Песочный пирог с яблоками

Песочный пирог с яблоками

Существует огромное количество десертов на песочной основе, но как только вы начинаете вспоминать о них, первым на ум приходит песочный пирог. Ароматный, хрустящий снаружи и мягкий внутри, он очень живописно выглядит на столе, а готовится куда проще, чем вы могли бы предположить.

Песочный пирог с яблоками – рецепт

Классическим можно считать американский яблочный пирог, тот самый, верхушку которого украшает плетеный орнамент из полосок слоеного теста. С него и начнем свое знакомство с этим традиционным лакомством.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 355 г;
  • сливочное масло - 245 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • сливочное масло - 55 г;
  • яблоки - 920 г;
  • сахарный песок - 55 г;
  • сок одного лимона;
  • молотая корица - 1 ч. ложка;
  • крахмал - 1 ч. ложка.

Приготовление

Рецепт песочного теста для пирога с яблоками не отличается от рецепта классического песочного теста. Процесс замешивания следует начать с приготовления смеси сухих ингредиентов. Уже к ней затем можно добавлять кубики ледяного сливочного масла и начинать замешивание. Приготовление песочного теста происходит по отличной от остальных видов теста схеме: составляющие рубятся блендером или ножом в крошку, а затем крошка собирается вместе, в единый ком, оборачивается пищевой пленкой и размещается в холоде на полчаса. Если собрать масляно-мучную крошку вместе затруднительно, подлейте пару столовых ложек ледяной воды.

Избавьте яблоки от кожицы и семян, разделите их на кубики равного размера, полейте цитрусовым соком и посыпьте сахарным песком. Разместите посуду с яблоками на среднем огне, посыпьте все корицей, добавьте масло и тушите до размягчения кусочков. В самом финале дополните начинку из яблок для песочного пирога крахмалом и охладите.

Готовое тесто разделите пополам и раскатайте. Покройте форму для выпекания одним пластом выложите яблоки поверх. Второй пласт нарежьте полосками и начните выкладывать их поверх яблочной начинки, поочередно сплетая их друг с другом.

Верхушку пирога можно смазать сливками или взбитым желтком. После, разместите пирог в духовом шкафу на час при 180 градусах.

Открытый пирог с яблоками из песочного теста

Яблочные пироги могут быть не только сладкими, но и солоноватыми, например, в рамках этого рецепта мы используем классическое сочетание яблок и сыра чеддер, который можно заменить любым твердым сыром с остринкой по вкусу.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто;
  • сливочное масло - 45 г;
  • яблоки - 240 г;
  • луковица фенхеля - 115 г;
  • зеленый лук - 4-5 перьев;
  • яйца - 2 шт.;
  • молоко - 115 мл;
  • сливки - 115 мл;
  • тертый сыр - 1 ст.

Приготовление

Раскатайте тесто, выложите в основу формы, наколите и поставьте в духовку при 200 градусах на 7-10 минут. Яблоки нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле вместе с кусочками фенхеля 8-10 минут. Яйца взбейте с молоком и сливками, приправьте и добавьте к смеси тертый сыр. Распределите яблочную начинку по песочной основе, залейте все сливками и посыпьте зеленью лука. Верните песочный пирог с яблоками в духовку при 165 градусах еще на час.

Повторите рецепт песочного пирога с яблоками в мультиварке, выставив режим «Выпечка» на час.

Как приготовить песочный пирог с яблоками и корицей

Как приготовить песочный пирог с яблоками и корицей?

Ингредиенты:

Приготовление

Раскатав песочное тесто, наколите его вилкой и поставьте подрумяниться при 200 градусах на 7-10 минут. Покройте румяную основу яблочным джемом, а поверх начните распределять тонкие дольки свежих яблок, пересыпая их сахаром и корицей. Остатки корицы высыпьте поверх, положите кусочки сливочного масла и верните пирог в духовку при 180 градусах еще на 45 минут.

 
Статьи по теме:
Слоеный пирог с сыром
Самые быстрые рецепты выпечки те, на которые не нужно тратить много времени для приготовления основы. Предлагаем купить упаковку слоеного теста и испечь простейший и восхитительный пирог с наполнением из сыра и некоторых интересных компонентов.
Простой грушевый пирог - рецепт
Груша, добавленная в качестве наполнения в выпечку придает особый аромат и непередаваемую сочность изделию. А, если десерт приготовлен по простому рецепту - результат особенно поражает. Предлагаем несколько вариантов несложных пирогов с добавлением этого восхитительного фрукта.
Пирог с творогом из песочного теста
Одним из простейших и потому самых распространенных видов домашней выпечки являются всевозможные пироги на песочной основе. Используйте предложенные далее рецепты, и у вас выйдет восхитительный десерт с наполнением из нежнейшего творога.
Пирог с брусникой из песочного теста - рецепт
Пироги, приготовленные на основе из песочного теста хороши тем, что наполнить их можно совершенно разнообразной начинкой. Один из таких вариантов предложен в этой статье. Расскажем два варианта пирога с наполнением из брусники и разнообразим состав творогом или яблоками.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice