Пирог с луком и яйцом в мультиварке
С наступлением теплого времени года, для приготовления салатов, супов, вторых блюд и пирогов мы стараемся использовать полезные свежие компоненты, такие как зеленый лук, петрушка, чеснок.
Прекрасный и гармоничный кулинарный дуэт зеленого лука и яиц издавна является одним из самых популярных и наиболее почитаемых наполнений для пирогов. Причем начинка должна преобладать над тестом, чтобы пирог был нежным, ароматным и рассыпчатым. Для его приготовления используют классические виды теста, например, дрожжевое, слоеное или, так называемое, быстрое тесто для пирога с луком и яйцом, замешанное на кефире, йогурте или сметане.
Мы сегодня расскажем вам, как легко и быстро без особых усилий приготовить вкусный и ароматный пирог с зеленым луком и яйцом в мультиварке.
Рецепт быстрого, вкусного пирога с луком и яйцом
Ингредиенты:
- яйца – 10 шт.;
- лук зеленый – 200 г;
- сметана – 200 г;
- мука – 200-220 г;
- сода – 6 г;
- майонез – 25 г;
- соль – 5 г;
- сахар – 25 г;
- масло сливочное – 9 г;
- перец.
Приготовление
Четыре яйца взбиваем, добавив соль и сахар. Затем вливаем сметану, майонез и, не прекращая перемешивать, всыпаем постепенно муку с содой и замешиваем тесто.
Для начинки отвариваем шесть яиц, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Затем смешиваем с нарезанными перьями зеленого лука, солью и перцем. Начинка готова.
Промазываем чашу мультиварки сливочным маслицем, выливаем в нее половину приготовленного теста, сверху распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом. Хорошенько разравниваем и готовим в программе «Выпечка» пятьдесят пять минут.
Ленивый пирог с яйцом, сыром и зеленым луком
Ингредиенты:
Для начинки:
- яйца – 4 шт.;
- свежий зеленый лук – 100 г;
- укроп – 50 г;
- лук репчатый – 75 г;
- адыгейский сыр – 100 г;
- растительное масло – 10 мл;
Для теста:
- кефир – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 250 г;
- сода – 9 г;
- сахар – 15 г;
- растительное масло – 55 мл;
- соль.
Приготовление
Очищенный и нарезанный репчатый лук, зеленый лук и укроп немного припускаем на растительном масле в режиме «Жарка» или «Выпечка». Затем выкладываем на тарелку, добавляем очищенные и нарезанные кубиками яйца, соль и перемешиваем. Отдельно нарезаем адыгейский сыр.
Для приготовления теста яйца взбиваем со щепоткой соли. Затем добавляем сахар, соду, масло, кефир и перемешиваем. Понемногу подсыпаем муку и замешиваем тесто, консистенцией как на оладьи.
В немного промасленую чашу мультиварки выливаем половину теста. На нее распределяем начинку из лука и яиц, сверху раскладываем адыгейский сыр и заливаем оставшимся тестом. Готовим в режиме «Выпечка» пятьдесят минут.
Через десять минут после окончания процесса выпечки достаем пирог при помощи подставки для варки на пару, выкладываем на блюдо и подаем к столу.
По аналогичному рецепту можно приготовить оригинальный и вкуснейший пирог с луком, яйцом и рисом, заменив нарезанный адыгейский сыр отваренным рисом. Получится также очень вкусно.
Пирог с яйцом и зеленым луком
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое – 650 г;
- яйца – 6 шт.;
- зеленый лук – 200 г;
- сливочное масло – 25 г;
- маргарин сливочный – 15 г;
- соль.
Приготовление
Отваренные до полной готовности яйца, чистим и нарезаем кубиками. Перья зеленого лука нарезаем и припускаем до смягчения на сливочном маслице в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» или «Жарка» и затем смешиваем с яйцами и щепоткой соли.
Дрожжевое тесто разделяем на две части. Одну раскатываем до размера чуть меньше диаметра мультиварки и укладываем на дно. Сверху кладем начинку, накрываем второй частью теста и запечатываем. Выпекаем в режиме «Выпечка» сорок минут сначала с одной стороны, затем переворачиваем и печем столько же с другой стороны.
© Orphus