• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Пирожки из лаваша - рецепты отличной закуски для быстрого перекуса

Пирожки из лаваша - повод отказаться от привычной выпечки. В отличие от последней, они готовятся просто, получаются аппетитно хрустящими и не уступают сдобе вариантами наполнений. Тонкое пресное тесто прекрасно сочетается с картошкой, капустой, луком, сыром и яйцом и хорошо держит начинку в «объятиях» конвертика при жарке на сковороде.

Как приготовить пирожки из лаваша?

Пирожки из лаваша на скорую руку настолько быстро и просто делаются, что зачастую становятся главным блюдом ранних завтраков. Все приготовление сводится к тому, что лаваш нарезают, выкладывают начинку, сворачивают и обжаривают в масле на сковороде.

1. В качестве начинки используют сыры, зелень, ветчину, творог, мясной фарш, картофель.
2. Вкусные пирожки из лаваша, только когда они свежие и горячие. Следует учесть, что при остывании тесто становится жестче, поэтому изделие лучше готовить на один раз.
3. При сворачивании лаваша в конвертик или треугольник, лучше смазать края яйцом, это поможет сохранить изделию форму.
4. Обжаренные в масле ленивые пирожки из лаваша следует выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Пирожки из лаваша на сковороде

Быстрые пирожки из лаваша - прекрасный вариант, чтобы разбудить домочадцев вкусным завтраком. Благодаря тому, что блюдо жарится на сковороде, а начинка не требует приготовления, справится с блюдом можно за пару минут. Начать день лучше с творожно-ягодной начинкой, которая даже после обжарки в масле, сохраняет все полезные качества.

Ингредиенты:

• армянский лаваш - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• творог - 150 г;
• шоколад - 40 г;
• красная смородина- 60 г;
• сахарная пудра - 40 г;
• масло - 60 мл.

Приготовление

1. Разотрите творог с яйцом и сахаром.
2. Добавьте ягоды и мелко нарубленный шоколад.
3. Разрежьте лист лаваша на треугольники.
4. Выложите на широкую часть начинку и сверните лист в рулет.
5. Обжарьте пирожки из лаваша на сковороде, в хорошо разогретом масле, в течение 3 минут.

Пирожки из лаваша с сыром

Пирожки из лаваша на сковороде с сыром - альтернатива поднадоевшим, быстро подсыхающим бутербродам. В этом случае, сыр надежно защищен хрустящей корочкой лаваша, поэтому долгое время будет остается вязким и сочным. В качестве дополнительного компонента можно использовать ветчину или колбасу, они сделают начинку пикантнее и сытнее.

Ингредиенты:

• лист лаваша - 1 шт.;
• сыр - 100 г;
• зелень - 20 г;
• ветчина - 100 г;
• масло - 20 мл.

Приготовление

1. Натрите сыр на терке, ветчину нарежьте кубиками.
2. Перемешайте с зеленью.
3. Разрежьте лист на прямоугольники, выложите недалеко от края начинку.
4. Подверните лаваш с двух сторон по бокам и сверните в рулет.
5. Обжарьте пирожки из лаваша в масле до румяной корочки.

Пирожки с лаваша с луком и яйцом

Можно сделать быстрые пирожки из лаваша на сковороде в соответствии с традициями начинив их зеленым луком и отварным яйцом. Чтобы начинка получилась сочной, мягкой и не высыхала при приготовлении, в нее добавляют сметану. Она связывает компоненты и во время жарки, и после: лук и яйца не выкрашиваются из пирожка, что удобно при поедании.

Ингредиенты:

• лаваш - 2 шт.;
• яйцо - 8 шт.;
• пучок лука - 1 шт.;
• сметана - 100 г;
• масло - 40 мл;
• специи по вкусу.

Приготовление

1. Яйца отварите, очистите и натрите на терке.
2. Соедините со сметаной и нашинкованным луком.
3. Разрежьте каждый лист лаваша на 4 части.
4. Распределите начинку и сверните в рулет, приподнимая края листа.
5. Выложите на сковороду и подрумяньте в масле.

Пирожки из лаваша с картошкой на сковороде

Пирожки из лаваша с картошкой - сытный, бюджетный экспромт, часто возникающий в связи с утилизацией застоявшегося картофельного пюре. При желании, можно сделать и свежее. Главное - обжарить пирожки на сковороде: в процессе жарки лаваш приобретает хрустящую корочку, а картофель, пропитываясь маслом, становится в разы сочней и мягче.

Ингредиенты:

• картофель - 400 г;
• молоко - 80 мл;
• сливочное масло - 40 г;
• лук - 1 шт.;
• растительное масло - 60 мл;
• лаваш - 2 шт.

Приготовление

1. Картофель очистите, отварите и пюрируйте.
2. Добавьте масло, молоко.
3. Обжарьте лук, перемешайте его с картофельным пюре.
4. Разрежьте лист лаваша на сегменты, положите начинку и сверните в рулет.
5. Подрумяньте пирожки картофельные из лаваша на сковороде.

Пирожки с творогом из лаваша

При правильно выбранных компонентах и щадящей технике приготовления, пирожки из тонкого лаваша на сковороде способны разнообразить диетический рацион. При этом все что нужно, начинить их творогом и зеленью и обжарить на сухой сковороде. В процессе нагревания творог и зелень выделят соки, поэтому начинка получится нежной и мягкой.

Ингредиенты:

• лаваш - 2 шт.;
• брынза - 50 г;
• творог - 200 г;
• сулугуни - 50 г;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• укроп - 20 г;
• зеленый лук - 20 г.

Приготовление

1. Хорошо размешайте творог с сулугуни и брынзой.
2. Добавьте зелень, лук и чеснок.
3. Нарежьте лаваш полосками, выложите начинку с одной стороны и перегните треугольником. Оборачивая начинку таким образом, дойдите до конца полосы.
4. Обжарьте пирожки творожные из лаваша на сухой сковороде.

Пирожки из лаваша с капустой

Можно есть тушеную капусту вприкуску с хлебом, но куда аппетитней подать ее в качестве начинки использовав рецепт пирожков из лаваша. Получится простое, сытное, полезное и удобное блюдо, которое можно взять с собой на работу и не обременяться разогреванием, ведь сочная тушеная капуста очень хороша в даже холодном виде.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 550 г;
• лаваш - 2 шт.;
• отварное яйцо - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• вода - 100 мл;
• масло - 80 мл;
• свежая зелень - 20 г.

Приготовление

1. Капусту нашинкуйте и обжарьте вместе с луком.
2. Добавьте 100 мл воды и тушите 15 минут.
3. Перемешайте с рубленными яйцами.
4. Разделите лаваш на 8 прямоугольников, начините, сверните конвертом и обжарьте.

Пирожки с мясом из лаваша

Пирожки из лаваша с фаршем - прекрасное сочетание, которое можно дополнить овощами и получить полноценный комплексный обед. Готовится блюдо просто: единственное, что займет немного больше времени - это обжарка фарша и взбивание яичного кляра. Благодаря последнему, начинка не пересохнет, а лаваш приобретет пышный, подрумяненный вид.

Ингредиенты:

• лаваш - 3 шт.;
• мясной фарш - 500 г;
• лук - 2 шт.;
• яйцо - 2 шт.;
• майонез - 100 г;
• масло - 120 мл.

Приготовление

1. Спассеруйте лук, добавьте фарш и потушите 10 минут.
2. Взбейте яйца с майонезом.
3. Начините сегменты лаваша мясной начинкой, сверните в рулет, обмакните в яичную смесь и обжарьте.

Пирожки из лаваша в духовке

Есть масса причин приготовить пирожки из лаваша с куриным фаршем в духовке. При таком способе нежная куриная начинка сохранит сочность, все питательные вещества, избежит вредного воздействия масла и не утратит диетических свойств. Да и сам лаваш не потеряет в качестве и получится еще нежнее и хрустящей, чем при жарке на сковороде.

Ингредиенты:

• лаваш - 1 шт.;
• куриный фарш - 350 г;
• лук - 1 шт.;
• бальзамический уксус - 10 мл;
• масло - 80 мл;
• специи по вкусу.

Приготовление

1. Обжарьте фарш вместе с луком.
2. Добавьте уксус, специи и потушите 5 минут.
3. Начините лаваш фаршем, сверните, сбрызните маслом и выпекайте при 180 градусах 7 минут.

Пирожки из лаваша с щавелем

Чаще пирожки из лаваша с зеленью готовят летом, сочетая свежие пряности с сыром или творогом. Наряду с этим существуют рецепты, где зелень, обладающая приятным вкусом и массой полезных качеств, выступает главным компонентом. В данном случае, это щавель, который ярко контрастирует с пресным лавашем и яйцами, добавляя блюду свежести.

Ингредиенты:

• лаваш - 2 шт.;
• отварное яйцо - 5 шт.;
• свежий щавель - 300 г;
• соль - щепоть;
• масло - 40 мл.

Приготовление

1. Замочите листья щавеля на 20 минут в холодной воде.
2. После, нашинкуйте, перемешайте с солью и рубленными яйцами.
3. Начините лаваш, сверните треугольником и обжарьте.

Сладкие пирожки из лаваша

Пирожки из тонкого лаваша с начинкой могут выступать не только в качестве закуски, но и сладкого десерта. Пресное тесто одинаково хорошо сочетается как с солеными компонентами, так и кисло-сладкими ягодами, свежими и сушеными фруктам. Особенно, вкусным получаются пирожки с яблочной карамелизированной начинкой, запеченные в духовке.

Ингредиенты:

• лаваш - 400 г;
• яблоки - 5 шт.;
• изюм - 30 г;
• сахар - 50 г;
• сливки - 60 мл;
• сухое вино - 50 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• сливочное масло - 20 г.

Приготовление

1. Мелко нарезанные яблоки потушите в масле 3 минуты.
2. Добавьте сахар, через пару минут изюм и вино и томите 5 минут.
3. Начините удобным способом сегменты лаваша.
4. Обмакните в смесь из взбитого яйца и сливок и выпекайте при 190 градусах 25 минут.