• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Пирог с сосисками - лучшие идеи блюда для завтрака и не только!

Пирог с сосисками – простое изобретение европейских кулинаров, рассчитанное на аудиторию любого возраста. Его можно испечь для домашнего ужина, подать как дополнение к горячему на обед или приготовить в качестве перекуса вместо банальных бутербродов.

Как приготовить пирог с сосисками?

Пирог с сосисками имеет десятки всевозможных версий, разнящихся составом наполнения или способом приготовления теста.

1. Основой может быть дрожжевое или пресное тесто, слоеные пласты, жидкая основа на кефире, сметане или простокваше с содой.
2. Для начинки сосиски очищают и нарезают кружками.
3. В качестве добавок используют всевозможные сорта сыра, грибы, свежие или термически обработанные овощи, различную зелень.
4. Если нет сосисок, можно испечь пирог с колбасой вареной, полукопченой или ветчиной.
5. Изделие пекут традиционно в духовке, применяют для этого мультиварку или вовсе готовят блюдо на сковороде на плите под крышкой.

Закусочный пирог с сосисками

Быстрый заливной пирог с сосисками готовится на скорую руку из всегда доступных ингредиентов. Вместо сметаны можно взять густой, жирный кефир, простоквашу, добавив в состав теста немного растопленного сливочного масла или пару ложек растительного. Для пикантности блюда сосиски дополняют зеленью, маслинами.

Ингредиенты:

• сосиски – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• зелень – 0,5 пучка;
• зеленый лук – 2 стебля;
• маслины – 10 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. К взбитым с солью яйцам добавляют сметану, разрыхлитель и просеянную муку.
2. Нарезают сосиски, шинкуют зелень, лук и маслины, добавляют в тесто, перемешивают.
3. В промасленной форме пекут пирог с сосисками в духовке в течение 30 минут, настроив прибор на 180 градусов.

Пирог с сосисками и сыром

Не менее просто готовится пирог на кефире с сосисками и сыром. В равной степени хорош будет в пироге изысканный пармезан или доступные дешевые сорта сырного продукта. В начинку можно добавить все, что есть в холодильнике, сделав вкус готового блюда более разнообразным и качественно применив остатки пищи.

Ингредиенты:

• сосиски – 200 г;
• сыр – 200 г;
• кефир – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Яйца смешивают с солью, перцем, разрыхлителем и просеянной мукой.
2. Вливают кефир, размешивают.
3. Нарезают сосиски, смешивают с перетертым сыром.
4. Половину теста выливают в форму, распределяют сверху сосиски с сыром, заливают остатками теста.
5. Пекут заливной пирог с колбасой и сыром 40 минут при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста с сосисками

Изумительно вкусный слоеный пирог с сосисками удастся испечь з слоеного теста. Основу используют готовую замороженную, дав возможность ей оттаять, или готовят самостоятельно по проверенному рецепту. Вместе с сосисками можно добавить нарезанные овощи, грибы, от этого изделие станет только вкуснее.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• сосиски – 500 г;
• сметана – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Раскатывают слоеное тесто, располагают в промасленной форме с бортами.
2. Разрезают сосиски, укладывают на тесто, заливают приправленной смесью из сметаны и яиц.
3. Пекут пирог слоеный с сосисками 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог «Цветок» с сосисками

Приготовить пирог с сосисками на дрожжевом тесте можно просто, расположив начинку между двумя слоями теста или эффектно оформив выпечку, применяя фантазию. Так, если обернуть сосиски раскатанными пластами основы, надрезать в виде гармошки, а затем развернуть надрезанные фрагменты, получится эффектный цветок, который останется испечь в духовке.

Ингредиенты:

• сосиски – 400 г;
• молоко – 250 мл;
• масло растительное – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 стакана;
• дрожжи – 50 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. В теплом молоке растворяют дрожжи и сахар.
2. Добавляют соль, растительное масло и муку, вымешивают тесто тщательно, оставляют в тепле для расстойки.
3. Разделяют основу на порции, раскатывают каждую по длине сосиски, оборачивают изделие полностью и защипывают края.
4. Делают с одной стороны надрезы, разворачивают фрагменты в виде цветка, укладывают на противень.
5. Смазывают изделия взбитым яйцом и выпекают при 180 градусах 20 минут.

Пирог из лаваша с колбасой и сыром

Испечь пирог с сыром и сосисками в духовке можно из тонкого армянского лаваша, избавив себя от утомительного замешивания теста. Результат приятно порадует совершенным сочным вкусом готовой выпечки, достигаемым за счет использования яичной заливки. Вместо сосисок использовать можно колбасу или ветчину.

Ингредиенты:

• сосиски – 200 г;
• грибы – 150 г;
• сулугуни – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 1 стакан;
• томатная паста – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. В промасленную форму друг на друга укладывают 2 лаваша.
2. Располагают на дне половину нарезанных сосисок или колбасы, грибов и полпорции перетертого сыра.
3. Прикрывают начинку свисающими краями верхнего лаваша, поливают смесью из яиц, майонеза и томата, выкладывают остаток начинки.
4. Подворачивают края нижнего лаваша, поливают оставшимся соусом.
5. Выпекают пирог из лаваша с сосисками 30 минут при 190 градусах.

Пирог с картошкой и сосисками

Сообразить быстрый ужин удастся, приготовив пирог с сосисками по следующему рецепту, добавив в начинку картофель. Тесто, как и наполнение, замешивается за считанные минуты. Чтобы ускорить пропекание пирога и улучшить его вкус, можно подготовленные картофельные слайсы опустить на 5 минут в кипящую воду.

Ингредиенты:

• сосиски – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез и сметана – по 0,5 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

1. Шинкуют картофель и сосиски.
2. Смешивают в миске яйца, сметану, майонез, разрыхлитель и муку, добавив соль, перец.
3. В промасленной форме располагают слоями тесто, картофель, сосиски, зелень и снова тесто.
4. Пекут заливной пирог с картошкой и сосисками 50 минут при 200 градусах.

Пирог с капустой и сосисками

Гармоничное сочетание капусты с колбасными изделиями и копченостями будет уместно применить в выпечке. Пирог капустный с сосисками получится невероятно вкусным, сытным и ароматным. Капуста подойдет как свежая, так и квашеная. Последнюю следует тщательно промыть и отжать перед использованием.

Ингредиенты:

• сосиски копченые – 300 г;
• капуста – 500 г;
• лук – 200 г;
• яйца отваренные – 3 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• майонез и сметана – по 0,5 стакана;
• желтки – 3 шт.;
• мука – 400 г;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 0,5 стакана;
• дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки;
• соль, сахар.

Приготовление

1. В молоке растворяют дрожжи, ложку сахара, оставляют на 15 минут.
2. Добавляют соль, растопленное масло, муку, вымешивают, оставляют на 40 минут.
3. Обжаривают на масле лук и сосиски.
4. Добавляют капусту, тушат до мягкости, приправив по вкусу.
5. Смешивают капустную поджарку с отваренными яйцами.
6. Располагают в форме начинку между двумя пластами раскатанного теста и выпекают пирог при 180 градусах 30 минут.

Пирог с луком и сосисками

Пирог с сосисками – рецепт, который можно превратить в нестандартную вариацию домашней пиццы, дополнив начинку салатным сладким луком, половинками черри, добавками по вкусу. Тесто можно замесить песочное, используя представленные ниже ингредиенты, или взять готовое слоеное, дрожжевое или другое на свой выбор.

Ингредиенты:

• сосиски – 4 шт.;
• лук – 100 г;
• помидоры черри – 4 шт.;
• мука – 180 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 80 г;
• чили – 1/3 стручка;
• паприка и майонез – по 1,5 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Мягкое масло растирают с яйцом.
2. Добавляют соль и муку, замешивают тесто, вмешав в конце замеса паприку.
3. Распределяют основу в форме с невысокими бортиками.
4. Смазывают поверхность теста майонезом или сметаной.
5. Раскладывают сверху нарезанные сосиски, полукольца лука, измельченный чили и половинки черри.
6. Пекут пирог при 190 градусах 25 минут.

Пирог с колбасой на сковороде

Всего 20 минут уйдет на то, чтобы приготовить быстрый пирог из сосисок на сковороде. Кроме помидора можно добавить в состав наполнения нарезанный сладкий перец, зеленый горошек, стручковую фасоль, всевозможную зелень или зеленый лук. Важно готовить пирог на самом малом огне, чтобы он успел пропечься и не подгорел.

Ингредиенты:

• сосиски – 150 г;
• сыр – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• мука – 4,5 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана и майонез – по 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают яйцо со сметаной, майонезом и мукой, добавив соль и перец по вкусу.
2. Выкладывают тесто на промасленную сковороду.
3. Сверху раскладывают нарезанные сосиски, помидор и посыпают сыром.
4. Прикрывают сковороду крышкой и готовят на тихом огне 20 минут.

Ленивый пирог из хлеба и колбасы

Испечь пирог с сосисками быстро и просто можно из обыкновенного батона. При этом блюдо получится не только вкусным, но и эффектным на вид. Молоко для заливки можно заменить нежирными сливками или смесью из бульона со сметаной, а вместо сосисок использовать любую имеющуюся в наличии колбасу.

Ингредиенты:

• колбаса или сосиски – 300 г;
• сыр – 200 г;
• помидор – 2 шт.;
• батон – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• яйцо – 4 шт.;
• молоко – 120 мл;
• зелень – 0,5 пучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Батон нарезают ломтиками, которые смазывают маслом и укладывают по кругу в форму.
2. Между кусочками хлеба располагают ломтики колбасы, сыра и кружки помидоров.
3. Смешивают яйца с молоком и зеленью, приправляют, заливают смесью содержимое формы.
4. Посыпают пирог сыром и запекают 20-30 минут при 200 градусах.

Пирог с сосисками в мультиварке

Элементарно готовится пирог с колбасой и сыром в мультиварке. Жидкое тесто готовят на майонезе или сметане, добавив немного растительного или сливочного масла. Чтобы верх изделия тоже зарумянился, пирог по истечении установленного времени переворачивают при помощи паровой решетки и продолжают работу того же режима 15 минут.

Ингредиенты:

• колбаса или сосиски – 350 г;
• сыр – 100 г;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – 200 г.

Приготовление

1. Смешивают яйца с майонезом, мукой и разрыхлителем.
2. Добавляют нарезанные сосиски или колбасу, закладывают тертый сыр, перемешивают.
3. Перекладывают массу в промасленную чашу мультиварки, включают программу «Выпечка» на 65 минут.