Пирог с брусникой - рецепт
Гости уже за столом, а у вас нет ничего вкусненького к чаю? Предлагаем вам приготовить достаточно легкий, но потрясающе нежный брусничный пирог.
Песочный пирог с брусникой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2 ст.;
- сода – 1 ч. ложка;
- сахар – 0,75 ст.;
- маргарин – 150 г.
Для начинки:
- свежая брусника – 1 ст.;
- сахар – 100 г.
Приготовление
Ягоды размораживаем. Включаем духовку. Замороженный маргарин натираем на крупной терке. Добавляем сахар, гасим уксусом соду, всыпаем муку и все тщательно перемешиваем. Готовое тесто в виде крошки раскладываем в форму, разравниваем и формируем небольшие бортики по краям. Ягоды перемешиваем с сахаром, сливаем выделившийся сок и выкладываем бруснику равномерным слоем на тесто. Ставим форму в духовку на среднюю полку и выпекаем открытый песочный пирог с брусникой примерно 30 минут при 200 градусах.
Пирог с брусникой в мультиварке
Ингредиенты:
- брусника свежая – 300 г;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйцо – 4 шт.;
- разрыхлитель – 5 г;
- ванильный сахар – по вкусу;
- соль – щепотка;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- масло – для смазки.
Приготовление
Бруснику тщательно промываем и высушиваем на полотенце. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром миксером до получения крепкой пены. Сюда же просеиваем муку, соль, разрыхлитель, кладем ванилин и опять хорошенько перемешиваем.
Ягоды обсыпаем сверху картофельным крахмалом, чтобы тесто не намокло от ягод, и они в ходе выпечки не утратили собственной формы. Потом перекладываем бруснику аккуратно в тесто и осторожно, чтобы не помять ягоды, перемешиваем все ложкой. Кастрюлю мультиварки промазываем маслом и выливаем в неё наше тесто. Включаем режим «Выпечка». Выставляем таймер на 60 минут, и ждем звукового сигнала готовности. Готовый пирог по желанию можно промазать любым вареньем или кремом.
Рецепт дрожжевого пирога с брусникой
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
- брусника – 300 г;
- яблоки – 2 шт.;
- корица – по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- крахмал – 2 ст. ложки.
Приготовление
Ягоды перебираем, промываем и высушиваем. Яблоки чистим, удаляем сердцевинку, натираем на крупной тёрочке и соединяем с брусникой. Высыпаем сахарный песок, крахмал, молотую корицу и размешиваем. Дрожжевое тесто раскатываем на противне в пласт и выкладываем на него приготовленную начинку, загибая немного края. Из остатков теста вырезаем аккуратные тоненькие полосочки и раскладываем их в виде решеточки поверх начинки. Выпекаем слоеный брусничный пирог минут 20 до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов.
Пирог из брусники со сметаной
Пирог, испеченный по данному рецепту, получается изумительно вкусным: тонкое и нежное тесто, кисленькая ягода и сочный насыщенный крем, делают эту выпечку оригинальной и изысканной.
Ингредиенты:
- брусника – 200 г;
- маргарин – 100 г;
- сахарный песок – 150 г;
- ванильный сахар – 2 ч. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 350 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Для крема:
- сметана – 200 мл;
- сахарный песок – 150 г.
Приготовление
Сейчас расскажем, как испечь брусничный пирог. Масло перетираем с обычным и ванильным сахаром, разбиваем яйца и перемешиваем. Затем постепенно подсыпаем разрыхлитель, муку, замешиваем не слишком крутое, но однородное тесто. Выкладываем его в смазанную маслицем форму, делаем бортики. Бруснику моем, даем воде стечь, а потом раскладываем ягодку на тесто и разравниваем. Ставим форму в духовой шкаф и выпекаем при 180 градусах около 45 минут. А этим временем взбиваем пока сметану с сахаром и заливаем наш горячий пирог этим сметанным кремом. Убираем лакомство в холодильник желательно на 4 часа.
© Orphus