Пицца из слоеного теста
Если с приготовлением домашнего дрожжевого теста не сложилось, не спешите бежать в маркет за готовой замороженной основой для пиццы (все мы прекрасно понимаем, что это не лучшая опция), а лучше найдите на соседних полках упаковку слоеного теста и используйте его. Разумеется, на традиционность данный рецепт не претендует, но вам наверняка приходилось пробовать оригинальную итальянскую пиццу не единожды, а потому почему бы не дать шанс прекрасной альтернативе? О том, как приготовить пиццу из слоеного теста читайте в следующих рекомендациях.
Пицца из слоеного теста с колбасой и сыром
Ингредиенты:
- лист слоеного теста;
- яйцо - 1 шт.;
- колбаса - 80 г;
- томаты свежие - 80 г;
- моцарелла - 280 г;
- томатный соус- 120 мл;
- листья базилика.
Приготовление
Посмотрите указания на упаковке к слоеному тесту, именно в них обычно указана температура и время выпекания продукта. Сверившись с инструкцией, выставьте в духовом шкафе указанный температурный порог, а сами беритесь за формовку пиццы.
Осторожно раскатав тесто до сантиметровой толщины, вырежьте из него пласт соответствующий по размерам вашей форме для выпекания. С помощью небольшого ножа, отступив от края куска полсантиметра, проведите линию, не прорезая тесто насквозь, а лишь надрезая его, оставляя бортик. Смажьте борт миксом воды и яйца, а сердцевину, на которой будет размещена начинка, наколите вилкой. Поставьте пласт теста в духовку на 15 минут, затем извлеките, смажьте соусом и выложите поверх томаты с сыром и колбасой. Дайте блюду дойти в духовке еще минут 5-8, а затем дополните пиццу из слоеного теста с сыром и помидорами листьями свежего базилика.
Рецепт пиццы из готового слоеного теста
Ингредиенты:
- лист слоеного теста:
- томатный соус- 120 мл;
- курятина - 260 г;
- белый лук - 90 г;
- грибы - 180 г;
- тертый сыр - 200 г.
Приготовление
Раскатав размороженное слоеное тесто в довольно тонкий пласт, поставьте его в духовой шкаф разогретый до 190-200 градусов на 12-15 минут. Тем временем куру нарежьте соломкой, грибы – пластинами, а лук – кольцами. Разогрев немного растительного или сливочного масла, спассеруйте сперва лук на протяжении 2-4 минут, добавьте к нему грибы и дождитесь той поры, когда вся жидкость из них испарится. К грибам положите полоски куры и дайте им схватится. Извлеките базу для пиццы из духовки, покройте слоем соуса и смесью обжаренной начинки. Сверху сдобрите все сыром и верните пиццу из слоеного теста с курицей и грибами в духовку на 3-4 минуты.
Мини-пиццы из слоеного теста
Удобным является и миниатюрный формат пиццы на слоеной основе, ведь из полноценного горячего блюда она превращается в закуску, которую куда удобнее делить среди большой компании нежели оригинал.
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто;
- колбаса или курятина - 90 г;
- оливки или маслины - 30 г;
- каперсы - 10 г;
- сладкий перец - 220 г;
- томатный соус - 120 мл;
- красный лук - 40 г;
- мягкий или твердый сыр - 110 г;
- смесь итальянских трав - щепотка.
Приготовление
Разморозив пласт покупного теста, нарежьте его на порции равного размера и разместите на противне. Если вместо противня у вас есть формы для маффинов или порционных брауни – смело используйте их, не забыв предварительно смазать или покрыть ячейки пергаментом. Разогрейте духовку до стандартной для слоеного теста отметки в 190-200 градусов. Наколите тесто вилкой и смажьте соусом, после чего разместите поверх любимые топпинги: колбаску, мясо, птицу, сыры и овощи, посыпьте все травами и поставьте запекаться 15 минут. По извлечении из духовки, пиццы из слоеного теста с сыром должны остыть несколько минут, после чего их можно будет доставать из формы и дегустировать.
© Orphus