• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Пирог к чаю - лучшие рецепты десертов на скорую руку

Мало домашних кулинаров хотят тратить много времени и большое количество дорогостоящих ингредиентов, чтобы сотворить пирог к чаю. Для таких рецептов, как правило, берут минимум продуктов, редко применяют начинку, но результатом всегда является хороший пышный и рассыпчатый корж с приятным вкусом и ароматом – то, что нужно для теплого и уютного чаепития.

Простые и легкие пироги к чаю

Существует десятки способов, чтобы сделать простой пирог к чаю, начиная от классического теста, состоящего из яиц, сахара и муки и заканчивая креативными вариантами, когда в состав добавляют кисломолочные продукты, дополняют начинкой или слоем из взбитых белков.

1. Просто и быстро готовятся лакомства из покупного теста – слоеного. Коржи пропитывают заварным кремом, вареньем или шоколадной пастой.
2. Песочное тесто – удачный способ сделать сладкий пирог к чаю на скорую руку, дополнив фруктовой или ягодной начинкой.
3. Быстрый пирог к чаю часто делают из заливного теста, состав которого дополняют кефиром, молоком, сметаной, творогом.
4. Выпекать пирог к чаю можно не только в духовке, но и в мультиварке. Успешно готовят пирог и на сковороде или в микроволновке.

Обычный пирог к чаю без начинки

Чтобы получилось потрясающе вкусное лакомство, нужно взять простой рецепт пирога к чаю в духовке. Пышное бисквитное тесто готовится из взбитых белков, которые вмешивают в основу после добавления всей необходимой порции муки. При наличии мощного миксера взбивать яйца с сахаром можно и целиком.

Ингредиенты:

• яйца – 3-4 шт.;
• мука – 150 г;
• сахар – 200 г;
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Яйца взбить, постепенно досыпая сахар, до полного растворения кристаллов и пышности массы.
2. Добавить просеянную муку, стараясь мешать лопаткой или ложкой в одном направлении.
3. В промасленную форму вылить тесто.
4. Выпекать пирог к чаю при 180°С в течение 30-40 мин.

Сладкий пирог к чаю в мультиварке

Можно сделать воздушный вкусный пирог к чаю в мультиварке, обеспечивающей выпечке комфорт. При этом, тесто тоже должно быть замешано грамотно и включать в состав компоненты, способствующие росту. Идеальный вариант – замес на кефире. Благодаря своей текстуре, оно может чередоваться с фруктовыми (ягодными) или творожными слоями и выпекаться 40 мин. в приборе или 30 мин. в духовке.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• мука – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• масло – 4 ст. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• груши твердые – 2 шт.

Приготовление

1. Взбить все ингредиенты для теста.
2. Чередуя слои теста и грушевую нарезку, наполнить промасленную чашу.
3. Томить пирог в мультиварке к чаю на «Выпечке» 40 мин.

Быстрый пирог к чаю в микроволновке

Гениальный выход для тех, кто ценит свое время – пирог к чаю на скорую руку, испеченный в микроволновке. Единственный недостаток рецепта – отсутствие румяной корочки на поверхности. Недочет можно компенсировать, посыпав пирог сверху смесью из какао и сахарной пудры или полить поверхность растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 0,5-1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• ваниль, масло сливочное.

Приготовление

1. Вбить яйца с сахаром.
2. Добавить ваниль, муку с разрыхлителем, размешать.
3. Вылить в подходящую для СВЧ печи форму.
4. Готовить при максимальной мощности 7-10 мин.

Лимонный пирог к чаю

Классический бисквитный сладкий пирог к чаю можно разнообразить цитрусовыми нотами. Залог успеха здесь – хорошо взбитые яйца с сахаром. Аромат кож приобретает не только благодаря цедре, но и свежевыжатому соку, который вливают в тесто, он же придает пористости коржу и красивый желтый оттенок.

Ингредиенты:

• масло – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца со 150 г сахара в пышную плотную белую массу.
2. Добавить цедру и сок лимона, муку и разрыхлитель.
3. Перелить в форму, посыпать остатком сахара.
4. Поставить в духовку на 30 мин., поддерживая среднюю температуру.

Шоколадный пирог к чаю

Непревзойденный вкусный простой пирог с какао к чаю получится благодаря всевозможным добавкам. Например, предложенное количество шафрана и ванили можно изменять по-своему вкусу. Вместо замороженной земляники подойдут другие ягоды или сезонные фрукты. Усилит шоколадный вкус щепоть морской соли и 30 мл эспрессо, еще важно выбрать качественный какао-порошок.

Ингредиенты:

• кефир – 100 мл;
• сметана, сахарная пудра – по 3 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• какао – 2 ст. ложки;
• эспрессо – 50 мл;
• сахар – 100 г;
• масло (нерафинированное) – 50 мл;
• мука – 150 г;
• шафран, разрыхлитель – по 1 ч. ложке;
• соль – 1 щепотка;
• земляника – 1 горсть.

Приготовление

1. В миске смешать кефир, сметану, сахар, 2 ст. ложки сахарной пудры, ваниль и яйцо. Взбить венчиком, пока не растворится сахар.
2. Муку смешать с разрыхлителем, какао, шафраном, добавить в первую смесь.
3. Вылить масло в тесто, перемешать, добавить эспрессо и соль.
4. Вылить тесто в промасленную форму, разложить землянику.
5. Выпекать 20 мин.

Медовый пирог к чаю

Не понадобится много времени, чтобы соорудить отменный пирог к чаю быстро и вкусно. Для его приготовления можно использовать разнообразные вариации рецептов. Для придания пикантного привкуса можно использовать разные добавки, заменив предложенные, но не дополнив, так как состав начинки и так очень насыщенный.

Ингредиенты:

• сахар, сливочное масло – по 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 40 г;
• мука – 2 ст.;
• мед – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль.

Для начинки:

• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• корица – 1 палочка;
• бадьян – 1 звездочка;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• вода – 20 мл.

Приготовление

1. Масло размягчить, взбить с сахаром, медом, сметаной и яйцом.
2. Добавить муку и разрыхлитель, сделать замес теста и выдержать его 1 ч.
3. Для начинки перемолоть в блендере мякоть цитрусовых, всыпать сахар, корицу, бадьян. Влить разведенный крахмал и варить до сгущения.
4. Отделить 2/3 теста, раскатать и распределить по нему начинку.
5. Из оставшегося теста сделать решетку, укрыть пирог. Печь 35 мин., подавать пирог с начинкой к чаю после охлаждения.

Песочный пирог к чаю

Воплощая мечты всех хозяек, тертый пирог к чаю просто тает во рту, оставляя приятное послевкусие от фруктов и слоя воздушного безе. Этот рецепт, ставший для многих любимым, имеет многослойное построение: нижний корж и крошку из песочного теста, внутри – слой из тертых яблок и корицы, покрытый пышным безе.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• масло – 200 г;
• сахар – 150 г;
• коричневый сахар – 4 ст. ложки;
• яйцо – 3 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• корица – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Взбить муку с желтками, маслом, коричневым сахаром, экстрактом ванили и половиной корицы. Охлаждать 30 мин.
2. Раскатать ⅔ в пласт и запекать при 180℃ 15 мин.
3. Натереть яблоки на терке, посыпать корицей.
4. Взбить белки с сахаром до пиков.
5. Выложить яблоки на корж, сверху слой безе.
6. Растереть оставшееся тесто в крошку, посыпать на пирог.
7. Выпекать быстрый пирог к чаю в духовке 45 мин. при 180℃.

Творожный пирог к чаю

Вкусный и простой пирог к чаю в духовке лучше готовить из домашнего творога, его можно немного размять, если он окажется слишком жирным, можно в начинку подсыпать ложку крахмала. Если в наличии имеются детские ванильные сырки, можно их добавить в тесто, для начинки они не годятся. Очень хорошо оттеняют кисломолочный привкус – ягоды: вишни, клубника или клюква.

Ингредиенты:

• масло замороженное – 150 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.

Начинка:

• творог – 800 г;
• яйца – 4 шт.;
• ванилин;
• крахмал – 1 ст. л.;
• ягоды без косточек – 1 ст.

Приготовление

1. Смешать все сухие ингредиенты для теста, ввести тертое масло.
2. Вбить яйца, собрать крошку в один ком, убрать в морозилку на 1 час.
3. Для начинки взбить яйца с творогом, крахмалом и ванилью.
4. В форму натереть 2/3 теста.
5. Распределить просушенные ягоды, залить творожной начинкой.
6. Посыпать оставшимся тертым тестом.
7. Выпекать 40 мин. при 200 градусах.

Пирог к чаю «Фытыр»

Это удивительное лакомство не имеет аналогов в мировой кулинарии. Слои теста пропитываются заварным кремом, а после запекания становятся мягкими нежными внутри и хрустящими снаружи. Покупное слоеное тесто не сможет создать аутентичную текстуру десерта, но станет верным помощником для тех, чьи отношения с тестом не складываются.

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 10 г;
• молоко – 400 мл;
• сливочное масло – 150 г;
• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Взбить яйцо с сахаром и крахмалом до густого белого крема.
2. Подогреть молоко и влить к яичному крему.
3. Полученную смесь довести до кипения, варить пока загустеет, при непрерывном помешивании.
4. Остудить и взбить с мягким маслом.
5. Тесто тонко раскатать и свернуть в рулет.
6. Рулет свернуть улиткой и раскатать.
7. Уложить больший пласт в основу, покрыть кремом и накрыть второй пластиной теста, подворачивая и смыкая края между собой.
8. Выпекать вкусный пирог к чаю в духовке при 200 градусах 30 мин.

Пирог к чаю из тыквы

Все, что отличает американский легкий пирог к чаю от обычного – сливочная корочка, сделанная из муки, холодного масла и ледяной воды. Важно, чтобы масло при перетирании оставалось крупными кусками. Большие куски медленно испаряются при нагревании, образуя воздушные карманы, что приводит к слоистому коржу.

Ингредиенты:

• масло – 250 г;
• мука – 350 г;
• вода – ½ стакана;
• яблоко – 2 шт.;
• запеченная тыква – 200 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• корица и мускатный орех – по 1 ч. ложке;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• коричневый сахар – 3 ст. ложек;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Растереть муку, с половиной сахара, 200 г масла. Перемешать с водой. Разделить массу на две части и охлаждать 20 мин.
2. Перемешать ломтики яблок и тыквы с крахмалом, сахаром и специями.
3. Уложить начинку между двумя пластами теста.
4. Выпекать 45 мин. при 220℃.

Быстрый пирог с капустой к чаю

Экспериментируя с наполнением, не стоит забывать о тесте. Заливной пирог к чаю с капустой может состоять из муки, манки, или соединенных двух компонентов. В итоге, это приводит к не очень пышному, но плотному, сбитому, текстурированному и питательному коржу. Перед замешиванием манку соединяют со сметаной и выдерживают смесь около часа.

Ингредиенты:

• капуста – 250 г;
• лук – 2 шт.;
• фенхель – ½ ч. ложки;
• фета – 2 ст. ложки;
• сметана – 150 г;
• мука – 100 г;
• сода – 1ч. ложка;
• манка – 150 г;
• яйцо – 3 шт.

Приготовление

1. Припустить лук и капусту. Перемешать с фетой.
2. Поместить манку в сметану до разбухания на 1 час. Добавить в разбухшую массу остальные составляющие.
3. Тщательно перемешать, перелить в форму, промазанную маслом.
4. Выпекать 40 мин. при средней температуре.

Пирог к чаю с кабачком

Горячий и ароматный, несладкий самый простой пирог к чаю кабачком служит доказательством того, что незаметные овощи могут давать насыщенный вкус и аромат. В нем нет ничего необычного. В начинке предусмотрительно обжаренные кубики кабачка, сыр, увенчанный тушеной с чесноком капустой. Словом – это питательно, сочно, мягко и вкусно.

Ингредиенты:

• кабачок – 400 г;
• капуста – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• сыр – 500 г;
• мука – 100 г;
• майонез – 100 г;
• сметана – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Порезать на ломтики кабачок, спассеровать с овощами.
2. Взбить яйца со сметаной, майонезом, содой и мукой.
3. Уложить начинку между слоями жидкой массы в следующем порядке: кабачковая поджарка, сыр, капуста.
4. Выпекать 30 мин. при 180℃.