Пирог с бананом – простой рецепт
Банан – весьма полезный и питательный плод с характерным запахом и нежным вкусом, популярная, а во многих странах и основная агрикультура. Поедание бананов мягко улучшает настроение благодаря особым веществам, содержащимся в этих плодах. Кроме того, бананы – превосходный источник углеводов, клетчатки, витаминов и ценных микроэлементов. Бананы едят в сыром виде и готовят их способами самыми банальными и весьма изощренными, о которых европейский человек и догадаться вряд ли может.
Из бананов можно готовить самые разные блюда, например, печь пироги. Банановые десертные пироги очень хороши как часть завтрака или ланча.
Пирог с бананом на кефире – простой рецепт
Ингредиенты:
- бананы нормальной спелости – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- сода – 1 щепотка;
- сахар – 3-5 ст. ложек;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- корица – 2-3 щепотки;
- масло сливочное.
Приготовление
Из просеянной муки, кефира, сахара и яйца замешиваем тесто с добавлением соды, коньяка и корицы. Тесто можно вымесить миксером.
Бананы очищаем и пюрируем блендером или рубим чоппером на мелкие кусочки, после чего быстро сбрызгиваем соком лимона. Вводим банановую массу в тесто.
Смазываем маслом форму (можно простелить дно пекарской промасленной бумагой). Заполняем тестом форму на 1/2 или 2/3 объема. Выпекаем банановый пирог в духовом шкафу в течение около 50 минут. После извлечения пирога из формы можно облить его шоколадной или фруктовой глазурью или разрезать сбоку на 2 коржа и промазать шоколадно-йогуртовым кремом (не помешают и рубленые орехи). Кстати, в этом варианте между нижним и верхним коржом можно выложить слой из тонких кружочков банана, только не забудьте сбрызнуть соком лимона нарезанные ломтики.
Этот простой рецепт бананового пирога вполне подходит и для приготовления в мультиварке.
Приготовление
Заполненную тестом силиконовую форму помещаем в мультиварку. Задаем режим «Выпечка» (наилучшая температура 180°С) на 50 минут.
Подаем пирог с кофе, чаем, ройбушем, мате, каркаде, натуральными свежими фруктовыми соками, разбавленными водой пополам.
Банановый пирог с киви – простой рецепт
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 1 стакан;
- молоко – 0,5 стакана;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
Для начинки:
- бананы – 2 шт.;
- киви – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
Для заливки:
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – не более 100 г;
- сливки или йогурт несладкий – около 100 мл, зависит от густоты;
- мука пшеничная – не более 0,5 стакана;
- ром – 1 ст. ложка;
- ваниль – 1 щепотка.
Приготовление
Общая идея пирога следующая: в заглубленную подложку из более густого несладкого теста закладываем начинку из банана и киви, сверху заливаем более жидким сладким тестом, после чего выпекаем.
Замешиваем тесто для подложки на молоке с добавлением яйца и масла. Если густота недостаточная, можно подкорректировать ее добавлением муки или кукурузного крахмала.
Раскатываем из теста не слишком тонкую лепешку и выкладываем ее в невысокую, смазанную сливочным маслом форму. Замешиваем заливочное жидкое тесто из сливок, сахара, яйца, и муки с добавлением рома и ванили (или коньяка с корицей). По консистенции заливка должна быть как густой, но текучий крем.
Сверху подложки выкладываем нарезанные ломтиками банана и киви. Сбрызгиваем соком лимона и быстро заливаем жидким тестом.
Выпекаем пирог около 50 минут (плюс-минус 10), зависит от конструкции конкретного духового шкафа и глубины формы. Предпочтительная температура – около 200°С. Готовый пирог можно облить бананово-йогуртовым кремом на желатине.
© Orphus