Пирог без яиц

пирог без яиц

Обычно, для создания пышной выпечки, эластичности теста и для скрепления всех ингредиентов, в тесто добавляют яйца. Однако, каково будет ваше удивление, когда мы скажем, что яйца - далеко не самый главный ингредиент блюда и без них вполне возможно справиться. Доказать это мы беремся рецептами пирогов без яиц.

Шоколадный пирог без яиц

Ингредиенты:

  • песочное печенье - 200 г;
  • сливочное масло - 3 ст. ложки;
  • шоколад - 130 г;
  • кофейный ликер - 1/3 ст.;
  • ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
  • крем-сыр - 450 г;
  • мед - 1 ст. ложка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. Для основы из печенья само печенье необходимо измельчить в крошку руками или с помощью блендера. Крошку из печенья смешиваем с растопленным маслом или маргарином, а затем выкладываем в форму единым слоем и утрамбовываем. Запекаем основу 10 минут. Даем полностью остыть.

Шоколад растапливаем на водяной бане и смешиваем с ликером. В шоколадную смесь добавляем ванильный экстракт. Отдельно взбиваем крем-сыр и смешиваем его с шоколадом. Заполняем сырной смесью основу пирога и ставим блюдо в холодильник на 2 часа.

Пирог без яиц и молока готов! Если вы желаете сделать рецепт полностью веганским - замените крем-сыр шелковым сыром тофу, получится не менее вкусно.

Яблочный пирог без яиц с вареньем

В сезон можно приготовить пирог без яиц со свежими яблоками. Дополнительной сладости блюду придаст яблочное варенье или джем.

Ингредиенты:

  • мука - 300 г;
  • сахар - 160 г;
  • сливочное масло - 100 г;
  • яблоки - 4 шт.;
  • порошок для выпечки - 10 г;
  • кефир - 200 мл;
  • яблочное варенье.

Приготовление

Свежие яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, после чего нарезаем тонкими ломтиками. Ломтики яблок сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем кефир и муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Выливаем половину теста на смазанный маслом противень, сверху выкладываем яблоки и небольшое количество варенья. Заливаем пирог оставшейся половиной теста и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Если вы хотите испечь пирог на кефире без яиц в мультиварке, то выставьте на устройстве режим "Выпечка" на 40 минут.

Рецепт пирога без яиц с вишней

Классические закрытые вишневые пироги на хрустящем песочном тесте также можно готовить без использования яиц, при этом тесто отлично держит форму и не рассыпается.

Ингредиенты:

Для теста:

  • миндальная мука - 1/3 ст.;
  • сахар - 1/4 ст.;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • мука - 2 1/2 ст.;
  • сливочное масло - 225 г.

Для начинки:

  • сахар - 1 ст.;
  • свежая вишня - 1,5 кг;
  • лимонная цедра - 1 ст. ложка;
  • крахмал - 3 ст. ложки.

Приготовление

Миндальную муку смешиваем с сахаром, солью и обычной пшеничной мукой. Растираем сухую смесь с мягким сливочным маслом, а готовую крошку скатываем в шар и оборачиваем пленкой. Даем тесту постоять в холодильнике 30 минут.

Вишню моем, обсушиваем и очищаем от косточек. Засыпаем ягоды сахаром и лимонной цедрой, оставляем пирог с вишней без яицминут на 15, излишки сока сливаем, а ягоды посыпаем крахмалом.

Тесто делим на две части: меньшую и большую. Большую часть раскатываем на подпыленной мукой поверхности и выкладываем в форму. На основе из теста распределяем вишневую начинку. Раскатываем меньший пласт теста и накрываем им пирог. Проделываем несколько отверстий в крышке пирога для выхода пара и посыпаем все сахаром.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Пирог с вишней без яиц можно будет подавать лишь спустя 4 часа после выпекания, таким образом, начинка получится густой и насыщенной.

 
Статьи по теме:
Песочный пирог с вареньем
Песочный пирог с вареньем – изумительное лакомство к чаю или кофе для вечерних посиделок в кругу семьи. А сделать его достаточно просто, и в этом вам помогут наши новые рецепты. Читаем наши советы и выбираем свой вариант десерта.
Рецепт пирога с черникой
Черника – вкусная и полезная ягода. Из нее можно сделать множество изумительных десертов, варенья, джемов и т.д. А сегодня речь пойдет о восхитительном пироге с черникой. Его можно сделать как из замороженной, так и свежей ягоды.
Пирог на ряженке
Выпечку можно делать на основе молока, кефира, сметаны, простокваши и ряженки. Вот о восхитительных и сочных пирогах на ряженке мы подробно и поговорим в нашей сегодняшней статье. Читаем и готовим сытное кушанье для всей семьи.
Пирог с маком
Мак является замечательным дополнением к выпечке, придавая ей оригинальный вкус. И сейчас мы расскажем вам, как испечь бисквитный, творожный, слоеный пирог с маком. Читаем рецепты и создаем замечательное лакомство к чаю.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник