практически не содержит необходимые организму полиненасыщенные жирные кислоты, а, значит, в отличие от более жирных сортов мяса, она не влияет на нормальную работу нервной системы.

Статьи по теме:

Белое вино - польза и вред

Белые вина ценятся во всем мире не только своими вкусовыми качествами, но и массой полезных свойств, которые обуславливают витамины, микронутриенты и прочие полезные вещества, содержащиеся в вине.

Ревень – польза и вред

Пользу ревеня сложно переоценить, но по непонятным причинам это растение утратило свою былую популярность, хотя, например, в Европе его любят и ценят, включая в ингредиентный состав многих популярных блюд.

Говяжьи почки - польза и вред

Польза субпродуктов хорошо известна, поэтому их постоянно часто включают в рацион те, кто тщательно следит за качеством своего питания. Эта статья расскажет о полезных свойствах говяжьих почек и их противопоказаниях.

Щелочная вода - польза или вред

Наш организм регулирует pH только состава крови, а значит органы в этом пане не защищены и подвержены изменениям, которые зависят от пищи и воды, поступаемой в наш организм. Щелочная вода способна внести коррективы в уровень pH, поэтому показана при многих заболеваниях.