Пирог с рыбной консервой и картошкой
Различная выпечка с начинкой из рыбы или мяса получается невероятно вкусной и очень сытной. Она может полноценно заменить, например, ужин. Как самостоятельно сделать пирог с картошкой и рыбой в духовке, расскажем ниже.
Быстрый пирог с рыбой и картошкой
Ингредиенты:
- сметана густая – 250 г;
- майонез 67% жирности – 300 г;
- мука пшеничная просеянная – 200 г;
- отварной картофель – 2-3 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сода – ½ ч. ложки;
- лук – 170 г;
- консерва рыбная – 1 банка.
Приготовление
В мисочку разбиваем яйца, взбиваем их, добавляем сметану, майонез, соду и хорошо размешиваем. Теперь добавляем просеянную муку и размешиваем. Форму смазываем маслом, помещаем в нее половину теста, на него помещаем тоненько нарезанный картофель, полукольца лука и размятую рыбную консерву. Сверху заливаем оставшимся тестом и готовим 20 минут в хорошо нагретой духовке.
Слоеный пирог с консервированной рыбой и картошкой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная просеянная – 150 г;
- маргарин или масло – 100 г;
- сметана густая – 3 ст. ложки;
- соль.
Для начинки:
- лук – 100 г;
- рыбная консерва – 1 банка;
- мука – 20 г;
- картошка – 3 шт.;
- зелень укропа – 30 г;
- густая сметана – 200 г;
- куриные яйца – 4 шт.
Приготовление
В предварительно растопленный и остуженный маргарин кладем соль, сметану, гашеную соду, просеянную через сито муку и замешиваем однородное гладкое тесто. Стол притрушиваем мукой, тесто раскатываем пластом толщиной 15-20 мм. Помещаем его в форму, формируем бортики. Разминаем рыбные консервы, добавляем к ним измельченный лук, измельченную вареную картошку и ровным слоем помещаем начинку на тесто. Яйца растираем со сметаной, подсыпаем муку и снова перемешиваем. Заливаем данной смесью пирог, сверху притрушиваем укропом. Выпекаем пирог с рыбной консервой и картошкой при умеренной температуре около 45 минут.
Пирог с картошкой и консервированной рыбой
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое готовое – 900 г;
- молоко – 90 мл;
- лук – 250 г;
- картошка среднего размера – 3 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- консерва рыбная – 1 банка;
- специи;
- соль.
Приготовление
Сначала варим картошку, потом разминаем ее в пюре, разводим молоком, приправляем специями, подсаливаем. Обжариваем до румяности измельченный лук. Тесто делим на 2 части – одну больше, другую - меньше. В смазанную форму выкладываем большую часть теста. Рыбные консервы разминаем, соединяем с обжаренным луком и картофельным пюре. Полученную массу ровным слоем кладем на тесто, сверху размещаем оставшееся тесто и скрепляем края. Верх пирога смазываем взбитым яйцом, чтобы он хорошо подрумянился. При 180 градусах выпекаем 40 минут.
По такой же технологии можно испечь слоеный пирог с консервированной рыбой и картошкой. Для этого подойдет и дрожжевое, и бездрожжевое готовое слоеное тесто.
© Orphus