Пирог с рисом и рыбой
Пирог с рыбой и рисом – это прекрасный вариант праздничной закуски для любого торжественного ужина или обеденного стола. Приготовив такое блюдо, вы непременно очаруете всех своими кулинарными способностями, и гости обязательно попросят добавки. Рыбный пирог с рисом получается очень вкусным, аппетитным на вид и сытным. Давайте рассмотрим, как же его приготовить.
Рецепт рыбного пирога с рисом
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто – 1 кг;
- свежемороженая мойва – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- рис – 0,5 ст.;
- картофель – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Тесто разделяем на 2 части, ту, которая поменьше, кладем на дно противня. Сверху выкладываем слоями все остальные ингредиенты. Сначала, очищенную и порезанную кружочками картошку, затем кольца лука, далее промытую, с удаленными внутренностями и головами мойву, потом сваренный заранее рис и снова слой картошки. Сверху прикрываем всю начинку слоем оставшегося теста и тщательно защепляем края. Выпекаем пирог с мойвой и рисом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
Пирог с сомом и рисом
Ингредиенты:
Для теста:
- сухие дрожжи – 10 г;
- вода – 1 ст.;
- мука – 600 г;
- сахар – 30 г;
- растительное масло – 40 мл;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 250 г.
Для начинки:
- филе сома – 600 г;
- яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый красный – 2 шт.
Приготовление
В растопленное сливочное масло вливается стакан теплой воды, добавляем просеянную муку, соль с дрожжами и замешиваем однородное тесто. Далее ставим его в теплое место и оставляем подходить примерно на 1,5 часа. Тем временем готовим начинку: в небольшом количестве масла слегка обжариваем рыбу, полукольцами нарезаем лук. Подошедшее тесто разделяем на 2 неравные части, и большую из них раскатываем на противень, формируя небольшие бортики. Сверху выкладываем начинку – сначала рыбу, а затем лук. По желанию добавляем соль со специями. На начинку кладем раскатанный слой теста и защепляем края.
Поверхность пирога смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 25 минут.
Пирог из сёмги с рисом
Ингредиенты:
- слабосоленая семга – 300 г;
- слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
- яйцо – 2 шт.;
- рис – 1 ст.;
- зеленый лук.
Приготовление
В форму для выпечки кладем бумагу для запекания и смазываем сливочным маслом. Раскатываем 2 листа теста и один из них выкладываем на дно формы. Рыбу чистим от чешуи и нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко шинкуем, яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и крошим кубиками. Теперь выкладываем все слоями: отварной рис, затем зеленый лук, яйца и кусочки рыбы. Сверху накрываем пирог второй половинкой теста, защепляем края, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 45 минут до образования румяной корочки.
Пирог с консервой и рисом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1 кг;
- дрожжи сухие – 10 г;
- сахар – 1 ст. ложка;
- вода – 2 ст.;
- растительное масло – 3 ст. ложки.
Для начинки:
- отварной рис – 1 ст.;
- консервированная рыба в масле – 400 г;
- репчатый лук – 3 шт.;
- вареные яйца – 5 шт.;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- сливочное масло – для жарки.
Приготовление
Из имеющихся ингредиентов замешиваем однородное, не прилипающее к рукам тесто и ставим его в теплое место на 40 минут подходить. Тем временем готовим начинку: консервы разминаем вилкой, добавляем рис, мелко порезанные яйца и тщательно 
перемешиваем. Лук меленько нарезаем и обжариваем до золотистого цвета с добавлением сливочного масла, а затем перекладываем в начинку.
Поднявшееся тесто обминаем и разделяем на 2 части, одинакового размера. Одну половинку выкладываем в форму для выпечки, затем заполняем пирог приготовленной начинкой и накрываем сверху второй частью теста, тщательно защепляя края. Отправляем форму в духовку и выпекаем в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
А чтобы разнообразить стол рыбными блюдами, можете опробовать рецепты расстегаев с рыбой и рыбного заливного пирога.
© Orphus