Пикша с луком и морковью
Сегодня мы расскажем вам, как приготовит пикшу с луком и морковью и сытно и полезно накормить всю семью.
Рецепт пикши с луком и морковью в мультиварке
Ингредиенты:
- пикша – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное;
- приправа для рыбы – по вкусу;
- мука – 3 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Рыбу заранее размораживаем, промываем, обсушиваем на полотенце и аккуратно обрезаем ножницами плавники. Затем осторожно вычищаем из брюшка всю черноту и разрезаем пикшу на небольшие кусочки. В миске смешиваем просеянную муку с солью и специями. В чашу мультиварки наливаем несколько ложек растительного маслица и разогреваем его. Кусочки рыбы обмакиваем в муку, выкладываем в чашу, устанавливаем ее в прибор, закрываем крышку и включаем режим «Кекс» примерно на 10 минут. А этим временем чистим пока овощи и натираем картошку и морковь на крупной терочке, а лучок шинкуем полукольцами. После звукового сигнала засыпаем рыбу подготовленными овощами и заливаем немного водой. Закрываем крышку, переставляем на режим «Тушение» и тушим до готовности.
Пикша тушеная с луком и морковью
Ингредиенты:
- пикша – 1 кг;
- сметана – 200 мл;
- кипяченая вода – 1 ст.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 т.;
- масло растительное;
- свежая зелень;
- специи.
Приготовление
Рыбу промываем, чистим и нарезаем на порционные кусочки. Затем натираем их солью и перчиком и оставляем на некоторое время пропитаться. После этого обваливаем пикшу в муке или панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на растительном маслице, в глубокой сковороде, до появления корочки. Овощи промываем, чистим, а потом лук и перчик нарезаем небольшими кубиками, а морковь трем на крупной терочке. Пассеруем овощи на маслице в другой сковороде до мягкости. Сметану разводим немного водой, приправляем специями и перемешиваем. Обжаренные овощи равномерно выкладываем на рыбу, заливаем сметанным соусом и тушим, под закрытой крышкой, примерно, полчаса.
Пикша с луком и морковью в духовке
Ингредиенты:
- пикша – 1,5 кг;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 3 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- вода – 1 ст.;
- сахар – 1 ч. ложка;
- специи;
- свежая зелень.
Приготовление
Пикшу обрабатываем и нарезаем кусочками. Морковь очищаем, натираем на крупной терочке или шинкуем ножом длинной тоненькой соломкой. Луковицу тоже чистим, рубим полукольцами и пассеруем на разогретом растительном маслице прозрачности в течение 3 минут. Затем добавляем морковь, перемешиваем и тушим до золотистого цвета еще несколько минуты. В форму для выпечки выкладываем пикшу, чередуя с овощной обжаркой. Томатную пасту соединяем с сахаром, солью, вливаем воду, тщательно перемешиваем и заливаем соусом рыбу с овощами. Запекаем блюдо в горячей духовке до полной готовности в течение 45 минут. Перед подачей на стол блюдо остужаем и посыпаем свежим измельченным укропчиком и тертым сыром.
© Orphus