Пирожки с вишней

пирожки с вишней

Вишня – одна из самых популярных и распространенных ягод для пирогов и пирожков. Ее изумительный яркий вкус с небольшой кислинкой делает выпечку оригинальной и сочной. Существует множество рецептов приготовления пирожков с вишней. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Дрожжевые пирожки с вишней

Ингредиенты:

  • мука – 1 кг;
  • яйцо – 3 шт.;
  • маргарин – 125 г;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 1 ст.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Давайте разберемся, как сделать пирожки с вишней. Теплое молоко выливаем в небольшую емкость, высыпаем сухие дрожжи и, не размешивая, ставим опару в теплое место примерно на 10 минут. Этим временем взбиваем отдельно яйца с сахаром, а потом переливаем смесь в молоко. Сюда же кладем мягкий маргарин, щепотку соли и ванилин. В полученную массу высыпаем примерно 4 стакана муки и хорошо перемешиваем. Затем добавляем постепенно оставшуюся муку, замешиваем эластичное тесто и минут на 30 снова убираем его в тепло.

А этим временем подготавливаем пока начинку. Для этого берем вишню, удаляем из нее косточки и кладем в дуршлаг, чтобы избавиться от сока. Готовое тесто разделяем на одинаковые кусочки и из каждого формируем небольшую лепешку. В центр кладем по 2-3 вишенки и немного присыпаем сахаром.

Теперь лепим пирожки. Противень застилаем бумагой или смазываем растительным маслом, выкладываем булочки на небольшом расстоянии друг от друга и даем им постоять около 20 минут, пока они не увеличатся в 2 раза. После этого смазываем сдобные пирожки с вишней яичным желтком и отправляем в предварительно разогретую духовку ориентировочно на полчаса.

Жареные пирожки с вишней

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 800 г;
  • кефир – 500 мл;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль;
  • сода – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

  • сахарный песок – по вкусу;
  • вишня.

Приготовление

Для приготовления пирожков с замороженной вишней, ягоды заранее перебираем, удаляем косточки, выкладываем в дуршлаг, промываем под водой и оставляем минут на 30, чтобы стекла лишняя жидкость. Этим временем подготавливаем пока тесто: муку просеиваем в глубокую миску, вбиваем в нее яйца, вливаем домашний кефир, добавляем соду, щепотку соли и сахар. Хорошенько все перемешиваем и выкладываем массу на рабочую поверхность. Замешиваем мягкое тесто, разделяем его на 2 одинаковые части, скатываем в колбаску и разрезаем каждую на порционные кусочки.

Затем обмакиваем тесто в муку и раскатываем скалкой в лепешки. На каждую заготовку насыпаем немного сахара и кладем подготовленные ягоды. Аккуратно защипываем края и формируем пирожок.

Теперь разогреваем в сковороде маслице и обжариваем пирожки с вишней с 2-х сторон на слабеньком огне до появления золотистой корочки. После этого перекладываем готовую выпечку на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Когда пирожки немного подстынут, перекладываем их на блюдо и подаем на стол.

Слоеные пирожки с вишней

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • замороженная вишня – 200 г;
  • слоеные пирожки с вишней
  • крахмал – 4 ч. ложки;
  • сахар – 5 ст. ложек.

Приготовление

Вишню заранее размораживаем, вынимаем косточки, засыпаем сахарным песком и оставляем минут на 20-30. Затем выделившуюся жидкость аккуратно сливаем – для пирожков она нам не понадобится. Слоеное тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт толщиной и нарезаем на прямоугольнички. Выкладываем ягоду на каждую заготовку, посыпаем ее немного крахмалом и вылепливаем закрытый или открытый пирожок. Противень застилаем бумагой, перекладываем на него наши пирожки и выпекаем в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

 
Статьи по теме:
Шарлотка с вишней
Шарлотка – это классический яблочный пирог с нежным тестом. Но все больше ее готовят не только с яблоками, но с другими фруктами и ягодами. И сегодня мы расскажем, как приготовить этот изумительный пирог с вишней. Читаем и приступаем к делу!
Пирог с какао
Не знаете, чтобы такого интересного приготовить к вечернему чаю? Предлагаем простое и интересное решение – пирог с какао. Такое лакомство придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Читаем наши полезные советы и приступаем к созданию замечательного десерта.
Шарлотка с бананами
Все мы знаем, что шарлотка – это яблочный пирог в классическом варианте. Но многие хозяйки уже давно готовят ее с добавлением разнообразных фруктов. И сегодня мы расскажем, как ее испечь с бананами. Читайте наши рецепты и угощайте близких новым десертом.
Пирожки с яблоками
Все мы любим сладкую домашнюю выпечку. И сегодня мы с вами поговорим о пирожках с яблоками, от кусочка такого лакомства вряд ли кто откажется. В нашей статье мы собрали наиболее интересные рецепты этого простого и популярного десерта.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник